以Cafe來講，此店算是近來比較有水準的 / 拍攝：老陳
註：本為三篇食評，2014年11月才整合成一篇
食評光顧拍照次數：6次
2014.10.08 中午及傍晚 / 10.09 / 10.10 中午及傍晚 / 10.15
食評所花金額不少於：
MOP$1126
MOP$1126
極度推介：值得一試再試
泰式蝦醬炒飯
泰式蝦醬炒飯
推介：值得一試
泰式雞米粉 / 樂廚泰式沙律 / 泰式沙爹 / 泰式奶茶 / 洛神花梳打 / 焗原個蘋果布甸 / 斑蘭蛋糕 配 芒果醬 / 墨西哥二重奏 / 青檸梳打
泰式雞米粉 / 樂廚泰式沙律 / 泰式沙爹 / 泰式奶茶 / 洛神花梳打 / 焗原個蘋果布甸 / 斑蘭蛋糕 配 芒果醬 / 墨西哥二重奏 / 青檸梳打
註1. 「食評」是對食品的分析，不代表推介全店食品。出現過的食物圖片，也未必是推介。
註2. 「食評」以飲食文化為根基，絕非迎合大眾化口味，尤是日本菜(包括拉麵)、歐洲菜及外省菜。
註3. 「食評」只代表該次水準，店家日後可能進步或退步，因手勢、食材來貨、店家忙碌也可能影響質素。
註4. 如覺得水準及賣相有問題，歡迎到我FB PAGE善意分享及交流，以集思廣益，但謝絕無聊的謾罵。
拍攝：老陳
澳門近年湧現太多Cafe，縱使爆場的不少，但質素參差，中伏機率甚高，真的試到怕怕。
形式太相近亦是問題，食品不外乎是意粉、窩夫及甜點，飲品不是意式咖啡就是一堆創作飲料，吸引力不算高。
所以八月時發現《Enjoy deli》在裝修，我興趣其實不大。到九月中開張，看過官方facebook page的圖片，才知此店主打泰式食品，感覺上比較有新意。
不過近年有些新開的泰國菜，水準亦很一般，所以我依然抱觀望態度。
直至看見朋友打咭，並Post圖片說好吃，還有試過的同事，都說水準不錯，於是在10月8日中午，膽粗粗的去光顧。
揭過餐牌，發現「冬陰功湯米」是主打，但價錢不便宜，索價MOP$88，這絕對是酒店價，相信會嚇壞不少人。
端上桌，其實湯底分量不少，且真有水準，鹹度不過分，又不太淡，亦不怕死椰味，只是鹹鮮味未夠，香茅味可更突出，且好像少了南薑的層次。
再試「泰式奶茶」，以Cafe來講，這個有驚喜，厚身又不淡，有泰式奶茶的幽香(因為茶葉)，尤其夠滑身，這方面突破了傳統，只是奶味略高，甜度未夠。(正宗泰式奶茶都偏甜)
經此一試，發覺水準好過坊間不少Cafe，所以光顧了六次，看看會否再有驚喜。
最後發現，「泰式雞米粉」更佳，「泰式蝦醬炒飯」、「樂廚泰式沙律」及「泰式沙爹」亦有水準，而「青檸梳打」、「洛神花梳打」、「焗原個蘋果布甸」及「斑蘭蛋糕」等等都很出色，所以決定出食評分析一下。
有次傍晚跟店家聊天，才知他們過往未做過飲食，全部甜品及飲品皆自己鑽研再推出，至於為何主打泰式食品，原來家庭成員之一是泰國人，故提供泰式食品。
整體來講，是間誠意及水準兼備的好店，值得支持。尤其對比起坊間的Cafe，《Enjoy deli》絕對是有水準的。
不過也希望大家以平常心去光顧，因始終不是正式的泰國餐館，如果大家想吃泰國菜，還是光顧正式的泰國餐廳或小店吧！
最後提醒大家，價錢也不便宜，如只想抵食夾大件的話，此店不是你杯茶。
記得要拌勻來吃，才最有質感的層次 / 拍攝：老陳
MOP$48 泰式蝦醬炒飯 – 極度推介
註：建議拌勻配料才吃
試過六餐後發現，竟然「泰式蝦醬炒飯」最驚喜。
「飯底」的蝦醬味夠香，並非只有鹹味，已加分。而且粒粒分明，不怕糊。質感偏鬆軟，不是煙韌風格，這看你的喜好了。
