札幌 // 爆紅「芝士撻」！遠赴北海道原店《KINOTOYA》直撃！

圖/文：老陳

《KINOTOYA BAKE》的「ポールタウン店」人龍不長，三分鐘內便可買到

食評光顧日期：

2015.08.25

極度推介：

極上牛乳軟雪糕(極上牛乳プリン)

推介：

芝士撻(チーズタルト) / 奄列芭菲(オムパフェ)

注意：

一、食評乃自費光顧，並非店家邀請，也非廣告鱔稿

二、食評只分析部分食過的食品，不代表推介全店所有食品

三、食評只代表該次水準，店家日後可能會進步、退步、失準或改變賣相等

四、如試後覺得水準及賣相有問題，歡迎到我FB PAGE善意交流

杜如風於《東京攻略》介紹東京《BAKE》的「芝士撻」(チーズタルト)，其實原店在北海道的札幌。

本名為《洋菓子きのとや 白石本店》(KINOTOYA)，創業於1983年7月，至今已32年歷史。

去年2月18日才引進到東京的新宿，並以《BAKE》這名字開業，在當時帶起潮流，人龍不絕。

杜如風介紹的是自由之丘的分店，於去年11月1日才開張，由於太受歡迎，人龍太長，故由12月開始，每人限買十二件。

其實在札幌，此撻不如東京及香港般受歡迎，所以人龍極短，有些時間甚至沒人排隊，便可吃到這「芝士撻」。

我八月尾時便到過狸小路「さっぽろ地下街ポールタウン」(札幌地下街Pole Town)的「ポールタウン店」，還有JR札幌站的「JR札幌駅東口店」，皆不用花三分鐘便可買到。

不過「新千歳空港店」便大排長龍了，皆因不少港澳人都認得這「芝士撻」。

根據官方資料，「撻底」是「二重焼き」(Double Baked)，即先把「撻底」焗一次，才把「芝士」喞上去再焗。

至於「芝士」，乃三種混成，分別是溫和的「函館產」芝士、濃郁的「別海產」芝士、鹽味強的「法國產」芝士。

攝於「JR札幌駅東口店」

170yen　チーズタルト - 推介

可能因為札幌店沒啥人排隊，所以「芝士撻」早已放涼，芝士並非流心。

吃落芝士味濃，但不怕很膩，有點像Ricotta芝士般感覺，不過味道略帶點酸，收尾有鹹味。

撻底結實，咬落算鬆化，且牛油味頗香。

整體來講，如果未爆紅的話，吃罷會覺十分驚喜。

如果抱有極大期望呢？其實也覺好吃的。

 「芝士撻」早已放涼，芝士並非流心

「ポールタウン店」及「大通公園店」有售，可見雪糕甚挺身

360yen　極上牛乳プリン - 極度推介

在札幌地下街「ポールタウン店」及「大通公園店」會有「極上牛乳軟雪糕」(極上牛乳プリン)供應，大家記得要試！

以日本最北的「宗谷產」的牛奶製作，奶味香甜濃郁，認真不得了。

而且質感幼滑，吃落是充實的感覺，並非某快餐店貨色般削。

「大通公園店」的限定甜品

518yen　オムパフェ - 推介

直譯是「奄列芭菲」(Omelette Parfait)，乃「大通公園店」的限定。

「忌廉」看似很膩，其實吃落不太膩，很香，又夠滑順挺身。

「水果」不欺場，並非行貨的罐頭雜果，而是新鮮的「水果」。

最底有一塊軟糯的「もち」(Mochi)，加上軟綿的「蛋糕底」，既有彈性，又有蛋香，很配合。

整體來講，水準很不錯，值得一試。

最底有一塊軟糯的「もち」(Mochi)