拍攝：老陳
註：本為四篇食評，2014年11月才整合成一篇
是次食評光顧拍照次數：7次
2014年3月13日、14、15、26、28日中午及傍晚、29日
註1：店家日後可能會進步或退步，食評只代表該次水準
註2：老陳並非資深咖啡飲家，故文中對咖啡的形容，尚算顯淺，有請各位飲家多多包涵
如果你是咖啡狂熱分子，一定知道《Communal Table》的開業，因她正是本地咖啡界猛店《Single Origin》的姐妹店。
《Single Origin》專門提供單品咖啡，有店家精選的不同莊園豆選擇，適合喜歡個性鮮明的資深飲家光顧。
新開的《Communal Table》則路線不同，非玩單品，而是混合豆，乃店主特意為新店調配的「Formosa」(美麗街就是Rua Formosa)，以「Nicaragua Acopio Suyatal」、「Guatemala La Viuda Evelia」及「Indonesia Sumatra Lintong Onan」混成。
簡單來講，《Communal Table》提供的咖啡，都是以「Formosa」製作。(當然由他們的《blooom》烘焙)
不過此稿出街時，店家已推出春天限定的「ABREU」，以代替原先的「Formasa」，而「ABREU」正是《Single Origin》的葡文地址其中一字。
說回《Communal Table》，採用混合豆，不代表降格，因為調配得好，取個平衡，也是學問，等同威士忌的單一麥芽與調和式，真正飲家從來各有各欣賞，因前者喝單一酒廠個性，後者喝數十種酒調和後的風味。
而且店主Keith來頭不小，因他考獲「歐洲精品咖啡協會」的咖啡證書、認可培訓導師及咖啡師考官，故他主理的的新店，咖啡水準不容置疑。
除此之外，新店提供不少「三文治」，有方包、牛角包及法包(Baguette)的版本，全部自家焗製。
也有酥皮類小點，做得出色，我最愛是「香草豬肉卷」、「菠菜酥」及「意大利肉酥」，最後再吃甜的「朱古力牛角包」，滿足滿足。
OL想簡單喝個湯當午餐？亦有供應，每天不同，暫時我見過有兩款，都是忌廉類的湯。
在此提醒大家，因湯中加有鮮忌廉，絕不能太熱，故溫度都控制在攝氏60度左右，大家別誤會未夠熱而上網大罵啊！
可幸沒有Pastry類甜點或意粉，因近來已太多新開小店供應，重複便沒新意，且集中做麵包，用上「西班牙風乾腿」、「Sun-dried Tomato」及「Pesto」等，並非創作類的花巧玩意，既專業又顯個性。
店內環境也有個性，簡約中可見跟中文店名《木檯》有關的一大條木，分別釘在牆上，還有其中一張長檯，甚至店員工作間的一部分，故我在朋友間喜稱此店為「大塊木」。
燈也有心思，因燈罩是以「咖啡杯」組成，有意思。還有那送餐用的牌，上邊寫著一些文字，其實是「咖啡豆」的名稱。
整體來講，是間誠意十足兼夾有水準的小店，尤其是咖啡，一定要試「Piccolo Latte」及「Double Ristretto Flat White」，還有「Ice Drip」。
女士不想喝咖啡？不妨試試「Affogato」，當甜品吃，好過坊間亂創作的古怪東西。
拍攝：老陳
拍攝：老陳
牆上掛有大塊木 / 拍攝：老陳
拍攝：老陳
拍攝：老陳
拍攝：老陳
拍攝：老陳
後記：
去年一月，知道咖啡焙烘店《blooom》開咖啡店《Single Origin》後，已立即光顧了數次，水準奇佳是意料中事，當然打算出食評分析一下。
不過年青老闆Keith告之，因為人手不足，且運作未上軌道，怕我出稿後，會令店家爆場，以致應付不來而水準下降；二來想靠識咖啡之士的口碑，吸引真正愛咖啡的人來光顧，始終單品咖啡這東西，有別於一般咖啡。
我明白店家的憂慮，所以就擱置沒出稿，只在年中推介過給兩份香港雜誌。
直至今年一月，知道他們會開姐妹店《Communal Table》，所以又記在Evernote中，一有時間便去光顧，再出份詳細食評。
不過未有充足時間請教店主關於咖啡的知識，是次食評關於咖啡的描述，會較為顯淺，也太多我的個人感覺，如有錯漏，有請各位飲家多多包涵。