配料中的「蛋」是日式「玉子燒」，勝在煎得內裡細嫩帶濕潤，不粗嚡，又加分。
將「豬肉片」、「豆角粒」、「蝦米」、「臘腸」、「乾蔥」、「木瓜絲」及「辣椒粒」與飯拌勻來吃，質感及味道的層次也豐富得多，是分數的主要來源。(所以未拌勻的話，別又亂鬧不好吃)
「豬肉片」醃得夠味，又夠滑，不霉，也沒鬆肉粉，又加分。
整體來講，是超越坊間一般Cafe的水準，且是全店最令我有翻吃念頭的食品。
但要是挑剔的話，飯底可以炒得更有鑊氣就最好。
拍攝：老陳
是泰式鹵水風格，如在曼谷街頭吃過便明白 / 拍攝：老陳
MOP$48 泰式雞米粉 – 推介
註：建議吃到半路才把「蒜泥醋」及「乾辣椒碎」倒入湯中
以為是《華泰》的藥材湯風格？以為是加牛血的船麵？我覺得非也。
在曼谷街頭，有時會見賣「鹵水雞粿條」的小檔，只提供雞髀、雞胸或雞腳，湯深啡如「潮州粿汁」的湯，不知大家吃過否？
《Enjoy deli》的「泰式雞米粉」就是此風格，所以湯底像鹵汁，不太鹹，少許的甜，勝過曼谷一些檔口，因當地有時會太淡味。
配料有「雞髀」及「雞中翼」，明顯是雪雞，不過煮得入味，又沒雪味，「雞髀」實淨而不柴，「雞中翼」會較嫩滑，兩者未算極品，但算是不錯。
「米粉」是幼身的泰國米粉，不太腍，頗爽滑，吃得滋味，而且分量不少。
「涼瓜」及「蘿蔔」煮得夠透，又入味，不錯不錯。
吃到半路，把「蒜泥醋」及「乾辣椒碎」倒入湯中，酸味令湯味更鮮甜，又有蒜香，層次又不同了，且辣度不過份。
有雞髀也有雞中翼 / 拍攝：老陳
幼身的泰國米，夠爽滑 / 拍攝：老陳
吃至半路，記得加入湯中 / 拍攝：老陳
有驚喜的沙律 / 拍攝：老陳
MOP$68 樂廚泰式沙律 – 推介
簡單來講，算是「木瓜沙律」，主要成分是「木瓜絲」，非常爽脆。
最重要是拌得夠酸、夠鹹、又夠鮮，味道不怕唔湯唔水，夠開胃！
與切段的「生豆角」同吃，又是爽口，兼有獨特的清爽味道，我覺得很不錯，以Cafe來講，絕對是推介級。
不柴不霉，比想像中好 / 拍攝：老陳
MOP$68 泰式沙爹 – 推介
註：15:00後才供應
以電爐來講(即是並非炭燒)，這沙爹認真不錯，肉質不柴不霉，軟腍中有彈性，最重要是醃得入味，有泰國當地吃的風味。
可以加點醬汁，偏椰味，有點甜，我覺得味道可以複雜一點。
推介原因，是沒想過在Cafe類的小店吃到這水準，如果硬要挑剔的話，我覺得可再燒得焦香一點。
另外有四片多士，我不知正確吃法，只塗些醬汁去吃，也不錯。
以Cafe來講，此泰式奶茶水準驚喜 / 拍攝：老陳
MOP$38 泰式奶茶 – 推介
首天光顧，就是先試「泰式奶茶」。
光顧不少Cafe都中伏，所以喝這杯「泰式奶茶」時，感覺很驚喜，而且以Cafe來講，這水準是難得的。
厚身而不淡，有泰式奶茶的幽香，尤其夠滑身，這方面突破了傳統，只是奶味略高，甜度未夠，因正宗泰式奶茶要偏甜才對。
特別要讚是「冰塊」，因為以奶茶雪成，溶了也不怕弄淡茶味，故值得推介！
整體來講，只是跟正式泰式奶茶有丁點距離而已，而且在曼谷，有時也喝到很差的。
冰塊是奶茶雪成 / 拍攝：老陳
比一般洛神花茶添了果汁味 / 拍攝：老陳
MOP$38 洛神花梳打 – 推介
「洛神花茶」的酸味中，夾雜有柑橘般的果汁味，層次比一般「洛神花茶」複雜，而且不死酸，我覺得頗有驚喜。
整體來講，既開胃，又適合怕酸的人士，值得推介。
原本期望不大，吃後覺得頗有驚喜 / 拍攝：老陳
MOP$58 焗原個蘋果布甸 – 推介
註：甜品每天只供應數款
