馬拉吉隆坡 // 馬來西亞最新河魚王

註：本文於2014年05月18日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

“忘不了之父”王詡穎先生手拿剛劏好的“翡翠忘不了”，是今年才推出的品種。

    馬來西亞河魚王“忘不了”，動輒數千元一條，價値不菲，相信不少澳門人都聽過，愛陰謀論的更會視之為噱頭。

    為了滿足好奇心，並證實是否好吃，故早前遊馬拉時，便計劃一嘗此魚，決心花費一次買個眼界，且吃的是游水貨，怎也比港澳的急凍貨好。經過一輪資料搜集，發現原來今年剛推出比“忘不了”更高級的“翡翠忘不了”，於是提早兩星期，越洋致電吉隆坡唯一提供此魚的酒樓訂魚，最終更聯絡到“忘不了之父”王詡穎先生。

    “翡翠忘不了”每公斤索價千八令吉，即是港幣四千三左右，比“忘不了”貴一倍。因我只兩公婆嘗之，故問可否訂一公斤左右的。王先生十分健談，說沒問題，一有消息便通知我，結果一星期後幫我找到兩條一公斤左右的，養在魚缸中，待我往吉隆坡時再挑揀。

    此魚為何如此矜貴？本名Empurau，以東馬砂勞越的詩巫出產最聞名，因愛吃當地盛產的風車果，故全身充滿魚油，兼有獨特香氣，跟西班牙黑毛豬猛吃橡果異曲同工。不過此魚生長速度慢，故產量極少，花一天時間可能只捉到幾條，且政府規定只許當地原住民捕捉，可想像當地酒樓取貨時價格已不低，加上活着空運到吉隆坡，又是成本，所以吃正貨的話，其實酒樓所賺不多。

    “忘不了”此名，是王先生改的，他出生於砂勞越詩巫，為大力推廣大馬河魚，故以Empurau打頭陣，改個易記的中文名，寓意吃後味道忘不了，此後大受歡迎，連鄰埠食家蔡瀾及韜韜也專程飛往大馬找他。

    後來不少酒樓爭相賣之，可惜不少假貨湧現，就連當地酒樓也中招，食客吃後當然大叫搵笨，以為是噱頭多於質素。故王先生取貨，非親身飛往砂勞越不可，因為某些原住民竟連他也敢欺騙，最後當然逃不過他的法眼。下周再談。

    (食在馬來西亞——野生翡翠忘不了‧上)

“翡翠忘不了”魚身比“忘不了”短，每公斤索價千八令吉，即是港幣四千三左右，比“忘不了”貴一倍。

“忘不了”此名由王先生所改，他出生於砂勞越詩巫，為大力推廣大馬河魚，故以Empurau打頭陣，改個易記的中文名，寓意吃後味道忘不了。

鄰埠食家蔡瀾及韜韜要吃忘不了，亦專程飛往大馬找他。