大塊木 / 拍攝：老陳
掛在牆上的木 / 拍攝：老陳
其中一張長檯也是大塊木 / 拍攝：老陳
餐牌跟《Single Origin》風格一樣 / 拍攝：老陳
燈罩其實是杯 / 拍攝：老陳
極度推介(5/26)：值得一試再試
Ice Drip / Affogato + Chocolate & Caramel Shave / Piccolo Latte / Double Ristretto Flat White / Double Ristretto Flat White (春季限定的ABREU)
推介(11/26)：值得專程一試
香草豬肉卷 / 朱古力牛角包 / 菠菜酥 / 意大利肉酥 / 咖喱雜菜酥 / Bun 配 燒牛肉、Sun-dried Tomato、番茄、青瓜 / 牛角包 配 煙三文魚、青瓜、生菜、Pesto醬 / 法包 配 Serrano Ham、Feta Cheese、番茄、Pesto醬 / Blended Espress / Cappuccino / Lemonade
不錯(8/26)：有水準卻未到推介級
牛奶 / Chocolate / 番茄忌廉湯 / 忌廉磨菇湯配菠菜 / 榛子卷 / Earl Grey Chiffon Cake / Bun 配 Bresaola、Cheddar Cheese、生菜 / 木檯三文治
尚可(2/26)：不難吃但未算標青
Sundried Tomato Focaccia with Serrano Ham / Sundried Tomato Focaccia with Smoked Salmon
右邊是此店專用的「Formosa」 / 拍攝：老陳
右邊是春季限定的「ABREU」，代替原先的「Formosa」 / 拍攝：老陳
送餐用的牌，都寫著咖啡豆品種 / 拍攝：老陳
3月28日才推出 / 拍攝：老陳
淺烘焙單品的冰滴，風味細緻脫俗 / 拍攝：老陳
MOP$55 Ice Drip – 極度推介
註1：全店唯一單品，是次是淺烘焙的「埃塞俄比亞Sidama」，滴六小時製作
註2：選用的咖啡豆未必每次相同，選購時敬請向店家詢問
我在簡介中才說過《Communal Table》不用單品而用混合豆，不過3月28日開始推出單品的「冰滴咖啡」，乃埃塞俄比亞的Sidama。(我那天看官方facebook page才知道推出)
如你慣喝深度烘焙混合豆的冰滴，即是加奶加糖又濃重那種，可能一時間未能適應這種清新口味。
簡單來講，淺烘焙令豆的果酸味得以保留，是喝清新的Citrus韻味，風味細緻脫俗。
喝落滑身，非常舒服，然後是少許甜美的收尾，餘韻一直留在口中，有明顯的持久力。
跟姐妹店《Single Origin》一樣放有冰球，有喝威士忌的都知，冰球是體積最大而表面積最少的冰，可令飲品夠凍之餘，又不怕溶得太快。
為何加冰球？並非噱頭，此乃店主的構思，因為透過冰球的溶化，可品嚐到咖啡味道的變化，所以大家記得別喝太快，整個飲用過程最好有二十分鐘。
拍攝：老陳
把espresso倒在雪糕上吃 / 拍攝：老陳
MOP$54 Affogato (Formosa) + Chocolate & Caramel Shave – 極度推介
註1：Affogato只需MOP$48
註2：圖中採用「Formosa」，而春季會以限定的「ABREU」代替，乃較淺的烘焙，豆亦不同，味道會偏清
最好吃的咖啡雪糕，莫過於直接把一shot的espresso淋在雲呢嗱雪糕上。
Affogato是意大利文，解作「淹沒」，就是這樣吃的甜品(我已不當是飲品)。
其實姐妹店《Single Origin》也有供應，用的更是單品咖啡，不時轉換其他豆，試過幾次也很驚喜。
《Communal Table》則用上混合豆，乃自家《blooom》調配的「Formosa」，詳細可看上邊簡介。
加MOP$6，多了朱古力碎及焦糖碎，質感層次上豐富了，味道上是點綴，沒影響Affogato的本來味道。
