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| 《旺記咖啡》的熱奶茶向來出色！ / 拍攝：老陳 |
上兩篇介紹過預調奶茶，及其衍生出的樽仔奶茶，通通都是凍奶茶，而且都是預調的。
如果
即沖奶茶，又有哪幾間出色的？不用多講，一定有老字號的《旺記咖啡》。
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| 《旺記咖啡》環境古舊，已超過五十年歷史 / 拍攝：老陳 |
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| 《旺記咖啡》的熱奶茶向來出色！ / 拍攝：老陳 |
熱奶茶
《旺記》的
熱奶茶，向來聞名，甚得街坊歡迎。
風格以茶味行先，幽香感十足，並非得個濃字。喝後有淡淡的奶香，更能突出鮮香的茶味。
如你愛濃茶味，可能不喜歡，但若然味覺細膩，必然會欣賞《旺記》的風格。若然以女士來比喻的話，濃厚的奶茶是艷女郎，《旺記》的熱奶茶是乖巧可人兒，各有各吸引力，沒好壞之分。
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| 《旺記咖啡》的凍奶茶質素未及熱奶茶 / 拍攝：老陳 |
凍奶茶
至於《旺記》的
凍奶茶，就比熱的遜色，主要是茶味不夠出，可能是冰塊的關係，但不代表難喝。
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| 《旺記咖啡》的麵包小點皆自製 / 拍攝：老陳 |
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| 《旺記咖啡》的合桃蛋糕 / 拍攝：老陳 |
合桃蛋糕
《旺記咖啡》始創於一九五八年，歷史悠久，除了熱奶茶出色，自家製的糕餅也有水準，值得支持。
例如
合桃蛋糕，其實並非《沛記》才叫好的，因《旺記》的也不賴。
蛋味濃，吃落夠香，質感鬆化，而且不怕吃得一口糊，甚有水準的。
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| 《旺記咖啡》的菠蘿油也具水準 / 拍攝：老陳 |
菠蘿油
《旺記》的菠蘿油也不錯。
包底鬆化，鮮牛油不過硬，也不怕盡溶掉，還可吃出牛油的軟滑質感，十分之好。
而且菠蘿皮厚身具質感，甜美富蛋香，我認為好過香港的《金鳳》及《檀島》。
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| 《旺記咖啡》還提供中式小點如皮蛋酥 / 拍攝：老陳 |
皮蛋酥
《旺記》雖為咖啡室(港：茶餐廳)，其實與坊間不少咖啡室一樣，也賣傳統中式餅，皮蛋酥是其中之一。
餅皮鬆軟，內裡豆蓉軟滑，並不黏牙，也不過份減甜，個人認為水準不錯。
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| 《花園茶座》環境休閒卻鮮為人知 / 拍攝：老陳 |
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| 每逢周日，《花園茶座》都座無虛席 / 拍攝：老陳 |
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| 澳門人亦可能不知《花園茶座》的熱奶茶(茶葉版)有水準 / 拍攝：老陳 |
熱奶茶 (茶葉版)
有間鮮為人知的咖啡室，嚴格來講是露天茶座，就是《花園茶座》。
更鮮為人知的，是這裡的熱奶茶有水準。
不過大家緊記，要指明茶葉版本，否則會給你茶包。
熱奶茶的茶味夠濃，奶味又足，屬於質感又稠又滑的風格，很不錯。
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| 《花園茶座》的豬扒包，用的是吉列豬扒 / 拍攝：老陳 |
豬扒包
佐奶茶，叫個包慢慢嘆最好。
《花園茶座》的豬扒包，包身有質感之餘，又軟熟有麵粉香，十分好吃。
豬扒是吉列的，而非煎，但也即叫即做，零舍熱辣鬆化，香口非常。
一口咬下，不怕難以撕開，更是不錯。
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| 《Circle K》去年開始提供港人常用的黑白淡奶 / 拍攝：老陳 |
不少人也認為，澳門奶茶，總跟香港的有分別。
原因為何？全因澳門食店通常試用植脂奶，奶味不及香港的酥香。
香港大部分奶茶，其實都用荷蘭出的
黑白淡奶，因為是百分百真牛奶做，奶味特別濃郁，一喝就知分別。
想試黑白奶沖的奶茶？大家可到《Circle K》。
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| 《Circle K》凍奶茶可選港人常用的黑白淡奶 / 拍攝：老陳 |
凍奶茶 (黑白淡奶)
其實《Circle K》的凍奶茶向來出色，自去年提供黑白淡奶後，顧客又多個選擇。
不過於多數澳門人而言，慣喝植脂奶沖的奶茶，舌頭已習慣了沒奶酥香的感覺，故未必喜歡黑白淡奶沖的奶茶。
但於我而言，兩者風格不同，各有各欣賞。而且平日也慣喝香港《金鳳》、《檀島》及《美都》的奶茶，就是使用黑白淡奶，寧舍重奶味。
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| 《檀香山咖啡》門面 / 拍攝：老陳 |
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| 《檀香山咖啡》的凍機茶，跟港澳式的凍奶茶風格又不同 / 拍攝：老陳 |
凍機茶
喝得多港澳式的奶茶，不如嘗試茶味清淡不濃稠的西式奶茶吧！
《檀香山咖啡》有種凍奶茶，叫作凍機茶，因直接放茶葉於咖啡機把茶壓出來而得名，與做espresso道理一樣。
壓出的茶，混以奶泡，有點像Latte，味道清而帶幽幽的茶香，奶味不過份重，與港澳式奶茶的厚重風格不同。
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| 《檀香山咖啡》的煎龍利柳黑椒意粉，比一般咖啡室有水準得多 / 拍攝：老陳 |
煎龍利柳黑椒意粉
尋常咖啡室(港：茶餐廳)的意粉，一定腍得很，完全不像話。不過《檀香山》(盧九店)的意粉，就與別不同。
雖然不是意大利人的做法，即過了冷河，但比坊間的咖啡室的意粉彈牙爽口得多，而且以即磨黑椒炒之，極其香口，保証吃過驚喜。
至於煎龍利柳，表面煎得金黃色，煎功不錯。極厚身，質感彈牙不霉，又有魚味，十分鮮美。
細心的話，會發現連不起眼的紅蘿蔔粒及青豆也勝過別人，前者爽口，後者嫩而不怕粉，出色！
註：本文於2011年04月24日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
