圖/文：老陳
註：本文於2016年03月20日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
魚丸粿條這款潮州食品，當傳到馬來西亞，南北各地又有不同叫法。
怡保的叫法最有趣，稱作“河嘻”(Hor Hee)，字面完全不知是啥，其實是“魚丸”的潮州話讀音，再以廣東話去音譯，因怡保當地以廣東人為主。吉隆坡則叫“魚丸粉”，與港澳的“魚蛋河”叫法相若，一看便明。馬六甲呢？竟然叫做“魚餃麵”，起初還以為是“魚皮餃麵”，不過通常只有魚丸及魚餅，然後再添其他配料，偏偏就是沒有魚皮餃。來到馬六甲，不妨找家魚餃麵試試，雖然沒啥旅遊書會介紹，不過卻是當地人的熱門小吃。
有間地道店，由潮州人創立於1975年，本來在東方戲院前擺檔，1995年於對面開舖，並命名為東方茶餐室。此店只供應魚餃麵及薄餅，不過依然爆場，一大清早便已擠滿當地人。魚餃麵的配料有魚丸、魚餅及叉燒，如想額外加豬肉丸及腐皮等，亦可要求。現場所見，十之八九都吃乾撈，即撈麵，故我先來一碗撈的試試。
麵底乍看似油麵，不過再粗一點，拌成淺啡色，吃落略煙韌，味鮮美，且充滿豬油香，因加有油蔥酥（即炸乾蔥）及豬油渣，味道惹味又香口，非常好吃！配料有不少魚餅，即潮州魚片，白色橙色兼而有之，還有三粒魚丸，以上通通以西刀魚製作，特別爽口彈牙，而且味道鮮甜，甚佳。撈麵送湯，以西刀魚骨及江魚仔去煮，味清鮮。
也試了魚餃湯粿條，沒有下油蔥酥及豬油渣，口味上偏清鮮，不過湯極甜，甚有魚骨香味，又是另一番風味。粿條就是貴刁，類似於河粉，質感柔韌，既嫩且彈，十分好吃，不遜於怡保的沙河粉。
最後記得要試薄餅(Poh Piah)，其實就是福建的潤餅，台北也有同樣東西，不過在台南則稱作春卷。主要材料是沙葛絲、豆乾及芽菜，像包捲春卷般製作，不過餅皮鬆軟中見煙韌，又沒越南粉皮般扎實。餡料味道清新，略帶濕潤，有微微的辣，整體來講很不錯。
Jalan Tun Tan Cheng Lock / 0900~1700 / 周日：0800~1700 / 休周一
（食在馬拉 · 馬六甲篇 · 七）
魚餃麵(乾撈)，配料有不少魚餅，還有三粒魚丸，通通以西刀魚製作
麵底乍看似油麵，不過再粗一點，吃落略煙韌，味鮮美，且充滿豬油香
魚餃湯粿條，口味上偏清鮮，不過湯極甜，甚有魚骨香味，又是另一番風味
用的是公雞碗
粿條就是貴刁，類似於河粉，質感柔韌，既嫩且彈，十分好吃，不遜於怡保的沙河粉
薄餅(Poh Piah)，其實就是福建的潤餅
主要材料是沙葛絲、豆乾及芽菜
葉綠素飲品，檸檬味，有丁點薄荷味
涼茶，似羅漢果加薏米味，味清，少甜，滑，潤
