新上場 // 勝在「池上米」！台式小店《二師兄》

2015年2月28日星期六

新上場 // 勝在「池上米」！台式小店《二師兄》

文字 / 拍攝：老陳

舖位是某間結業的格仔舖

光顧日期(2次)：

2015.02.13 / 02.25

2次花費金額：

MOP$130

極度推介：

推介：

滷肉飯

註1：食評乃自費光顧，從來不是店家邀請

註2：食評是分析，不代表迎合澳門的大眾化口味

註3：食評只代表該次水準，店家日後可能進步、退步、改變賣相

註4：如試後覺水準及賣相有問題，歡迎到我FB PAGE善意交流，但謝絕無聊的謾罵

格局像酒吧，又有大電視，問過店員才知將來會賣酒

澳門某間格仔舖結業後，一直在裝修。我不時路過，也好奇是否開食店，後來發現，原來賣台式食品。

澳門常見的台式食品，我其實興趣不大，除非有傻瓜麵、涼麵、蛋包麵、排骨湯、肉粥、土魠魚羹麵等地道小吃，但根本是妄想。(曾有某店賣台式涼麵但水準有距離)

不過這間叫《二師兄》的店，主打「池上便當」，且標榜用台東的「池上米」，實屬坊間鮮見，於是吸引了我去光顧。

「池上便當」最大特色，就是用「池上米」，而且以「薄木盒」盛載，不過《二師兄》用「鐵盒」，可能木盒較難返貨吧？

「鐵盒」不是隨便貨色，上網翻查資料，乃台鐵紀念花東線鐵路電氣化通車而發售的不鏽鋼盒。

台灣多稱為「池上飯包」，因最初誕生時，乃以竹葉包著飯糰而已，並不算是便當。

光顧過兩次，一次吃「招牌便當」，一次吃「滷肉飯」，第二次的飯較乾爽，做得比較好，同行的友人也同意。

便當連飲品，一般都七十元左右，不算便宜，但以台式食品來講，尤其這類悠閒小店，這收費可接受。

不過我明白，總有網民喜愛抵食夾大件，所以只求平價的話，請不要來。

整體來講，是間有誠意的小店，食物水準不錯，要我揀推介食品的話，暫時有「滷肉飯」。

至於「招牌便當」，其實也不錯，雖未到推介地步。

環境像酒吧，問過店員，原來將來會賣酒，那大電視正好用來播足球賽事吧？

到時又再光顧看看如何。

自助式，食品準備好時，這裝置便會閃

澳門很少滷肉飯會跟足台灣用蓬萊米(此店用蓬萊米之一的池上米)

MOP$15　滷肉飯 - 推介

細碗？確是細碗，所以我早已說，不適合只求平價的人。

在台灣吃滷肉飯，最難忘是台北慈聖宮早市的攤檔，飯粒煙韌，切粒肥肉滑而不嚡，既鮮美，又充滿豬油香。檔名就叫《媽祖宮口原汁排骨湯》。

澳門的？大多數是粗嚡的肉碎，欠油潤，只有醬油味，沒有豬油香，且飯粒不是「蓬萊米」(類似珍珠米)，總吃不到那風味。

《二師兄》呢？因為用「池上米」，即「蓬萊米」的一種，所以吃到近乎台灣的風味。

這次是第二次光顧，飯底比第一次時好(第一次我吃的是便當)，粒粒分明，不糊不爛，吃落略帶煙韌，這方面不錯。

滷肉切絲，吃落夠滑，不同嚡口的肉碎，味鮮美，不是死醬油味，只是欠豬油香，但整體來講，尤其相比澳門其他店，已算是推介級。

用的是池上米，這次飯底粒粒分明，非常好

台鐵紀念花東線鐵路電氣化通車而發售的不鏽鋼盒

MOP$38　招牌便當 - 不錯

配料有「鹵五花肉」、「豆干」、「台式香腸」、「鹵蛋」、「青菜」及「榨菜」。

這次是第一次光顧(2015.02.13)，飯底有部分濕了點，但也有一半是粒粒分明的，未至於是爛飯。

「鹵五花肉」實淨彈牙夠入味，「豆干」不差、「台式香腸」煙韌、「鹵蛋」不過不失。

整體來講，雖未算推介，但水準是不錯的，在附近的話可以一試。