註：本文於2013年04月21日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
香港的“豚王”，乃主打博多拉麵的小店，由於甫開張便生意火紅，所以無人不識，不少澳門人也專誠過大海品嘗。水準儘管不差，但非驚為天人，皆因吃過福岡當地的博多拉麵，相比之下，仍有距離。我覺得在香港吃拉麵，始終“一風堂”及“長浜No.1”的才最接近福岡的風味。不過在東京吃過與豚王同宗的“拉麵凪”，卻水準奇佳，回味無窮。
豚王是東京“拉麵凪”與港人合作經營，店主是福岡縣北九州市出生的生田智志，於二○○四年八月創業，他當年才廿八歲，認眞年靑。“凪”是日文漢字，讀作“Nagi”，解作風平浪靜。最初於新宿Golden街開業，藏於一幢小建築的二樓，後來想開間向街的店，故於二○○六年三月結業，同年六月在澀谷成立總本店，主打博多風味，走濃厚豚骨湯路線，故以“豚王”做品牌，而香港的豚王亦因此命名。
直至二○○八年六月，新宿店重開，以“新宿煮干”做品牌，後來更有“煮干王”及“炎之Tsuke麵”誕生，至今東京的“拉麵凪”已有四個品牌共七間分店。豚王主打博多豚骨湯底，至於新宿煮干，就是主打魚乾湯底，即以日本鯷魚乾來煮，而“煮干”二字就解作魚乾。
店子位於歌舞伎町的新宿Golden街，是一條細小的酒吧街，由於在二樓，故地下只有一道細小的門。門外掛有大燈籠，並有燈箱，畫有漫畫《北斗之拳》的角色雷奧舉高右手的模樣，寫着“我的魚乾沒有絲毫遺憾”，惡搞漫畫中經典對白“我的生命沒有絲毫遺憾”，甚有趣。打開門，會見一條狹窄的木樓梯通往二樓，女士應沒問題，大男人便要小心一點。上到二樓，先在買票機買票，然後轉左，就是一排吧檯位，只夠容納十二人，完全沒多餘的空間，非常狹窄。
是次我試了柚子醋雞皮（雞皮Ponzu）、特製煮干拉麵、特製沾麵（特製Tsuke麵）及自家製餃子，究竟水準如何？篇幅有限，下周再詳細分析。
(食在東京‧拉麵篇‧二)
「わが煮干に一片の悔いなし」是惡搞《北斗之拳》拳王雷奧的「わが生涯に一片の悔いなし」。
香港的《bb ramen》亦掛上同樣燈籠
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