註：本文於2013年11月17日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
先代創作 オムライス，是「半熟オムライス」(半熟奄列飯)，港澳台愛稱作「蛋包飯」，其實日文並無「包著」的意思
提起日式吉列豬扒、蛋包飯及日式咖喱飯，我們認為是日本菜，其實於日本人而言，這些都是迎合日本人口味的洋食，即日本人的豉油西餐。
有間老店，開業於一九一三年，位置在吾妻橋附近，故名為“Restaurant吾妻”，我稱她為“吾妻餐廳”。店主竹山正昭是第三代。第一代的竹山周吉曾於法國學廚，第二代的竹山正次更得到昭和天皇的御廚秋山德蔵敎導西菜。秋山德蔵大有來頭，曾在大正時期三大聞名洋食店之一的“築地精養軒”擔任過廚師。
此店最聞名是“半熟蛋包飯”，日文直譯是“半熟奄列飯”，先以豬肉、竹筍、洋蔥及番茄醬把飯炒好，弄成反轉的舟形，然後放上煎得外熟內生的奄列，奄列迅間破開並蓋着炒飯，完全露出內裡生的部分，看似半生的蛋蓋着炒飯，十足變魔術。蛋極嫩滑，蛋香十足，飯底鬆化不糊，又不死酸，雖未至於煙韌，但亦非常好吃。
“燉牛肉飯”亦是典型洋食，日文叫Hayashi Rice，有說源自Hashed Beef，其實是來自“丸善”創始人“早矢仕有”(Hayashi Yuteki)的名字，因此菜式由他所創。以紅酒醬汁燉洋蔥及薄切牛肉，配以白飯佐食，很像我們的碟頭飯，吃落味道濃郁，牛肉鬆化不韌，很不錯。
“Pork Saute”直譯是煎豬扒，是法國豬扒菜式Cotelette演變過來，淋上醬汁，並附有一條煙肉。豬扒肉質實淨，不韌不乾柴，甚有豬味，也不錯的。不過送的意粉則一般。
還試了“咖喱飯”，只有豬肉粒、洋蔥及蔬菜粒，味道也不錯。以上四款午餐，都送自家製風乾腿及是日例湯，前者有彈性不死鹹，後者味道似羅宋湯，也可以。
吉列生蠔亦聞名，是三重縣矢灣產的，炸得外乾爽香脆，內裡夠鮮嫩，惜蠔味不太重。最後店家送上昆布茶，就是一片昆布沖熱水，有微微的幽香，很特別。
地址：墨田區吾妻橋2-7-8；營業時間：上午十一時半至下午一時半，傍晩五時半至晩上八時半，休周三及每月第二及第三個周四。
（食在東京‧其他美食篇‧五）
午市套餐送「自家製生ハム」(生火腿)，不死鹹，有彈性。
午市套餐送「日替わり スープ」，即「是日例湯」，味道像我們豉油西餐的羅宋湯般
Pickles
飯底鬆化不糊，又不死酸，雖未至於煙韌，但亦非常好吃。
ハヤシライス，日文叫Hayashi Rice，是「燉牛肉飯」，創自“丸善”創始人早矢仕有(Hayashi Yuteki)，乃日本典型洋食，不過港澳人常忽略。
ハヤシライス，吃落味道濃郁，牛肉鬆化不韌。
「ハヤシライス」(燉牛肉飯)及「カレーライス」(咖喱飯)的白飯是另上的
特厚燒 ポークソテー，即「Pork Saute」(煎豬扒)，是法國豬扒菜式Cotelette演變過來
「カレーライス」(咖喱飯)
牡蠣フライ(牡蠣Fried)，即是「炸生蠔」，來自三重縣矢灣的，老闆娘說是飛機貨。
牡蠣フライ(牡蠣Fried)，炸得外乾爽香脆，內裡夠鮮嫩，惜蠔味不太重
老闆娘寫給我們的
昆布茶，就是一片昆布沖熱水，有微微的幽香，很特別。
又是老闆娘寫給我們的
「レストラン吾妻」已一百年歷史
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