註：本文於2012年05月27日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
獅城的羅雜店，基本做法一樣，但各店也有些微分別，有標榜不用蝦膏的白羅雜，也有加上炭烤魷魚的食法。
有間叫“食就知”的，英文名是“Eat May Know”，寓意試過便知，非常有趣。此店曾被新加坡節目“超級小吃贊”介紹，亦是節目“優選美食王”的士司機投票選出的季軍羅雜店，並有多份報紙雜誌採訪過，故在當地也有一定的知名度。
至今已第二代，由林氏兩姐妹經營，接手有廿多年。她們做的羅雜，除了基本的靑瓜、沙葛及菠蘿外，油條及豆卜都經過炭烤，並且加上魷魚片，亦是炭烤的。當中的油條，不是取貨的，而是自家製，每朝由弟弟負責，新鮮現做，且用椰油來炸，令油條帶特別香味。
叫一碟試之，便見女店主把魷魚片、油條及豆卜都放炭爐上烤，而不是預先烤好，頗有誠意。魷魚片並非鮮魷，而是土魷，捲進機器壓扁成紙般薄那種。先下蝦膏及花生碎於小鍋中，然後是靑瓜、沙葛及菠蘿，見她右手拿着食材，左手握小刀切之，通通切成一口大小，順勢放到鍋中。然後把油條剪細段，再加上剪塊的豆卜，灑上豆芽，拌匀後才加剪塊的魷魚片，最後再灑花生碎，禮成。
一般羅雜，都將所有食材與蝦膏拌匀，不過此店的魷魚片，是拌好才下的，故吃到魷魚片時，會沒有融為一體的感覺，就像陶醉於電影畫面中，突然被友人拍打而分神一樣，甚至有點同床異夢的感覺。但單是魷魚片的話，確是惹味的，且帶點炭火香。蝦醬拌得很均匀，味道濃郁又鮮美，而食材也爽脆新鮮，跟“豪華”的不相伯仲。至於烤過的油條與豆卜，被蝦醬洗禮後，其實炭火香已不明顯，但煙韌度有被提高，也不錯的。順帶一提，如果想吃皮蛋的話，也可叫店家添之。整體而言，水準其實也不錯的。
地址：Blk 29 Bendemeer Road #01-32；營業時間：中午十二時至晩上七時，休周三。
(新加坡之味‧羅雜篇‧二)
一般羅雜，都將所有食材與蝦膏拌匀，不過此店的魷魚片，是拌好才下的，故吃到魷魚片時，會沒有融為一體的感覺，就像陶醉於電影畫面中，突然被友人拍打而分神一樣，甚至有點同床異夢的感覺。但單是魷魚片的話，確是惹味的，且帶點炭火香。蝦醬拌得很均匀，味道濃郁又鮮美，而食材也爽脆新鮮，跟“豪華”的不相伯仲。至於烤過的油條與豆卜，被蝦醬洗禮後，其實炭火香已不明顯，但煙韌度有被提高，也不錯的。順帶一提，如果想吃皮蛋的話，也可叫店家添之。整體而言，水準其實也不錯的。
有間叫“食就知”的，英文名是“Eat May Know”，寓意試過便知，非常有趣。
女店主把魷魚片、油條及豆卜都放炭爐上烤。
女店主製作羅雜 (多謝准許拍照)
女店主製作羅雜 (多謝准許拍照)
女店主製作羅雜 (多謝准許拍照)
註：本文於2012年05月20日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
