註：本文於2009年01月11日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
往香港尋美食，不必乘地鐵，由信德中心往上環的皇后大道西，便有潮州巷的老字號陳勤記，再往皇后街的熟食市場去，又有潮州美食如粿品及豬雜湯等。就算往中環，也可以到威靈頓街，有傳統茶樓蓮香、燒鵝聞名的鏞記、雲呑麵世家的麥奀，以及日本懷石料理馳名的Naozen。
早前，特地到中環歌賦街，一心想去大牌檔勝香園吃早餐，嘆其茄牛通以及咖央脆脆。可惜是日休息，無緣份也。
旣然來到歌賦街，想起早前《蘇Good》介紹的牛記。阿蘇吃其清湯蘿蔔腩，直豎拇指猛讚好吃，橫豎在這附近沒啥好做，便即管試試。
其實同是歌賦街，就在勝香園對面，已有九記這專賣清湯腩的老字號；其牛腩伊麵，雖油膩，但牛味足；牛腩沒有柱候醬的濃味，反而突顯清甜的原始肉味；麵條吸收了牛腩精華，入口充滿牛肉的香甜，實在不錯。
來到阿蘇介紹的牛記，是茶餐廳，清湯蘿蔔腩以瓦煲上，是餸菜，並非如九記的麵食。良久，清湯腩上桌，據節目介紹，墊底的蘿蔔以少量冰糖吊味，再放上腩件齊滾於上湯中，故上桌時湯仍在滾。
甫開蓋，有些微香味，但不是牛味，而是上湯的味道，以及當中兩片月桂葉的香氣。我手起筷落，滿懷信心的夾一件崩砂腩，甫入口，已發覺不對路，根本與九記不可相提並論，何解呢？
首先，腩件無甚味道，香氣也欠奉，十足煲湯餘下的湯料，就連嫩滑二字也觸不到，單是這一點，已不値得特地來試，要吃這種貨色，倒不如在澳門俾利喇街吃咖喱文。
輪到蘿蔔，它給我的印象，就是跟腩件同床異夢，即是蘿蔔沒有吸收牛腩的味道。而且，又不見得如阿蘇形容的清甜，只是很普通的味道而已，澳門普遍的食肆也做得到。
不過湯的表面，確是沒有厚厚的肥油，不愛油膩的食客或喜歡，但湯也跟牛腩的味道沒有關係，加上蘿蔔，明顯就是三國鼎立，大家互不相干。
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