先聞espresso，是濃郁的香味，帶點黃糖的氣息。將之倒在雪糕上，雪糕依然有質感，不怕軟掉。
這時記得也聞一下雪糕，是醇厚的咖啡香氣，並有點朱古力的氣息。
吃落軟滑，有深層次的咖啡味，並有點拖肥味，香到不得了，最重要是濃香得來，又適合不愛espresso的人士。
吃到最後，會覺剛好，味道依然一致，不會因雪糕太多而吃到最後只餘雪糕味，相信店家有在份量上考量過。
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倒後份量剛好 / 拍攝：老陳
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MOP$32 Piccolo Latte (Formosa) - 極度推介
註：圖中採用「Formosa」，而春季會以限定的「ABREU」代替，乃較淺的烘焙，豆亦不同，味道會偏清
我極少喝「Caffè Latte」，因寧願揀「Cappuccino」，甚至是「Double Ristretto Flat White」。除非在葡國吃早餐，反而愛多奶的「Galão」。
見《Communal Table》有「Piccolo Latte」，大鄉里的我問店員與「Caffè Latte」的分別，她解釋，同樣以一shot的espresso為基底，不過減少牛奶的份量。
端上桌時，可見用玻璃小杯，道理簡單，奶少的同時，當然整杯份量也少，換個角度，就是espresso以外，以牛奶倒滿小杯子便是。
喝落夠滑，不怕削，喝到咖啡的醇香，不單薄，又不霸道，兼夾有奶的自然甜香，互相襯托。
喝到半路，因玻璃小杯的關係，喝的同時鼻子又可聞到香氣，有點朱古力的感覺，很不錯。
若論到更深層次，例如香氣及味道如何，要麻煩大家請教店家了，我不在此班門弄斧。
整體來講，比起「Caffè Latte」，確是咖啡味更突出，而且較細杯，適合怕飽肚人士，尤其不想喝太多奶時。
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MOP$42 Double Ristretto Flat White (Formosa) – 極度推介
註：春季會以限定的「ABREU」代替「Formosa」，乃較淺的烘焙，豆亦不同，味道會偏清
不是「Cappuccino」，而是「Double Ristretto Flat White」。
先講「Ristretto」，跟「Espresso」不同之處，是萃取時間較少，故出來的液體較少，也更濃郁(萃取時間越長則越淡)。
來個「Double Ristretto」，便約為平時一shot的Espresso份量，但濃度更高。
「Flat White」呢？主要是奶泡的分別，即是與「Cappuccino」比較，奶泡會薄得多，所以要斟滿同樣大小的杯，相對來講，奶的份量便多一點。
簡單而言，啡味濃郁醇厚，味道有層次，亦有奶香，不單調，且喝後餘韻長。
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MOP$42 Double Ristretto Flat White (ABREU) – 極度推介
註：「ABREU」乃春季限定，日後會用回「Formosa」
同樣是「Double Ristretto Flat White」，只是轉用「ABREU」，當然是自家的《blooom》烘焙，以三隻豆調成，分別是「Ethiopia Konga Natural」、「Kenya Kirinyaga, Karimikui Factory Washed」及「Ethiopia Sidama Akrabi Washed」。
聽店員解釋，這次的Blend烘焙度比「Formosa」為低，且呈現豆的果酸風味為主，所以比較偏清，帶Lemon、Citrus及葡萄的香氣，餘韻是焦糖及莓果，只是espresso會明顯得多。
