瑞士雞翼創自鄰埠太平館，乃甜鹵水雞翼是也，相傳有一洋人嚐過，大叫Sweet，眾人誤以為是Swiss，從此就叫它瑞士雞翼。
類似音譯之誤，又有拿破崙意粉(Spaghetti alla Napolitana)。
其實Napolitana是英文的Neapolitan，意思即「拿坡里的」，所以應為「拿坡里醬汁」，源自拿坡里(Napoli)，一般泛指所有以蕃茄為基底的醬汁；後被港澳人叫作「拿破崙醬汁」，還加上青椒及香腸等配料，實跟法蘭西人拿破崙(Napoléon)無關，如他翻生，抓破頭皮也猜不到港澳人有如此創意。
拿坡里有一聞名的蕃茄醬汁，叫「妓女醬汁」(Puttanesca)，是以蕃茄、鯷魚(Anchovies)、酸豆(Capers)、黑水欖(Black olives)、蒜頭及辣椒煮成的醬汁，一般配上Penne(直通粉)及Spaghetti(繩子麵條)。
Puttanesca源於意文Puttana，解作娼妓，故可叫它「妓女醬汁」，但港澳地少見譯名，就連皇朝「經典」的餐牌也不見譯成中文，在台則叫「煙花女醬汁」
由於味道濃烈刺激，傳聞感覺似往紅燈區找娼妓的刺激，因而得名。
亦有傳聞因當地娼妓以此廉價醬汁吸引客人，但似笑話居多。
再有傳聞，50年代意國的妓院都是國有的，性工作者一星期才可外出一天，每每只能購入可久存之醃漬物來做意粉，因此就用鯷魚、酸豆及黑水欖來做醬汁，故得名。
鯷魚是細小的銀色魚，一般是罐裝或樽裝，以鹽漬加上植物油保存，是歐洲菜常見的食材。
酸豆又叫金纓子，本地多叫水瓜榴，是南歐料理常見材料，常跟海鮮配搭如煙三文魚；雖叫作酸豆，但卻不是豆，它其實是未開的花苞，通常用醋和鹽水醃漬，外表像豆，故名之。
在澳門，可在大型或高級的超市買到鯷魚及酸豆，煮也不難，一般廿分鐘可完成，味道咸腥，是蕃茄醬汁的另一個體會。
類似音譯之誤，又有拿破崙意粉(Spaghetti alla Napolitana)。
其實Napolitana是英文的Neapolitan，意思即「拿坡里的」，所以應為「拿坡里醬汁」，源自拿坡里(Napoli)，一般泛指所有以蕃茄為基底的醬汁；後被港澳人叫作「拿破崙醬汁」，還加上青椒及香腸等配料，實跟法蘭西人拿破崙(Napoléon)無關，如他翻生，抓破頭皮也猜不到港澳人有如此創意。
拿坡里有一聞名的蕃茄醬汁，叫「妓女醬汁」(Puttanesca)，是以蕃茄、鯷魚(Anchovies)、酸豆(Capers)、黑水欖(Black olives)、蒜頭及辣椒煮成的醬汁，一般配上Penne(直通粉)及Spaghetti(繩子麵條)。
Puttanesca源於意文Puttana，解作娼妓，故可叫它「妓女醬汁」，但港澳地少見譯名，就連皇朝「經典」的餐牌也不見譯成中文，在台則叫「煙花女醬汁」
由於味道濃烈刺激，傳聞感覺似往紅燈區找娼妓的刺激，因而得名。
亦有傳聞因當地娼妓以此廉價醬汁吸引客人，但似笑話居多。
再有傳聞，50年代意國的妓院都是國有的，性工作者一星期才可外出一天，每每只能購入可久存之醃漬物來做意粉，因此就用鯷魚、酸豆及黑水欖來做醬汁，故得名。
鯷魚是細小的銀色魚，一般是罐裝或樽裝，以鹽漬加上植物油保存，是歐洲菜常見的食材。
酸豆又叫金纓子，本地多叫水瓜榴，是南歐料理常見材料，常跟海鮮配搭如煙三文魚；雖叫作酸豆，但卻不是豆，它其實是未開的花苞，通常用醋和鹽水醃漬，外表像豆，故名之。
在澳門，可在大型或高級的超市買到鯷魚及酸豆，煮也不難，一般廿分鐘可完成，味道咸腥，是蕃茄醬汁的另一個體會。
