台北麻辣鍋

註：本文於2008年09月28日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

上周末兩公婆往台北赴宴，順道四處搵食，每天吃得捧著肚子，大呼過癮。

嘗過五十五年老店《隆記菜飯》的老上海風味，見識過《高家莊》的地道台灣夜宵，連深坑老街《大樹下》的古早味豆腐餐也領教過，還有甚麼是必吃？當然是麻辣鍋。

台灣朋友請我們到崇光忠孝店後的《MK》，一嘗他們的“吃到飽文化”，所謂吃到飽，就是任吃。此店原名《麻辣王》，附近有間以此為名的，但聽聞已拆夥，真相不得而知。

說回《MK》，此店經常大排長龍，非預訂不可。入內，即時被其裝潢吸引，非富麗堂皇，但極具簡約時尚氣息，配合場內的歐西舞曲，如進酒廊，充滿格調。要點東西，就拿紙盤出去拿，完全自助，好處是沒刻意漏單之嫌。

別以為任吃便食物馬虎，他們除提供基本的食物如內藏、鴨紅、老油條、丸子及蔬菜外，還有鮮蛤蜊、鮮蚵仔、冰鮮草蝦、帶子及急凍蟹身等至少三十多款食物，質素不錯，不會將價就貨，而且特定飲料如可樂也是任喝，還提供紙圍兜以及布袋，不讓你的衣服與手袋意外沾上湯汁，如此服務，埋單才約百塊港幣，超值之至。

港台明星常光顧高檔的《太和殿》，與之齊名的，可能只有《鼎王》。《鼎王》聞名於台中，裝修極具中國風，去年底才於台北開分店，台北老饕開心之至，我亦大樂。

《鼎王》名符其實，以鼎作鍋，極具特色。不過最特色的，乃女待應每次上生料或是添湯，離開前總不忘來個九十度鞠躬，我沒跨大，真的是九十度。

湯底只紅白二款，麻辣與東北酸白菜，食物亦選擇少，乃高檔食肆貴精不貴多風格。餐牌上有指引，教你哪個湯底匹配哪個食材，甚至蘸醬也有分別，認真講究。這裡雖是單點形式，但鴨紅、豆腐及酸白菜可無限量添加，甚至白飯也是任吃的，不怕貴夾唔飽也！除此之外，埋單後還可把整鍋打包回家來個下場，打包前還為你加滿上述任添食物，絕不吝嗇。