香港 // 悠閒小鎮風情

註：本文於2009年05月17日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

沿著皇后大道東走，赫然發現左邊斜路上，畫上長長的“慢駛”二字，原來已到聖佛蘭士街。

轉入這街後，是一個小區，遠離喧鬧的大街，到處洋溢悠閒氣氛。有法式小餐館，也有賣葡萄酒的小店，咖啡座也不少。他們不賣弄奢華，亦沒有金碧輝煌的裝修，交織出小鎮的氣息。

最先會走到進教圍，這裡有家茶餐廳，把食桌都堆到街上，隔鄰就是法式露天茶座La Fleur，中西式的檯椅相形成趣，好一個中西合璧的畫面。日街有間叫Chez Patrick的法式餐館，裝修以黑白為主，連檯椅皆是，甚有格調和心思。

在星街上，有間叫Olala的歐洲食材店，賣葡萄酒、黑毛豬肉及法國油封鴨腿之餘，門口還掛上十數隻橙色包裝的風乾腿，很是壯觀。這些風乾腿都來自西班牙，有三十六個月的，也有四十八個月的，花多眼亂。在星街上，有他們的餐館，不過正在裝修，故到名為“一碗麵”的小店去，當然也是他們經營的。想要個風乾腿三拼，豈料老闆有事外出，沒有切腿高手在，伙記們只隨便切了少許風乾腿，再夾雜些風乾腸及肉醬等，令我大失所望。不過老闆娘頗友善，因我向她說出情況後，連忙道歉，還提議我到他們的食品展，說有免費試食，可惜我未能抽空，下次有機會再試吧！

上次提過灣仔鬧鬼傳聞多，其實星街也有份兒。眼不見的，說了也枉然，實物的可到八公廟看。不是真可見鬼吧？其實要看的是八公廟後的巨型紅布，足有三層樓高。傳聞此紅布乃一道陰符，以鎮壓後邊防空洞的冤靈，但更可靠的原因，是遮掩後邊的山坡，講到尾其實是美觀的緣故。

最後行到永豐街，又有不少食店，較星街的有格調，但也不失小鎮風味。有主打芝士的Classified、有三層高法國餐館Cépage、悠閒的咖啡酒吧Epoch及英國薄餅連鎮店PizzaExpress。將近盡處有間中式的，叫“囍宴”，正是《近廚得食》主持Jacky經營，大家來灣仔街市，或可碰見他來入貨。

(灣仔行‧完)

 風乾腿三拼

《Olala Charcuterie》

香港 // 灣仔縱橫行 - 《潮苑》、《永華麵家》

註：本文於2009年05月10日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

    喝過金鳳奶茶，肚子仍有配額，不如到隔鄰的潮苑。

    潮苑標榜正宗潮州魚蛋粉，不過魚蛋及河粉皆遜色，反而牛肉餠出色。所謂牛肉餠，並非刴肉餠，而是扁平狀的牛丸，選用黃牛肉，以鐵棍打成，實淨彈牙，牛味濃郁。還有墨魚頭也値得一試，切條簡單灼熟，已鮮味十足。

(2014年11月14日補充：後來新聞報導了潮苑的牛肉餅原來無牛肉成份，認真可笑，我也奇怪當年會覺有牛味)

    金鳳與潮苑皆在春園街，附近是已失色的囍帖街(利東街)外，還有新舊灣仔街市，由交加街、太原街(玩具街)、石水渠街、太和街、三角街等交織成市集，充斥食肆、舊式店舖與路邊攤檔，有各式水果、懷舊零食、廉價衫褲鞋襪、各式舊款玩具，甚至連蘭花也有得賣，故人潮擠擁，地道味濃，跟我們的義字街很相像。別看這裡簡樸，其實想買貴價的日本黑豚豬扒或者美國安格斯牛扒，或者星斑、鮑魚、象拔蚌及龍蝦等也可找到，眞是豐儉由人。

