註：本文於2010年01月17日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
面積達五百六十一平方公里，除了宇登呂及羅臼兩個小漁港外，其餘九成是天然地方。有連綿的懸崖峭壁，有標高千米的山嶽，不乏瀑布與湖泊之餘，還充滿野生動植物，乃日本最完整的原始環境，故有“最後的秘境”之稱，並於二○○五年被定為世界自然遺產。
其中八個必遊景點，統稱知床八景，都在宇登呂附近，因有溫泉，故這漁港被開發成溫泉區。沿着國道三三四駕車往宇登呂，會先經過遠音別橋。此橋聚集不少遊客，所為何事？就是觀賞河中洄游的三文魚。
每逢秋天，海裡的三文魚都會洄游到出生地，逆流而上，為的就是產卵。橋下的遠音別川，河水清澈，故可清楚俯瞰數以千計的三文魚跟河水角力，蔚為奇觀。橋邊有吿示牌，示意切勿釣魚，日本人很自律，不見他們偸偸捕捉呢！
知床旣有野生三文魚，怎可錯過吃的機會？於是我們找了最老歷史的“一休屋”。此店主打鄕土料理，以供應知床產三文魚聞名，連黑澤明也曾是座上客呢！
廢話少說，先來碗聞名的三文魚親子丼。所謂親子，即是刺身魚子兼而有之。三文魚子乃自家新鮮醃製，沒可惡的黏液，入口稍咬即破，內裡汁液鮮甜味美，令人回味無窮；刺身是當造的秋鮭(夏天的時鮭更肥美)，肉質爽口彈牙，又是鮮美得很，吃過的話，包保不再想念澳門坊間的貨色。飯底也不馬虎，煙韌之餘更粒粒分明，吃罷眞想再添一碗。
有種刺身，叫鮭兒Ruibe，是必試的。鮭兒即長不大的異種三文魚，萬中只有一兩條，故又叫幻之鮭，是高級食材。因脂肪比例極高，達二至三成，故肉質細緻嫩滑。以地道冰切做法，配薑茸吃之，眞是人間美味，坊間的金三文魚(帝王鮭)沒得比。
有種叫Mefun的東西，深啡色，切成細碎，以小砵盛之，其實是鹽漬的三文魚內臟，是北海道的鄕土料理，味道鹹鮮之餘，也帶腥氣，不是人人接受得來。
(日本道東自駕遊‧十五)
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