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2010年4月11日星期日

北海道道東 // 珊瑚草‧網走監獄

註：本文於2010年04月11日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

秋季往日本賞紅葉，是多數遊客的指定動作，不過來到網走，大可改為觀賞珊瑚草。

每年九月，生長在鹽分濕地的珊瑚草，便會由綠轉紅。驟眼望去，就像大片紅色的草地，蔚為奇觀。此植物最早於厚岸的牡蠣島發現，故原叫厚岸草，不過貌似珊瑚，才逐漸叫作珊瑚草。

駕車往能取湖南岸的卯原內園地，便有珊瑚草群落地，被稱作“日本一珊瑚草群落地”。何謂日本一？即全日本面積最大，約有四公頃。故每年秋天，專誠來訪的遊客也多，約有廿萬之數。

往機場前，到最後景點遊覽，乃“網走監獄博物館”。建於明治時期，後來停止運作，便將原有建築遷到天都山附近，建成現今的博物館，呈現舊有的監獄風貌。

為何監獄也做博物館？其實跟北海道的開發有莫大關係。北海道本來是原始森林，荒蕪之極，當時日本政府欲開墾之，不過預算花費龐大，碰巧國內囚犯過多，便想出勞役他們的辦法，以減省開支。先將他們遷到北海道東北的網走，然後讓他們開闢道路，日夜趕工，來完成這艱巨任務。不過因此令二百多名囚犯死亡，故北海道今天的光輝，乃囚犯們的血汗建成。

博物館內，像個大學校園，不止綠草如茵，還鳥語花香，並有小橋流水，環境十分優美，心想若沒勞役之苦，這裡的生活還眞寫意。建築方面，不止有獄舍，還有探監用會面室、宿舍、浴場、法庭、食堂、醃菜庫，還有當年的辦公室等等，通通擺放眞人大小的囚犯模型，栩栩如生。草地上設有農場，讓囚犯們耕種，自給自足。來到博物館，別忘記到資料館，內有模型展示當年囚犯開拓北海道的實況。想吃監獄餐？大家也可來體驗，不過我見賣相麻麻，始終沒試。

道東之行，至此完畢。車子入滿油交還租車店後，我們便乘內陸機，由女滿別機場飛往東京羽田機場，展開東京之旅。下次再談。

(日本道東自駕遊‧廿七‧完)

能取湖南岸的卯原內園地，便有珊瑚草群落地，被稱作“日本一珊瑚草群落地”

珊瑚草@能取湖南岸的卯原內園地

《網走監獄博物館》

《網走監獄博物館》像個大學校園，不止綠草如茵，還鳥語花香

草地上設有農場，讓囚犯們耕種，自給自足

資料館內有模型展示當年囚犯開拓北海道的實況

《網走監獄博物館》

此君就是逃獄高手五寸釘寅吉。原名西川寅吉。

日本人爭取奪回被俄國佔領的北方四島。

車子入滿油交還租車店

2010年4月4日星期日

北海道道東 // 網走感動朝市

註：本文於2010年04月04日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

“平日早起已夠苦，難得旅行充電，當然要睡個夠！”這是不少自由行人士的心聲。不過來到網走，又是七月中旬至十月上旬的時候，無論多睏，也得早起，還要比返工更早。

位於港町的感動朝市，每朝六時半開始，便齊集十多個攤位，盡在場地邊緣，圍着中間的檯椅，就像熟食中心。這些檔口，八成賣海鮮，價錢平得發笑，而且全是剛捕上岸的貨色，售完即止。一般來講，兩小時內已賣得七七八八。

我們七時左右便到朝市，以為夠早，但見燒物檔口的貝類所餘無幾，立即要幾隻帆立貝、北寄貝、大溝貝以及白貝。看眞餐牌，帆立貝每隻十七元，其他通通每隻廿六元，便宜得過分。即叫即燒，原汁原味，通通鮮美又不怕乾身。四種貝類中，大溝貝及白貝較少見，前者貌似細種象拔蚌，不過象鼻短，在純之番屋也嘗過；白貝的殼白色，肉身不像蜆也不似花蛤，又厚身又彈牙，頗特別。