調成「Double Ristretto Flat White」後，我覺得跟「Formosa」版本比較，確是偏清的，簡來單來講是細緻，而不是厚重，慣喝一般濃重咖啡的人，可能誤會不夠味。
我則甚欣賞，尤其店主Keith的想法，希望從大眾化易接受的味道中逐漸改變，不時推出新的Blend，讓大家慢慢認識及欣賞咖啡豆果酸的性格。
有次喝時拉花很特別，可惜我遲拍照，故不太美觀 / 拍攝：老陳
拍攝：老陳
拍攝：老陳
註1：店家日後可能會進步或退步，食評只代表該次水準
註2：老陳並非資深咖啡飲家，故文中對咖啡的形容，尚算顯淺，有請各位飲家多多包涵
拍攝：老陳
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MOP$28 香草豬肉卷 – 推介
Sausage Roll
中文為「香草豬肉卷」，可能未必明白，看英文「Sausage Roll」，便知道是啥。
簡單來講，算是英式的酥皮類食品，此乃店家焗製，誠意十足。
內裡就是混了香草的免治豬肉，簡單來講，就是洋人白腸的味道，鮮而不太鹹，軟身而不鬆散，不嚡也沒渣。
酥皮很好，焗得挺身，表面色水也佳(掃蛋液)，吃落頗香口，外略脆，內裡不硬實，夠鬆化，也不怕吃得一口糊。
整體來講，是洋人口味的食品，不是胡亂創作的四不像，這方面我甚欣賞，而且吃罷不怕膩，不錯不錯。
內裡的餡 / 拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$22 朱古力牛角包 – 推介
Chocolate Croissant
酥皮類的朱古力包，傳統的有法式「Pain au Chocolat」，跟牛角包是同樣東西，只是加入朱古力條在內，且形狀換成長方體。(麵糰裁成三角形捲起就是牛角包，裁成長方形橫向捲起就是「Pain au Chocolat」)
《Communal Table》的依然是牛角包模樣，內有朱古力條，焗好後放涼再灑上朱古力屑。
看樣子，又是焗得好，夠挺身，而且色澤也佳。
吃落外表香脆，而非硬實，頗細緻，內裡也鬆化。
最重要是朱古力味甜美，而非有色無味的貨色，整體又不怕太甜，值得推介。
拍攝：老陳
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MOP$22 菠菜酥 - 推介
Spinach Lattice
看那酥皮，又是挺身的靚仔模樣，焗得金黃。
吃落，非常香脆，脆得來可感受酥皮的薄，還有細緻輕盈。
菠菜餡不粗糙，吃落軟滑無渣，有明顯的菠菜香甜味，不怕沒味，非常不錯。
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MOP$22 意大利肉酥 – 推介
Italian Meat Lattice
酥皮同樣出色，不重複形容了。
肉餡味道就像肉醬意粉的肉醬，鹹度不高，有肉味及適量的茄鮮味，而又不怕膩。
質感亦滑，不怕有粗粒，乃誠意的出品。
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MOP$22 咖喱雜菜酥 – 推介
Vegetable Curry Lattice
光顧多次也不見，直至3月28日才發現，問店員是否新出品，他說其實每天也有，不過每天只有數件，很快便賣光。
酥皮又是挺身，也是香脆得來細緻輕盈。
雜菜是紅蘿蔔、青豆及薯茸等等，吃落是蔬菜的甜香，質感也夠滑。
至於咖喱味，可看成是歐式風格，輕描淡寫的，溫和而不複雜，甚至不覺存在，與印度式大不同，在葡國及意大利吃的咖喱醬汁亦是如此溫和。
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可見大大件Sun-dried Tomato / 拍攝：老陳
MOP$32 Bun 配 燒牛肉、Sun-dried Tomato、番茄、青瓜 – 推介
同店有兩款同種類的包，「燒牛肉」會好過「Bresaola」(風乾牛肉)，全因多了「Sun-dried Tomato」。