可能坊間不少Cafe都令我失望，所以光顧《Enjoy deli》時，發覺驚喜連連。
不過也怕大家因我推介，而對店家太大期望，所以敬請大家要抱平常心去吃。
未光顧此店前，早已在朋友的fb看見朋友大讚這甜品，不過每天的甜品款式不多，未必次次光顧都有，故是次食評，至少要吃到這甜品才出稿。
驚喜在於內裡的「布甸」香滑，又有蛋香，而不怕跟蘋果同床異夢。與表面的「忌廉」及「焦糖醬」同吃，前者不削，後者香甜，味道又跟「布甸」匹配。
蘋果焗得軟身，但仍帶點爽實，並非完全的爛，又香甜得自然，比我想像中好吃，故成為推介。
不過要挑剔的話，就是吃得有點辛苦，因為要用刀叉去切，而且碟太細，容易不穩，建議改用大碟會更好。
內裡布甸滑而有蛋香 / 拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$42 斑蘭蛋糕 配 芒果醬 – 推介
註：甜品每天只供應數款
由於平日中伏太多，故我吃Cafe的甜點，早已有心理準備，所以吃這「斑蘭蛋糕」時，反而有驚喜。
是疑似「戚風蛋糕」底，輕盈中帶實淨，挺身，不易碎，吃落有明顯的「斑蘭」香味，這方面得分不少。
而且雪得夠凍，忌廉滑而不削，也值得讚。
至於「芒果醬」，真有芒果粒，味道也自然，沒有吃糖漿的感覺，不錯不錯。
拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$42 墨西哥二重奏 – 推介
註：甜品每天只供應數款
光顧到第六次才試到，發現原來頗不錯。
上層是「Flan」，即「雞蛋布甸」，加有焦糖漿，製作時是倒轉的，就像做焦糖布甸般，只是底部再加「Brownie」。
布甸質感很滑，而且有蛋香，夾雜焦糖的甜味，頗佳。
「Brownie」實淨，且不輕盈，是正常，吃落算有朱古力味，跟布甸的味道匹配，造型簡單卻味道好。
只是價錢來講，真的貴了點，因為法式的Pastry工序繁複得多，亦未過MOP$40。
可跟《三友》的匹敵 / 拍攝：老陳
MOP$38 青檸梳打 – 推介
除了《三友》以外，又有驚喜的青檸梳打。
並非一般「青檸」加「梳打水」般簡單，而是早已加了青檸味在內，青檸不用篤，飲品已夠味。
某程度上，就像梳打底的青檸特飲，多於似「梳打」，有獨特的青檸酸香，不死酸，帶點甜，十分開胃。
拍攝：老陳
極度推介：值得一試再試
泰式蝦醬炒飯
泰式蝦醬炒飯
推介：值得一試
泰式雞米粉 / 樂廚泰式沙律 / 泰式沙爹 / 泰式奶茶 / 洛神花梳打 / 焗原個蘋果布甸 / 斑蘭蛋糕 配 芒果醬 / 墨西哥二重奏 / 青檸梳打
泰式雞米粉 / 樂廚泰式沙律 / 泰式沙爹 / 泰式奶茶 / 洛神花梳打 / 焗原個蘋果布甸 / 斑蘭蛋糕 配 芒果醬 / 墨西哥二重奏 / 青檸梳打
註1. 「食評」是對食品的分析，不代表推介全店食品。出現過的食物圖片，也未必是推介。
註2. 「食評」以飲食文化為根基，絕非迎合大眾化口味，尤是日本菜(包括拉麵)、歐洲菜及外省菜。
註3. 「食評」只代表該次水準，店家日後可能進步或退步，因手勢、食材來貨、店家忙碌也可能影響質素。
註4. 如覺得水準及賣相有問題，歡迎到我FB PAGE善意分享及交流，以集思廣益，但謝絕無聊的謾罵。
未算推介，但算有驚喜 / 拍攝：老陳
MOP$42 樂廚手煮朱古力 – 很不錯
不是沖粉，而是硬朱古力煮溶的版本。
喝到真正的朱古力味，不怕淡味，甜得來有層次，帶點稠，喝罷不算很膩，其實是接近推介的。
