去滾

註：本文於2008年01月20日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

近年冬季都不太冷，就算臨近春節，街上行人仍衣服單薄，亦見慣不怪。偶爾來兩個冷峰，讓大褸可派上用場，不過通常寥寥數天，氣溫又告和暖，愛配搭新款厚衣者大呼無癮也！

近日天氣再轉冷，而且降至十多度，非常可貴，除了重裝備衣物可一見天日外，一眾火窩發燒友更是心動，皆因天氣寒冷，可吃得更盡興。所以碰巧少陳有空，機會難逢，當然相約去滾！

論火窩，最先想起《新記》，全因愛上他們的特級肥牛。墨魚滑彈牙，蝦滑亦出色，田雞扣更是爽口，就算想吃象拔蚌或是翡翠螺刺身亦可，真是應有盡有。不過吃得好，代價自然高，所以與少陳二人同吃，往往結帳都非常肉赤。故閒來會到《一樓》的六十五元任吃火窩，叫個南瓜滑，邊吃邊笑，總是合不攏嘴，正式經濟又實惠。

如《一樓》人太多，沒有吉桌，到新開的《多彩》亦不錯，雞片、牛滑、肥牛、豬爽肉及炸雞翼等都是必叫的！才六十三元一位，而且帶酒免收開瓶費，澳門少有。

還有《大眼仔》也是不錯的選擇，因他們除供應火窩生料外，小炒等也出色。叫個撈魚皮及炸墨魚，再來個鹽焗奄仔，咸香帶出蟹膏的鮮美，回味無窮，啜過十指亦未夠喉。

若嫌室內焗束，未能與西北風來個親密接觸，當然要到關前街吃羊腩煲。前晚到達，見塑膠板寫著九十元一個例牌，無甚加價，慶幸非常。當羊腩滾起，冒出白色蒸氣，店員來把瓦蓋打開，濃郁香氣撲鼻而來。我們不敢怠慢，一於手起筷落，往煲中夾，但有感不甚對勁。細看之下，原來是大骨一根。沒所謂，骨上有肉，一於將之蘸滿檸檬葉辣醬腐乳，再往口裡塞。

一咬之下，驚覺肉質韌得可怕，非出盡氣力咬開不可。再夾煲中其餘羊件試之，帶骨而肉韌者居多，發現跟上月有著天淵之別，真希望是巧合，而非物價通脹的影響。就算真是影響，也望他加價，也不願食店將價就貨。