先讚麵包，雖然簡單，也沒整色整水，但甚有質感，按下亦不易扁，夾餡後亦不易軟爛，細心的話可留意到。
沒古怪的創作，只踏實選用洋人常見的配料，這個便用上「Sun-dried Tomato」、「番茄」及「青瓜」，另有薄片的「燒牛肉」，乃真正的洋人口味。
只靠配料，不用刻意加醬汁，味道已經層次豐富，有「Sun-dried Tomato」的酸香，然後是「番茄」及「青瓜」的清新，質感上既煙韌，又夾雜鮮嫩與爽口，不錯不錯。
至於「燒牛肉」，我覺得可以焦香一點，就更突出「燒」的感覺，否則說明是「牛肉」會更好。其實質感嫩而不韌，亦容易咬開，這方面亦甚佳。
整體來講，我覺得勝過同店的「Bresaola」(風乾牛肉)版本，因後者沒檸汁及欖油點綴的話，味道始終難以發揮。
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燒牛肉可以再焦香一點 / 拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$36 牛角包 配 煙三文魚、青瓜、生菜、Pesto醬 – 推介
煙三文魚這東西，我最怕又霉又不夠滑的貨色，或是沒啥生氣的。
《Communal Table》選用的煙三文魚，算是不錯，至少軟滑而不死實，不死鹹而有鮮香味，MOP$36來講是交足貨。
推介原因，全賴那「Pesto醬」，因那醒神的味道，跟三文魚甚匹配，沒有同床異夢的感覺。
而青瓜與生菜的點綴，為整個包帶來清爽，豐富了質感的層次。
如果硬要挑剔的話，「Pesto醬」的Basil味及松子味更突出的話，當然更是完美。
拍攝：老陳
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MOP$42 法包 配 Serrano Ham、Feta Cheese、番茄、Pesto醬 – 推介
Baguette
用上西班牙的「Serrano Ham」，比意大利的「Parma」更富鹹香鮮美味道，最重要是不死鹹，又不柴，嫩而帶彈性。
「Pesto醬」的醒神味道，加上「Feta Cheese」不霸道的芝士味，還有「番茄」的鮮嫩，融合成層次豐富的味道，而且匹配，是推介的原因。
比起坊間大多數店，此「法包」算做得好，因為質感實在，而且煙韌，不會過份軟鬆，夾配料後不怕軟爛，若再添一點彈性就更好。
對於法包狂熱者來講，可能會嫌表面未夠香脆，裂口也不太自然，不像劃刀後焗至撐開的感覺，而內部的氣孔亦未夠大。
拍攝：老陳
拍攝：老陳
拍攝：老陳
註1：店家日後可能會進步或退步，食評只代表該次水準
註2：老陳並非資深咖啡飲家，故文中對咖啡的形容，尚算顯淺，有請各位飲家多多包涵
拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$25 Blended Espresso (Formosa) – 推介
註：春季會以限定的「ABREU」代替「Formosa」，乃較淺的烘焙，豆亦不同，味道會偏清
看Crema顏色偏深，偏啡紅色，而且久放不散，可知豆夠新鮮，而且質感細緻幼滑，並不粗嚡。
聞一下，香味濃郁，是黃糖的氣息，還有點酸香，似是Citrus及布冧。
喝落帶酸，酸得舒服，然後是黑朱古力的感覺，收結是香料味，味道變化甚有層次。
整體來講，是非常有水準的Espresso。
拍攝：老陳
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MOP$36 Cappuccino (Formosa) – 推介
註：春季會以限定的「ABREU」代替「Formosa」，乃較淺的烘焙，豆亦不同，味道會偏清
就算在《Single Origin》，我通常也喝「Double Ristretto Flat White」。
在《Communal Table》喝過幾次「Double Ristretto Flat White」，有次試試「Cappuccino」。