澳門來講，雖可在《Maquette》及燊哥的店喝到更好的，但以Cafe來講，《Enjoy deli》的已很不錯。
當然比不上香港的巴黎過江龍《Angelina》，因那個喝出果仁香及可可頭的酸味(酸味不代表不好)，但若然你怕《Angelina》的膩，《Enjoy deli》會適合你。
順帶一提，暫時喝過最好的，是巴黎的爆場店《Café Pouchkine》，乃俄羅斯的過江龍，層次豐富，有果仁香之餘，喝後有回甘，帶可可的天然酸味，滑順又不膩，是吃靚朱古力才明白的境界。
跟朱古力送太多東西 / 拍攝：老陳
味道很好，只是實淨了點 / 拍攝：老陳
MOP$42 檸檬凝乳杯 - 很不錯
註：甜品每天只供應數款
讚的地方，是檸檬味足，而且酸中帶檸檬香，十分過癮。
只是有丁點實淨，如果再軟滑一點，會是推介。
要留意最底層有些鮮黃色的Lemon Curd(照片影不到)，同吃的話，更添層次。
最後還是那句，價錢是偏貴的，比得上酒店的Lounge。
怕貴人士不適宜 / 拍攝：老陳
MOP$88 冬陰功湯米 – 很不錯
餐牌中最貴的食品，是酒店價，所以要完美才可成為推介。(所以只評為「很不錯」)
冬陰功必有「香茅」、「南薑」及「檸檬葉」，還有「番茄」及「草菇」，所以味道一定要夠複雜，至少集齊鹹、鮮、酸、香才算好。如下椰奶，又不能椰味蓋過鮮味。
《Enjoy deli》的湯味夠濃，不淡，也不怕死椰味，鹹度不高，酸度不過分，只是鹹鮮味及香茅味可以再突出一點。由於味道未夠複雜，所以只評為「很不錯」。
嫌不夠酸的話，可再下些青檸汁。要讚是「草菇」，頗爽滑，又沒草青味。還有「蛋」的蛋黃夠軟滑，蛋黃味濃，很不錯。
「米粉」是幼身的，爽滑，不怕太腍。有三隻「蝦」，爽彈不霉，但味道未夠鮮美。
最後想講，此食品我吃過三次，最後一次最佳，味道最濃。
吃過三次，蝦始終味道未夠好，但質感算爽彈 / 拍攝：老陳
拍攝：老陳
米粉是幼身的泰國米 / 拍攝：老陳
不夠酸的話，記得要灑青檸汁 / 拍攝：老陳
沒有想像中好，但醬汁不錯 / 拍攝：老陳
MOP$58 泰式熱炒迷你雲吞 - 很不錯
餐牌資料，此乃泰國Rayong(羅勇市)的傳統食品，「雲吞」從泰國入口，乃以魚肉做雲吞皮。
簡單來講，就是「魚皮餃」的雲吞版。
醬汁有點像泰北的「Nam Prik Num」(青辣椒茄子醬)，因同樣是小茄子做材料，但味道不太辣，也不太鹹鮮，應不是同樣東西。
揀了「中辣」，其實只是微辣，很溫和。味道不太鹹，有少許「金不換」味，也有些許「薑」味，「茄子」軟身，帶點質感。
「雲吞」不是太驚喜，因為鮮味很低，慣吃廣東雲吞的未必喜歡。皮略煙韌，因以魚肉做皮，餡實淨。
另一次吃是中午，因有陽光，白平衡不同 / 拍攝：老陳
雞扒更嫩就最好 / 拍攝：老陳
MOP$48 青咖喱雞扒飯 – 不錯
整體來講算是不錯的，不過以「青咖喱」來講，我覺得「金不換」味可以更出，如今味道不夠複雜，而且偏重了椰味。
「雞扒」實淨，算彈牙，但當然不能像鮮雞般嫩，我覺得軟腍一點會更好。「飯底」方面，如果煙韌一點就更好。
最後提醒大家，那半隻是「鹹蛋」，不是雞蛋。
拍攝：老陳
MOP$68 卡登拉特米通 – 不錯
註：15:00後才供應
有一碗「蘸醬」，餐牌說是「肉碎」及「蝦肉碎」，味偏甜，有椰味，我覺得再添些鮮味會更好。
「米通」有丁點的硬，未算很鬆化，伴以蘸醬，是不錯的小吃。
不過「蘸醬」太多，其實吃完「米通」還會剩下很多。
拍攝：老陳
拍攝：老陳
極度推介：值得一試再試
泰式蝦醬炒飯
泰式蝦醬炒飯
推介：值得一試
