註：本文於2013年09月22日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
茄子
再來是茄子天婦羅，不是長形的再切件，而是細個圓形的品種，男士絕對可一口吃完。蘸粉漿炸，茄子便不怕索油，而且保持茄子內的水分，甜美好吃。
然後是穴子天婦羅，即海鰻，不同鰻魚飯的河鰻。長過筷子，粗過間尺，炸起後，師傅會為你切開兩半，以方便食用。不過粉漿有點厚，且有些硬，連海鰻的肉亦未夠嫩，有點乾，我猜是師傅失手，很可惜。
最後一個天婦羅，是名為Kakiage的食品，港澳一般稱為炸海鮮雜菜餠，主要成分通常是小蝦及小柱（雙殼綱貝類的閉殼肌，大粒的話就是瑤柱），再混以洋蔥絲及紅蘿蔔絲等蘸粉漿炸，成品不能散開，要定形如月餠般大小，甚考工夫。
熟悉高級天婦羅的話，當吃到此物，便知是尾聲。不過這店又再令人失望，因吃落不夠鬆化，並有點硬，且鮮美度不足，連香川縣的鄕下地方的庶民烏冬店，那些預先炸好的Kakiage也比他們做得好。但客觀講，算是炸得不油膩，而且並非難吃的。
不少人認為，高級天婦羅價錢貴又吃不飽，其實整晩食品逐件上，客人慢慢吃，再聊聊天，消磨個多小時，一般都已半飽。而且在日本吃高級食品，不論是Shabu Shabu或是日式燒肉，貴價又精緻的食材都分量少，最後塡飽肚子的，都是白飯，一來少吃多滋味，二來也較健康，這跟港澳人經常以靚食材塞飽肚子的吃法大不同，尤其是打邊爐。
有白飯，便有漬物，乃用來佐飯的，全是吃得入口的水準，不像澳門坊間般亂來。最後還有湯，是赤麵豉湯，內有蜆仔，惜鮮美度一般，又是失望，因為在北海道或九州甚至滋賀的一般庶民店，也喝到更鮮美的。
最後，店員會帶你到另一房間吃甜品及喝茶，甜品是蜜瓜，綠色的，不是夕張的橙色，味道未算甜美，但比澳門一般蜜瓜甜美得多。
地址：中央區銀座6-6-5；營業時間：早上十一時半至晩上十時；預約：050-5868-7415。
（食在東京‧天婦羅篇‧四）
穴子，即海鰻，不同鰻魚飯的河鰻
かき揚げ，當吃到此物，就是尾聲，不過這店水準令人失望
かき揚げ，當吃到此物，就是尾聲，不過這店水準令人失望
御飯。在日本吃高級食品，最後會供應白飯，故不會不夠飽
お新香。有白飯，便有漬物，乃用來佐飯的
赤だし，即赤麵豉湯，內有蜆仔，惜鮮美度一般
果物，是蜜瓜
茶
在這房間享用甜品及茶
銀座 天一 本店
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