相對於「Double Ristretto Flat White」，「Cappuccino」的味道較為平易近人，但不代表不好，因單靠奶的自然甜香，不用下糖也好喝，已知是合格有餘。
不苦澀，不嚡口，奶香與咖啡香並存，也不霸道。
最重要是奶泡綿密不粗嚡，幼滑而富彈性，而且不易消散，喝到最尾亦誓死相隨，故整體的質感也幼滑，非常不錯。
喝到半路，依然見奶泡不消散 / 拍攝：老陳
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MOP$40 Lemonade – 推介
不喝咖啡？我會推介「Lemonade」。
《Communal Table》是加有「Soda」的版本，另外還有「檸檬果粒」在內，再有「檸檬片」及「冰球」。
「冰球」就是威士忌那種，好處是溶得較慢，而不會一下子把飲品弄淡。
味道基本上也是傳統「Lemonade」般，具檸檬清新氣息，又帶舒服的檸檬酸香，甜度不高，但也不死酸。
添有「Soda」的清爽，沒有淨飲「Soda」的討厭味道，整體來講偏清爽，不是超市包裝貨那種極酸的味道，哪個較好，得看你的口味。
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MOP$25 牛奶 – 不錯
不喝咖啡，又不是喝「Lemonade」，也可試試來杯「牛奶」。
不是凍的，而是暖的，兼且有打奶泡，喝落是幼滑而綿密的質感。
不用加糖，有自然的牛奶甜香，著實很不錯。
但不用刻意點來喝，除非你真的不想喝咖啡。
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MOP$35 Chocolate – 不錯
來杯熱朱古力，同樣會拉花，又是幼滑兼細繳。
不加糖來喝的話，也有朱古力味，不怕沒味，只是味道偏清，有點像三花那種，而不是意式的濃重，那當然，因為做法不同。
同樣適合不喝咖啡人士，不過一場來到，還是建議大家喝咖啡。
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MOP$30 番茄忌廉湯 – 不錯
註：湯類每天未必相同，且用上鮮忌廉，故奉客溫度是攝氏60度，並非熱喝的
要讚的，是茄味夠真，而不是紅而沒味的貨色。
再要讚，是質感，沒打茨，自自然然。
內裡有番茄粒，茄味鮮，也嫩，整體味道是自然的酸香，非常開胃。
多士方面，我覺得可把表面烘得焦香點，而且質感未夠鬆化，有丁點的實。
牛油可以不用Anchor的話，當然亦最好。
整體來講，並非喝濃郁的味道，故喝後不怕膩，這方面不錯。
MOP$30 忌廉磨菇湯配菠菜 – 不錯
註：湯類每天未必相同，且用上鮮忌廉，故奉客溫度是攝氏60度，並非熱喝的
同樣用上鮮忌廉，而不是打茨扮忌廉，故喝後不膩，又值得讚。
有偏清的菠菜香，也有少許磨菇味，磨菇是切碎的，吃落質感爽滑，只是未夠嫩彈。
拍攝：老陳
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註1：店家日後可能會進步或退步，食評只代表該次水準
註2：老陳並非資深咖啡飲家，故文中對咖啡的形容，尚算顯淺，有請各位飲家多多包涵
拍攝：老陳
MOP$22 榛子卷 – 不錯
Hazelnut Snail
一層層淺啡的，就是細碎的榛子，吃落是自然的榛子味，而不會像香精般過份濃郁。
當中還夾雜少許的玉桂味，但很輕微，不愛玉桂的也沒問題。
頗欣賞其質感，充滿彈性，不會一按即扁，吃落帶點煙韌，而不是一口糊，不錯不錯。
整體來講，並非驚爆的味道，但要是細心吃，會發覺不怕膩，而且質感佳。
拍攝：老陳
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MOP$28 Earl Grey Chiffon Cake – 不錯
「Chiffon Cake」就是「戚風蛋糕」，即是廿多年前大家說的「雪芳蛋糕」。
特徵是輕盈，以分蛋法去做，以打至企身的蛋白令蛋糕體積增大，相對來講，質感便會輕盈得多。