吃罷燒物，意猶未盡，又去另一攤位，來個流冰丼及海鮮丼。流冰丼是啥？即蓋飯鋪滿白色滑潺潺的山芋，伴以幾粒帆立貝，扮作網走海上的流冰，只是噱頭食物而已，味道一般。反而海鮮丼好得多，有甜蝦、蟹肉、三文魚、三文魚子、帆立貝及甜蛋等，材料豐富，質素也不錯，只是未及羅臼的“食事處鰍”。附送的鐵炮汁，即毛蟹麵豉湯，鮮美得來不死鹹，勝過澳門某壽司店。

場內有檔口賣男爵薯仔，此乃北海道美瑛的名物，雖不是網走產物，也値得一試。此品種具極高澱粉質，易煮爛，通常原隻焗，伴以牛油吃之。

入口處有個攤位，是來自大空町的“Sugano”，乃創於一九二七年的老舖，賣的是御燒，即台灣叫車輪燒的紅豆餠。其貌不揚，以為普通，一咬之下，驚覺餠皮煙韌又軟綿彈牙，紅豆餡不死甜之餘，質感也滑溜，回澳後吃不到同樣質素的。另有忌廉餡，即我們的奶黃，香濃甜美，同樣不錯。

(日本道東自駕遊‧廿六)

網走感動朝市

網走產大みぞ貝(大溝貝)貌似細種象拔蚌，不過象鼻短

七時左右到朝市，以為夠早，但燒物檔口的貝類已所餘無幾

即叫即燒

網走產大みぞ貝(大溝貝)

左：網走能取產ほたて貝(帆立貝)　右：網走產平貝

網走產ほっき貝(北寄貝)

流冰丼

海鮮丼

男爵薯仔

《御菓子司すがの》(Sugano)創於一九二七年

おやき - あん(御燒-豆沙餡) @ 《御菓子司すがの》(Sugano)

おやき - クリ-ム(御燒-忌廉餡) @ 《御菓子司すがの》(Sugano)

2010年3月28日星期日

北海道道東 // 一嘗網走居酒屋

註：本文於2010年03月28日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

道東之行，每晩都吃太飽，故一直以來，都沒有溜出去居酒屋宵夜，枉費事前的準備工夫。所以來到最後一站的網走，無論多飽也好，非往居酒屋裡鑽不可。

有家叫“四季旬菜居酒屋SAWA”的，標榜“四季旬菜”，即時令菜式也，尤其鄂霍次克海產。店子不大，有L形的吧檯位，可容十一客人，另有廂房選擇。我們被安排進廂房，細小得很，但作為喝酒的地方，反顯熱鬧。

來居酒屋，當然喝酒，是次選了店家推介的北海銘酒，乃“國稀”的“鬼koroshi”，產自增毛町。因當地水質好，釀的酒也佳，故精米度得六十五也非常好喝。酒度達+8，即極辛口的意思，是甘口的相反(負數為甘口)，配佐酒的炸物最好。順帶一提，居酒屋提供的都是佐酒食物，份量不大是正常，大家別當正餐來吃。

先上桌的，是炸雞皮配柚子醋。皮香脆，汁酸甜，頗開胃。再來又是雞，是為南蠻炸雞，此物大家不陌生，港澳某些日本料理也供應。何謂南蠻？非指廣東人，而是指南歐，因蘸粉漿炸肉的飮食文化，乃葡國傳到日本的。一般都配他他醬(Tartar Sauce)，即是魚柳包那種白醬，又是開胃菜式。質素如何？質感嫩滑，肉汁豐盈，比港澳的日本料理好得多。

第五篇曾談過，釧路有種蘸粉漿的炸雞塊，日語叫Zangi。來到網走，同樣有Zangi，不過一律是炸三文魚塊，乃標榜當地盛產鄂霍次克海產。遊網走之時，碰巧幾間食肆聯合推廣此菜，這居酒屋也有份兒，即管試試。起初以為炸三文魚一定乾巴巴，不過他們炸得頗嫩，口感不錯，相信新鮮是重要因素。

最後上桌的是銀鰈魚西京燒，別見日文“銀 karei”有銀字，便以為是銀鱈魚。銀鰈魚是鰈魚的一種，所謂左比目右鰈魚，可想像跟比目魚同樣扁身，只是眼及口在右邊而已。西京燒即塗有白麵豉，吊出鮮甜味來，而且不怕燒得太乾，仍留有肉質的鮮嫩，澳門一般的乾巴巴貨色難比。

(日本道東自駕遊‧廿五)