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| 門面 / 拍攝：老陳 |
其中一間，叫作《大東飯店》，可謂殿堂級食店。
不靠剪報，不用雜誌報章宣傳，識貨的自然找上門，已夠生意滔滔，可能是唯一訖立於官也街的食店，卻不靠遊客而生存。
營業時間極短，午市兩小時，晚市兩小時，逢周一二休，非訂位休想光顧，因識貨的老饕與街坊，都早預留桌子，訂好菜式，猶如吃私房菜。
以為《大東》不休做？其實店主年事已高，體力有限，辛苦經營只為服務識貨的街坊，故專心做好這四小時生意，回饋老街坊的支持，已心滿意足。
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| 樓上雅座 / 拍攝：老陳 |
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| 餐牌懷舊 / 拍攝：老陳 |
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| 環境舊懷典雅 / 拍攝：老陳 |
見過有少數人亂評，說店家只做豉油雞，想掩飾雞件的不新鮮，真是笑話！皆因豉油雞精妙之處，並非要豉油味蓋過雞味，而是借豉油來提升雞的鮮味，若然雞件不靚，任你用最靚的豉油也沒可能增添雞的原始鮮甜味。
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| 環境懷舊 / 拍攝：老陳 |
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| 豉油雞水準冠絕全澳 / 拍攝：老陳 |
豉油雞 (半隻)
來到《大東》而不叫豉油雞，等於入寶山空手回。
用的是新鮮雞，每天鮮製，日日沽清，不用多講，一吃就知道。
建議至少叫半隻，因有齊雞背、雞胸及雞髀，通通試齊，最好不過。
也建議不要心急蘸薑茸，應先吃雞件的原味，才慢慢蘸薑茸吃也未遲。
先說其豉油汁，不死鹹，甚香甜，味足而不太濃，安守本份做綠葉，襯托出雞件的鮮味來，絕不簡單，也非每個店都做到。
雞件入口，雞皮夠爽，雞肉爽中帶嫩，質感細緻，水準奇高，而且不嚡不霉，完全沒渣。肉中帶啫喱般的透明物，令肉質特別滑，也特別充滿雞肉香，簡直是極品。
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| 豉油雞水準冠絕全澳 / 拍攝：老陳 |
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| 薑茸磨得細緻 / 拍攝：老陳 |
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| 燒肉水準高 / 拍攝：老陳 |
燒肉
《大東》除了豉油雞聞名，燒肉也有水準。
哎落皮脆鬆化，不韌不硬。肉質也嫩，不霉也不嚡，帶豬的原始鮮味，不死鹹，且肥膏彈牙不肥膩，甚出色！
隨燒肉附送蘸醬一小碟，疑似老抽，甚濃味鮮美。不過個人認為，燒肉本已夠味，故可不蘸。
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| 清蒸龍利，手快有手慢無 / 拍攝：老陳 |
清蒸龍利
其實《大東》的椒鹽九肚甚聞名，不過當天沒貨，所以選擇蒸魚。
手快有，手慢無，是日MOP16/兩，要了一條13兩的，即MOP208。
魚身厚，甚大條，以菇絲肉絲蔥絲同蒸，不用薑去腥的。
豉油汁味道清，不死鹹，也不過份甜，低調地吊出龍利的魚鮮味，味道以魚味為先，甚佳！
魚蒸得剛熟，是黐骨的極高狀態。魚肉嫩滑，彈牙而細緻，魚邊更是滑上加滑，不錯不錯！
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| 蒸得剛熟，魚肉嫩滑得很 / 拍攝：老陳 |
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| 豉油雞水準冠絕全澳 / 拍攝：老陳 |
生炒骨 (須預訂)
老闆娘說，由於工序多，所以只接受預訂，所以餐牌沒有的。
不少店的生炒骨，都又乾又沒彈性，且豬肉本味欠奉。
以我吃過的店來講，澳門的《好世界》、《龍記》(已結業)及《大東》特別出色。
嚴格來講，《好世界》能做到不死酸，而又皮脆，肉有彈性又有天然肉味，很不錯。
至於《大東》的，就是肉身彈牙嫩滑兼且甘香取勝！
甘香？是指其肉帶肥，是肉的甘香味。鮮味中帶肉香，十分之好吃！而且不乾不柴，又是優點。
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| 腰果胗肝不錯 / 拍攝：老陳 |
腰果胗肝
何謂胗？即雞腎也。肝不用我講，大家都知是雞肝。
《大東》大賣豉油雞，雞內臟自然新鮮！
以腰果炒之，伴以洋蔥及西椒等， 比起淨胗肝來得清爽不易膩。
雞腎極之新鮮，爽中帶嫩，讚！
雞肝也鮮，質感實淨，不怕吃得一口粉，而且味道濃郁，又讚！
腰果又香又鬆化，不怕硬實，又再讚！
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| 薑汁芥蘭，雖簡單，但水準高 / 拍攝：老陳 |
薑汁芥蘭
吃芥蘭，怎樣才叫好吃？
我個人認為，一定要爽脆無渣，且咬落乾淨俐落，帶芥蘭菜的味道而不苦，最重要是有芥蘭的甜味！
《大東》就是通通做得到。
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| 門面 / 拍攝：老陳 |
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