這個「Earl Grey Chiffon Cake」的質感合格有餘，做到輕盈且彈性十足，大家用叉按下，便會發現會彈回頭，並不易扁或散開。
甜度也低，不怕膩，「Earl Grey」(伯爵茶)的味道是淡淡的，不會很明顯，自自然然。
整體來講水準算高，只是面對其他酥皮類食品，驚喜度不及而已。
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MOP$32 Bun 配 Bresaola、Cheddar Cheese、生菜 – 不錯
「燒牛肉」版本會好得多，全因有「Sun-dried Tomato」。
其次是「Bresaola」(風乾牛肉)這配料，沒檸汁及欖油點綴的話，味道始終難以發揮。
不過至少沒羶味，也不乾柴，因有些水準一般的「Bresaola」，味道會很差。
「Cheddar Cheese」當然不是卡夫那貨色，味道也足。
整體來講，麵包甚有質感，按下不易扁，夾餡後不軟爛，乃頗有水準的。
拍攝：老陳
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MOP$68 木檯三文治 – 不錯
Club Sandwich
註：現已增加刨薄片的Parmesan Cheese
何謂「木檯三文治」？「木檯」是中文店名，看英文，就知是「公司三文治」。
份量頗大，有三大片方包，適合常說吃不飽的人。
要讚是方包，夾完配料後不怕軟爛，按下亦不易扁，大家買坊間一般麵包店的方包按一下便明。
配料是「火雞肉」、「煙肉」、「番茄」、「生菜」及「青瓜」，還有「蜜糖芥末」。(現在已改為添有「Parmesan Cheese」)
「火雞肉」有用火灼，只是肉質偏瘦，效果不大，因要有脂肪的食材被火灼而逼出油份，才有突出的效果。
「煙肉」的焦脆的版本，甚欣賞，因「煙肉」要這樣才好吃的，坊間有些英式早餐就是不敢這樣做，唔湯唔水。「蜜糖芥末」頗不錯，甜甜的，吃落開胃。
整體來講，份量十足，又夠健康，是不錯的，如果有烘底，相信更吸引，如可選擇便最好。
若硬以性價比來講，我覺得MOP$42的「法包 配 Serrano Ham、Feta Cheese、番茄、Pesto醬」會更好，後者有「西班牙風乾腿」，又有「Pesto醬」，而且便宜一點。
拍攝：老陳
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MOP$42 Sundried Tomato Focaccia - 尚可
w/ Serrano Ham , Mozzarella Cheese、Tomato、Sun-dried Tomato
其實我頗喜歡「Serrano Ham」、「Mozzarella Cheese」、「Tomato」及「Sun-dried Tomato」這組合，味道很夾，酸的開胃又不怕膩，兼有淡味的「Mozzarella Cheese」令味道層次更豐富。
不過「Sundried Tomato Focaccia」質感有點乾及硬實，吃得有點辛苦，如果是煙韌而不硬實就最好。
我明白意大利包是粗糙的，但這包應是吃煙韌的嚼勁，兼有點酥香的外表，嚴格來講會加橄欖油於麵糰中。
拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$48 Sundried Tomato Focaccia – 尚可
w/ Smoked Salmon , Parmesan Cheese、Rocket、Truffle Sauce
同樣是「Sundried Tomato Focaccia」太乾，質感硬實，如果是煙韌兼夾有酥香的外表，會好得多。
配料的組合上，我覺得上邊「Serrano Ham」的版本會更好，因「Smoked Salmon」、「Parmesan Cheese」及「Rocket」(火箭菜)夾在一起，就是扁，令質感上層次偏低。
至於味道，算是不錯，但配料的組合上還有調教空間。
拍攝：老陳