泰式雞米粉 / 樂廚泰式沙律 / 泰式沙爹 / 泰式奶茶 / 洛神花梳打 / 焗原個蘋果布甸 / 斑蘭蛋糕 配 芒果醬 / 墨西哥二重奏 / 青檸梳打
泰式雞米粉 / 樂廚泰式沙律 / 泰式沙爹 / 泰式奶茶 / 洛神花梳打 / 焗原個蘋果布甸 / 斑蘭蛋糕 配 芒果醬 / 墨西哥二重奏 / 青檸梳打
註1. 「食評」是對食品的分析，不代表推介全店食品。出現過的食物圖片，也未必是推介。
註2. 「食評」以飲食文化為根基，絕非迎合大眾化口味，尤是日本菜(包括拉麵)、歐洲菜及外省菜。
註3. 「食評」只代表該次水準，店家日後可能進步或退步，因手勢、食材來貨、店家忙碌也可能影響質素。
註4. 如覺得水準及賣相有問題，歡迎到我FB PAGE善意分享及交流，以集思廣益，但謝絕無聊的謾罵。
拍攝：老陳
MOP$42 迷你泡芙 – 不錯
註：甜品每天只供應數款
我有不少朋友讚，故也好奇一試，發覺比想像中好，雖未至於推介。
泡芙質感偏軟，不怕柴，內裡的吉士忌廉香滑，不怕削。
另附的朱古力醬比較一般，因味道沒層次，是一般的朱古力醬而已。其實可考慮用同店的「手煮朱古力」那種朱古力來做，效果一定好得多。
拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$42 芒果椰子奶凍 – 不錯
註：甜品每天只供應數款
其實就是「Panna Cotta」，再加上「芒果醬」。
要讚「芒果醬」，因吃得出用不少芒果打成，近乎是果茸，而不是糖漿類的東西。
「奶凍」很嫩，不硬實，也不怕削，因為削的話，很易吃到碎濕濕。簡單來講，就是「魚膠片」的分量控制得好。
只是奶味不夠出，所以未成為推介，或可考慮乳脂更高的牛奶。
蘋果的版本較佳 / 拍攝：老陳
MOP$58 焗原個梨布甸 – 不錯
註：甜品每天只供應數款
店家說跟同店的「蘋果」做法不同，因這款的布甸有加入「梨茸」，而「焗原個蘋果布甸」則沒有加入「蘋果茸」。
所以「布甸」吃落比較軟，而蛋味會低一點，至於梨味，卻不算很出，我猜要添一定分量的糖才可吊出梨味。
至於「梨」本身，比「蘋果」的硬，問店家原因，原來怕「梨」烔太久會爛，故焗的時間比「蘋果」短。
好奇一試，發現並不差 / 拍攝：老陳
MOP$28 港式奶茶 – 不錯
只是好奇一試，但竟然比想像中好，雖未至於推介。
是奶味偏重的版本，茶底厚，可惜不算很滑，有少許嚡，而且茶味要再複雜一點。
順帶一提，杯子不細，分量明顯比坊間的茶記多，但看圖片會不覺。
梅子味未能發揮 / 拍攝：老陳
MOP$38 梅子綠茶 – 接近不錯
近日才推出的新品，其實綠味味不強，而梅子味也不算很突出，所以酸度不高，很溫和。
其實整體不難飲，只是梅子及綠茶的性格再放大一點，定會好得多。
拍攝：老陳
MOP$32 香蕉提子牛油蛋糕 – 接近不錯
註：甜品每天只供應數款
質感偏實淨，香蕉味不太出，換個角度看，是沒有香精。
內有些提子乾，偏軟爛，不是煙韌。
整體來講，自自然然，但個性未算很突出。
拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$42 特濃朱古力慕斯 - 接近不錯
註：甜品每天只供應數款
表面的是薄荷忌廉，下邊全是朱古力Mousse。
朱古力味不錯，算濃味，只是質感不夠軟身成漿，因為已凝結了。
六次光顧中，其中四次有影單據 / 拍攝：老陳
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