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| 拍攝：老陳 |
註：本為兩篇食評，2014年再整合成一篇
臨近中秋，不論老餅家，抑或西餅店，甚至雪糕店，各路人馬慣例爭相推出月餅，當然有傳統，亦有新派，在此不詳述了。
不過月餅離不開兩個基本用途，一是送禮，二是自吃。
若然送禮，消費者自然選擇具名氣的大牌子，單是包裝矜貴大方得體，已夠理由，根本大多數人不會考慮好吃與否，或者加入添加劑防腐劑等問題。
自家吃呢？不用虐待自己了吧？當然選些真材實料的傳統餅家，尤其家庭式的無添加出品，每天鮮製，新鮮之至，必然勝過老早包裝好的貨色，我最贊成！
論家庭式餅家，以質素計，個人偏愛去年推介的
《鳳凰餅家》，蓮蓉月、黑豆月、五仁甜月、椰絲月等，通通超水準，吃過就知我沒吹噓。
《鳳凰》以外，還有其他選擇嗎？水準緊貼其後的，有鄰舖的《晶記餅家》，同樣有四十多年歷史。
不見《晶記》有製作月餅？ 其實他們生產月餅的地方，是在義字街附近的盧九街分店，已經營二十多年。
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| 拍攝：老陳 |
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| 拍攝：老陳 |
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| 拍攝：老陳 |
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| 拍攝：老陳 |
MOP$30 白蓮蓉月
《晶記》的蓮蓉餡，跟《鳳凰》的可謂不相伯仲。
不死甜，吃落甚具蓮子清香，完全勝過坊間大牌子的所謂白蓮蓉。
質感方面，軟糯非常，不黐牙，也不黏口，不是坊間大牌子的死實黏口，十分之好！
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| 拍攝：老陳 |
MOP$27.5 黑豆沙月
質素緊貼《鳳凰》的出品。
「黑豆」是啥？其實就是「竹豆」，是傳統的月餅餡材料，坊間只餘數間餅店依然採用。
《晶記》的黑豆餡夠軟糯，完全不黏口，甜度夠而不膩，充滿豆香，非常之有水準。
跟《鳳凰》比的話，因《鳳凰》以玫瑰糖給甜，更是幽香，後者是略勝一籌的。
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| 拍攝：老陳 |
MOP$27.5 紅豆沙月
紅豆沙跟黑豆沙一樣有水準，同樣軟糯得很，亦不黏口，甜度夠而不膩，可吃出紅豆香。
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| 拍攝：老陳 |
二十六年歷史的《榮記餅家》，究竟在哪？其實就在義字街，不過招牌是《聖雅蘭餅店》。
問過老闆娘，其實從前就叫《榮記餅家》，而其月餅模上，依然可見「榮記」二字。
「個月餅模都有廿幾年歷史，一直用到而家。」既有傳統餅模，壓出來的月餅自然斤兩十足，可見特別大件厚身，四件加起來可謂「足斤月餅」。
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| 拍攝：老陳 |
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| 拍攝：老陳 |
除月餅外，店家只有製作應節的餅食，例如豬仔餅、鯉魚及佛公，賣相也趣緻。
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| 拍攝：老陳 |
MOP$25 《榮記》白蓮蓉月
《榮記》的月餅特別大件頭，厚身非常。
其白蓮蓉月，甜度足之餘，不怕死甜，算有蓮子清香，也頗不錯。
質感方面，較《鳳凰》及《晶記》的實淨，是不同風格，但也算軟糯不死實，不黐牙，不黏口，勝過不少大牌子。
若硬要比較的話，我會覺得《鳳凰》依然第一，緊貼的是《晶記》，至於《榮記》的，也有八成水準。
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| 拍攝：老陳 |
MOP$23 《榮記》黑豆沙月
跟《鳳凰》及《晶記》一樣，依然有賣傳統的黑豆沙月。
質感亦是實淨風格，不過也算軟糯，不太黏口，甜度足而不膩，吃得出豆香。
若硬要比較的話，我會覺得《鳳凰》依然第一，緊貼的是《晶記》，至於《榮記》的，也有八成水準。
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| 拍攝：老陳 |
MOP$23 《榮記》紅豆沙月
跟黑豆月一樣，質感是實淨風格，但也算軟糯不太黏口，甜而不膩。
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| 拍攝：老陳 |
MOP$23 《榮記》椰絲月
別小看這些傳統月餅，其實十分甜美好吃。
內有椰絲之餘，亦有瓜子及糖冬瓜，更有檸檬葉吊味，口感複雜中帶椰絲甜香。
最重要是甜而不膩，多吃也不怕。
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| 拍攝：老陳 |
最後要談的，是傳統中的傳統餅家，極隱世的
《香香餅家》。
就連澳門人也不是每個知道，不叫隱世叫甚麼？並非胡亂吹噓的。
以前亦曾出文介紹其絕跡全澳的極傳統餅食，即蓮蓉酥及紅豆酥，而臨近中秋，店家亦會做傳統月餅。
論製月餅，《香香》老闆兼師傅最有良心，不止做餅依足數十年傳統，講求的還要無添加，以保証食客吃得健康，我最欣賞。
又是每天鮮製，不時出爐，問老闆會賣到幾時，他答我：「用晒D料就唔賣喇！」所以八月十五那天，可能已沒月餅出爐了。
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| 拍攝：老陳 |
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| 拍攝：老陳 |
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| 拍攝：老陳 |
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| 拍攝：老陳 |
月餅以外，亦有豬仔魚仔等，老闆說是舊時玩意，亦依傳統製來應節。
老闆說寓意「家肥屋潤、年年有餘」。
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| 拍攝：老陳 |
MOP$25 《香香》蓮蓉月
蓮蓉餡軟硬度適中，不同於《鳳凰》的軟身，也不是死實的質感，各有各風格。
有蓮子的味道，並非坊間大牌子的死甜，不黏牙，也不錯。
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| 拍攝：老陳 |
MOP$18 《香香》紅豆沙月
紅豆餡質感比較實淨，不是軟糯的風格，不黏口，甜度適中而不膩。
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| 拍攝：老陳 |
MOP$30 《香香》五仁甜月
內有欖仁、杏仁、瓜子、合桃、麻仁、山桔、桔餅、糖冬瓜、檸檬葉等，材料十足！
不黏牙，口感豐富，甜而不膩，也不錯的。
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| 拍攝：老陳 |
MOP$25 《香香》椰絲蛋黃月
拍照當天，碰巧賣光椰絲月，故買了椰絲蛋黃月。
主要材料當然是椰絲，另外還有少量山桔，當然少不了瓜子及糖冬瓜。
不黏牙，口感不錯，而且甜而不膩。
