圖/文：老陳
註：本文於2016年04月03日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
海南咖喱飯，即是華人版本的咖喱飯，一般淋上娘惹式的咖喱，並配以華人的滷水食品
馬六甲的雞場街，昔日有三大海南食攤，分別是和記雞飯糰、新味香海南沙爹及美景茶室海南咖喱飯。
不知和記昔日水準如何，如今肯定未夠標青，可能因為太多遊客吧？專賣海南沙爹的新味香搬舖後，遠離雞場街，沒被遊客攻陷，光顧的都是本地客，水準反而有驚喜，值得一試。至於專賣海南咖喱飯的美景茶室，於2001年遷到瑪琳再也(Malim Jaya)，同樣遠離雞場街，又是沒遊客的。順帶一提，美景茶室的舊址，就是地理學家咖啡現在的位置。
美景創業於上世紀五十年代，新舖不再叫美景，而是“雞場街咖喱飯”，直截了當，當地人一看便知是昔日某店。現已由第二代的梁定發先生接手，我問他有否港澳遊客來過，答案是絕少見，其實也不奇怪，因為由遊客區的雞場街去瑪琳再也，至少要走接近七公里，的士錢比那碟飯還要貴，如非追尋地道美食的狂熱分子，相信也不會來。
他們的咖喱飯，稱作海南咖喱飯，即是華人版本的咖喱飯。簡單來講，就是碟頭飯，淋上娘惹式的咖喱，配以華人的滷水食品。所以叫一碟海南咖喱飯，配料除了有咖喱雞，還有滷豬肉、滷豆卜及滷豆乾，十分豐富。
來一碟，可見配料盡鋪白飯上，且淋上不少咖喱汁，令白飯也濕透。咖喱汁不稠，並非打芡那種，沒椰汁，乃以香料味為主，不過偏清爽，不死濃，鹹度不高，而且不油膩，我覺得很適合華人胃口。
飯底經過咖喱汁的洗禮，並沒有糊，吃落仍是粒粒分明，而且鬆化。咖喱雞是雞件，非常入味，吃真點，發覺香味頗像楊協成的咖喱雞罐頭，但我非貶義。滷豬肉切條狀，滷得入味，滷豆卜及滷豆乾亦然，不錯不錯。以庶民式碟頭飯來講，絕對值得試。
另外要了碟咖喱雞腳，咖喱汁同樣不稠，雞腳不太瘦，易離骨，又燜得夠入味，頗佳。也要了隻滷水蛋，滷得表面深啡色，非常入味，又值得試。
G-11, Block Dahlia 3, Jalan Zahir 6, Malim Jaya, 75250 Melaka / 012-6755664 / 0800~1500(1300可能賣完咖喱雞) / 休周一二
（食在馬拉 · 馬六甲篇 · 九）
咖喱雞腳
滷水蛋
龍眼冬瓜茶，清甜
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