日本四國 // 祖谷美人‧溪谷之隱宿

2011年7月24日星期日

日本四國 // 祖谷美人‧溪谷之隱宿

註：本文於2011年07月24日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

祖谷旣為聞名溫泉鄕，自駕至此，最好下榻溫泉旅館，泡個溫泉浴，來個一泊二食（即包括晩餐及早餐），這錢絕對慳不得。

除上篇談過的“和之宿”，“祖谷美人”是另一熱門選擇。於二○○六年十二月才開幕，算是新旅館，連同今年四月才建成的套房，全店客房只有九間，通通建於地面以下，貼在溪谷的崖邊，而非建於地上，故標榜為“溪谷之隱宿”。

由於建在崖邊，故房間露台一律面向溪谷，風景壯麗。露台設有露天風呂，分檜木的及陶器的，不過前者收費較貴。住客可隨時泡着溫泉，同時欣賞窗外景色，十分寫意。泉水引自琵琶之滝，雖稱為祖谷峽溫泉（不是祖谷溫泉），其實泉溫只有攝氏十二度左右，屬於冷礦泉，不過店家會為你加溫，故跟溫泉沒分別。

晩上供應的會席料理，於旅館內的“圍爐裏庵Yururi之間”享用。“圍爐裏”即坑爐，是日本建築特色之一，是指地上的方形坑，放炭在燒的同時，屋頂亦有伸縮吊鈎，掛着水煲或鍋子，故在圍着取暖的同時，又可煮食。祖谷美人的坑爐則在餐桌上，就像把燒烤爐放上檯。坑爐旁揷有串燒的鮎魚及Dekomawashi（馬鈴薯、豆腐及蒟蒻），典型的祖谷鄕土料理賣相。

會席料理有十三道菜，刺身、燒物、鍋物、炸物、煮物等皆有之，當中用作刺身的山女魚，產自吉野川，跟雨子魚相若，不過肉色偏粉紅，肉質細緻，清鮮好吃。鄕土料理的蕎麥米雜炊，賣相比滝美的精緻，味道清鮮，且有檸檬的幽香。鍋物掛在坑爐上，是牡丹鍋，即以麵豉湯底來涮豬肉片，也不錯。

當上白飯及漬物之時，代表還有甜品便結束，不過白飯之前，還有道冷吃的祖谷蕎麥麵，此乃祖谷的鄕土料理。麵條不同於滝美的短身，而且十分彈牙爽口，水準甚高，皆因祖谷美人本身也是聞名的蕎麥麵店。

地址：德島縣三好市西祖谷山村善德9-3；電話：0883-87-2009；mapcode：357158535。

(日本四國自駕遊‧德島篇‧十二)