    走出市集，沿皇后大道東走，會見洪聖古廟。此處原為海邊，不過被港英政府連番塡海，原來的海岸線已不復再。不遠處就是船街，有一大段樓梯，到處是流浪貓，分外荒涼，左邊是已清拆的同濟中學，右邊則見紅磚外牆的兩層高大屋，糅合中西風格，已有近百年歷史，是為南固臺，即所謂的紅屋。由於單位空置數十年，這帶又是日治時期的慰安區，傳聞不少慰安婦自殺，故常鬧鬼。過往鄰埠報章曾報道，一群少年夜闖紅屋探險，其中三人疑撞鬼，失控狂奔，最後要勞煩四名警員制服。不過鬼神之說，信則有不信則無。

    灣仔鬧鬼傳聞多如繁星，舊郵局、東成大廈甚至修頓球場也有份。傳聞日治時期，球場是個靶場，屍體就隨便放在場外的莊士敦道。不過傳言聽過便算，還是講食最實際，於球場另一邊的軒尼詩道，有間永華麵家，已五十多年歷史，賣的是傳統廣東麵食。麵條是自家製的竹昇麵，故爽口彈牙得來，沒鹼水味。大地魚煮湯，一口大小雲呑墊底，非常傳統，來到灣仔不妨一試。

    (灣仔行‧二)

手唧魚蛋河 + 牛肉餅 + 墨魚頭 @ 《潮苑》

南固臺，即所謂的紅屋，向來盛傳鬧鬼

 雲吞麵用上自家製的竹昇麵 @《永華》

廣東麵食傳統，都有酸蘿蔔任你吃。 @《永華》

香港 // 閒逛灣仔尋美食 - 《華南粉麵》、《金鳳茶餐廳》

註：本文於2009年05月03日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

    香港生活節奏急速，人多車多，令人精神緊張，故放假過大海，只想到長洲或南丫島，不過尋美食，則作別論。

    “尋美食？老陳你不要開玩笑，澳門的不是勝過香港嗎？”其實有心找的話，很多守舊店舖的傳統美食，也甚具水準；論到正宗日韓意法菜，更是國際水平，因這裡雲集不少執着的異國廚師呢！故早前兩公婆往港辦事，尙有不少時間，便周圍閒逛兼搵食。

    灣仔區，算是香港最早發展的地方之一，在莊士敦道與大王東街交界，一座四幢合一的廣州騎樓，印證了灣仔的歷史。這建築有四層高，左上角刻着“和昌大押”四字，已百多年歷史，甚有老香港味道。在這附近的盧押道，可找到四十三年歷史的波士頓餐廳，樓下賣包，樓上吃餐，有點像中環的蓮香樓。

    轉入譚臣道，就見到華南粉麵。由大牌檔做到自置舖位，已五十多年歷史，店主五歲入行，喞魚蛋打牛丸，至今已是中年漢。因守舊，做法也依舊，味道傳統，我最喜愛。魚蛋以新鮮吊口門鱔製作，充滿魚味，非急凍貨可比；牛丸雖是機攪，但也經店主手撻，故質感不死實，彈牙得來自然，且肉汁豐盈，牛味也濃，我並沒有誇張。打魚蛋後，門鱔的皮也不浪費，製成炸魚皮，入口香脆不油膩，而且富魚鮮香，不經不覺便幹掉一碗。

    吃罷，往灣仔市集進發，在歷史悠久的春園街，有一家叫成發的，跟澳門洪韾一樣，專賣椰子，門口掛着一列寫上囍字的椰子，給辦喜事的客人。附近有家茶餐廳，港人都熟悉，就是金鳳茶餐廳。這裡以奶茶聞名，不少九龍人也專程來喝。要個凍的，已混好糖與奶，沒冰塊，不怕佔了奶茶空間，更不怕被弄淡。才喝一口，已發覺奶味濃郁，且茶味香濃，二者平起平坐，不怕有奶味便沒茶味，很好！而且滑溜非常，若套用葡萄酒的形容詞，是鵝絨般的口感，回味無窮。不過蛋撻與菠蘿油則不及澳門的，故大家來喝奶茶好了。

    (灣仔行‧一)

 淨魚蛋牛丸@《華南粉麵》

 炸魚皮@《華南粉麵》

 凍奶茶@《金鳳茶餐廳》

蛋撻及雞批也一般@《金鳳茶餐廳》