圖/文：老陳
註：本文於2016年03月27日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
峇峇娘惹文化始於馬六甲，所以論到吃，除了要試娘惹叻沙及娘惹菜，還要試地道的娘惹糕點(Nyonya Kuih)。
有間專賣娘惹糕點的小店，以店主的名字命名，叫“峇峇查理”(Baba Charlie Lee)，乃家庭式經營兼人手製作，每天能供應廿多款糕點，總數更是過千，零售以外，更批發到夜市及酒店去，認真厲害。店主李添成的上代是峇峇娘惹，年青時已製作糕點販賣，約三十年前才接手，並把規模擴大，至今成為馬六甲無人不識的娘惹糕代表。
進店後便見店員在長檯上製作糕點。右邊的房間任遊客進去，內裡放有三十多盤糕點任君選擇，有紅、藍、黃、綠，認真琳琅滿目。由於款式太多，實在試不完，故只揀了其中七款。
綠色春卷狀的Kuih Dadar，以班蘭葉及椰汁製作薄餅，捲起椰糖煮過的椰絲，皮煙韌有彈性，充滿班蘭葉香，椰糖味夠香甜，整體水準很高。有款像葉仔的，放着兩個綠色糯米糰，表面灑了椰絲及芝麻，叫作Ondeh-Ondeh，餡料是流心的椰糖，整粒放入口中咀嚼，爆出滿口椰糖香，非常好吃。
冷糕並非澳門獨有，因為新馬兩地甚至台灣都可找到，乃源自泉州的小吃。馬六甲的冷糕也屬娘惹糕，叫作Apam Balik，中文是曼煎粿。此店的是迷你版，有點像摺半的日本銅鑼燒，我揀了椰子口味(Kelapa)，質感甚彈牙，椰子味夠香甜，值得推介。
Kuih Abu Sagu是椰汁西米糕，表面以蝶豆花染成藍色，中間夾着椰糖做的餡，椰汁味香而不死濃，帶點鹹，又有椰糖香，頗具味道層次。Kuih Koo Merah是紅龜粿，其實是糯米粉製的福建小吃，圓形兼扁身，像龜殼，染成鮮紅色，內裡是綠豆蓉，頗好吃。Pulut Seri Kaya是糯米糕，一層是染藍的椰汁糯米，另一層是黃色的吉士，這個味道沒椰汁西米糕般突出。Kuih Lapis是九層糕，跟澳門的印尼糕點差不多，乃紅白兩色梅花間竹的椰汁糕，吃落不怕死椰味，糕身軟糯有彈性，只是略為黏口。
72, Jalan Tengkera Pantai 2 / 06-284 7209、019-666 2907 / 1030~1500 / 休周四
（食在馬拉 · 馬六甲篇 · 八）
Kuih Dadar的皮煙韌有彈性，充滿班蘭葉香，餡的椰糖味夠香甜
Ondeh-Ondeh的餡料是流心椰糖，整粒放入口中咀嚼，爆出滿口椰糖香，非常好吃
馬六甲冷糕也屬娘惹糕，叫作Apam Balik，中文是曼煎粿，這是椰子口味(Kelapa)
Kuih Abu Sagu是椰汁西米糕，表面以蝶豆花染成藍色，中間夾着椰糖做的餡
Kuih Koo Merah是紅龜粿，其實是糯米粉製的福建小吃，內裡是綠豆蓉，頗好吃
Pulut Seri Kaya是糯米糕，一層是染藍的椰汁糯米，另一層是黃色的吉士
Kuih Lapis是九層糕，跟澳門的印尼糕點差不多，乃紅白兩色梅花間竹的椰汁糕
房間任遊客進去，內裡放有三十多盤糕點任君選擇
進店後便見店員在長檯上製作糕點
進店後便見店員在長檯上製作糕點
門面就像一般民居
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