註：本文於2009年06月28日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
“越南有啥好玩？”朋友們知我遊胡志明市，都這樣問。
通常這樣問，都得個問字，未必有興趣聽我詳談。故我通常簡單說句“吃東西”或“看歷史建築”。
如認眞的答，我會先談吃的。因為美食之多，有如繁星。單是湯河(Pho)，可以有牛河、雞河、海產河(Pho Hai San)及蜆河等。而牛河又分生牛河、熟牛河、牛丸河等。再刁鑽一點，熟牛河又可分腩河、牛河、牛筋河、牛脆骨河等，當然少不了牛柏葉。有膽試的話，連生牛血也有。
河之外，又有檬粉(Bun)。並非如澳門的只撈汁吃，還有放湯的。最著名是順化牛肉檬，其他還有番茄蟹湯檬、田螺檬及烤肉檬等十多款，多不勝數。
河及檬以外，一些澳門找不到的，有Banh Canh，即湯糕，粗身如瀨粉，有些台灣人稱之為越式米苔目，常見放蟹湯，也有辣魚湯及椰汁蝦湯。此外還有廣義省的廣麵，是鮮黃色的麵條。
來越南，必吃水果。人心果、牛奶果、菠蘿蜜(非大樹菠蘿)及越南榴槤等，都不可走寳。越南海鮮更是不可錯過，大頭蝦膏鮮肉爽，是必吃的，還有象魚及螄蚶等。
還有多款順化粿(Banh Hue)、多款越南卷、米薄餠(Banh Xeo)、越式法包(Banh Mi)、碎米飯、越南咖啡、甜吃(Che)、涼拌(Goi)、田螺、法式雪糕、法式小點、法國大餐等，數之不完。單是吃，已多選擇，豈止扎肉及蔗蝦那麼簡單。
歷史建築呢？簡單講幾個必遊的，有統一宮、歌劇院、人民委員會總部、郵政局、聖母大敎堂等。
胡志明周邊的地方也値得去，例如西寧、古芝、頭頓及美拖(湄公河三角洲)等。參加當地一天團往之，甚便宜。
以上種種，女士們或覺乏味，不如到自由路逛名店，見識胡志明貧富懸殊一面。LV、Gucci、D&G及Versace也看膩了？到 Saigon Center吧！可找到澳門沒有的美國品牌BCBG Max Azria及BeBe。在西貢關稅貿易中心，買越南小姐香水也不錯，或者到法國電視台Fashion TV的餐廳酒廊，在國際時裝表演場地歎酒，夫復何求？
(越南行‧一)
牛肉特別河
攝於Chợ Cũ(舊市場)
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