註：本文於2007年08月19日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
倫敦學院大學的硏究報吿指出，小孩偏食，有78%源自遺傳，此後家長見子女揀飮擇食，請先不要動怒，皆因父母遺傳基因才是眞兇。
提起偏食，就想起小犬，若牠出世至今未嘗過美食，就算每餐給牠單調的乾狗糧，牠亦照吃可也，但只要牠嘗過新鮮肉類，嗅覺發現新大陸(狗是憑嗅覺去激發食慾)，日後再餵牠乾狗糧，食慾必大減，牠可能會望一眼狗兜，內心掛念從前的美食，然後再望你一眼，流露不悅神色，繼而絕食抗議，看誰撑得久。
人是萬物之靈，對食物要求之高，當然不遜狗兒，尤其廣東人，對食物講求的是色、香、味三者共存，胡亂炒個菜上碟，除非是美女下廚，否則豈能叫我入口？賣相好、香撲鼻、味道佳固然最好，但有時亦不用太講究，例如家常便飯，營養要緊，排場其次，大可缺色，中午放工在外醫肚，吃個廉價碟頭飯，好醜又一 餐，無味亦可。
鄰埠有美食天堂之譽，本澳亦不失禮，粵菜滬菜澳門菜葡國菜日本菜法國菜意大利菜等等不難找到，而且各大賭場酒店落成，更不乏環宇美膳。但各國菜式，並非人人喜愛，有人討厭西菜，亦有人不喜東洋料理，這算是菜式上的偏食，問之何解，皆說不明有何好吃，其實十居其九，是其第一印象所累，例如首次吃壽司， 就是十元三件的貨色，壽司醋欠奉，呑拿魚生毫無血色，吃之落肚，又怎算體驗過異國美食之眞味？
早前到過順德，吃過當地聞名的排骨陳村粉，不止肉鮮美，而且粉條入口煙韌非常；隨便找家小店，嘗個均安魚餠，彈牙之餘，魚味滿嘴；就算是平平無奇的倫敎糕，即是我們的白糖糕，輕嘗一口，不酸之餘，帶有清甜，實在與別不同。經此一役，返到澳門實難再吃同類食物，因為味蕾是騙不過的，有如飮過精米度五十以下的大吟釀，又豈能再陶醉於普通米酒，完全是兩個境界，這樣挑剔，又是另一種偏食。
