拍攝:老陳 |
還有否好介紹呢?當然有!今次就介紹一家其貌不揚的隱世店。
其實店家所處位置,是熱鬧的荷蘭園與水坑尾之間,某程度來講,不算隱世。
但舖位並非向著大街,而是小巷之內,故不少附近的上班族,也不知此店的存在。
知窿路的老饕,當然定時定候來光顧,不論坐低吃個午餐,還是買走一打印尼小點。
女店主是印尼華僑,2008年開始創業,跟女兒一起打理小店,乃家庭式經營,飯麵等都即叫即做,慢工出細貨,想吃的話便要有點耐性。
此店叫甚麼名字?趣怪又易記,就叫作《吉吉貢》。
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MOP$20 Sop Ayam (印尼雞湯)
首次光顧的話,強烈建議必吃這道菜,而且要選擇粉絲。
餐牌譯作「雜菜雞湯粉絲」,因怕本地人不明白,其實即是印尼的「Sop Ayam」,直譯是「雞湯」,傳統做法,就有粉絲在內,除非加麵,才會叫作「Mie Sop Ayam」。
印尼的雞湯就是這樣,除了雞件,還有紅蘿蔔、西芹、金針、木耳及粉絲,有西式雜菜湯的味道,也有中式的感覺。
雞件雖未至於極度嫩滑,要知道都是煮湯出來的,但肯定是新鮮貨,而且數量不少,絕不欺場。
整體來講,湯底味道清爽,帶有蔬菜的天然甜香,夾雜淡淡的雞味,而且完全不油膩,健康又經濟。
要形容這道菜的話,我會覺得充滿印尼家庭菜的感覺,個人而言是十分喜歡。不過若然你要追求勁爆的神級美食感覺,就不適合你了。
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MOP$25 Mie Goreng (印尼炒麵)
雖為印尼食物,不過在馬拉及新加坡也見,而其實最早源自中國的移民。
麵條是麵線,跟潮州的很相像,配料有雞肉、蝦仁、香腸片、青椒及紅椒等,拌以馬拉盞炒之。
味道十分惹味,愛濃味的會喜歡。
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MOP$17 Mie Sambal Goreng (特色炸醬麵)
「特色炸醬麵」是店家餐牌的中文譯名,沒辦法,因怕本地人不明白。
其實超市也可找到印尼的即食麵,就是「Mie Sambal Goreng」,乃印尼的一種配料的麵,而Sambal Goreng本身也可以是菜式。
材料是薯仔丁、肉碎、蝦仁等,再拌以馬拉盞、炸乾蔥、炸蒜及羅望子汁(酸子汁)等,然後放麵條上,拌勻便可吃。
味道來講,微酸得開胃,而且十分惹味香口。薯仔有質感,蝦亦爽彈得自然,才MOP$17便吃得飽飽的,夫復何求?!
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MOP$22 Nasi Goreng (印尼炒飯)
Nasi + Goreng = Rice + Fried = 炒飯。
坊間很多版本,都是材料豐富,有煎蛋又有蝦片之類,而這個可算是簡化版。
不過簡化還簡化,也有現叫現烤的雞肉串,亦即是沙爹,這是不可缺少的。
飯底方面,如果以粵式飲食來講,則未夠乾身,不過味道頗惹味,是混有馬拉盞等來炒的。
但是重點是雞肉串,因為肉質非常彈牙,完全不霉不嚡,又有鮮味,是驚喜的。
單以雞肉串來講,甚至高水準過某五星酒店內的食店,而且才MOP$22而已,十分超值。
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MOP$10/3件 印尼小點
這裡也有供應印尼小點,就如坊間的一樣。
個人推介必吃,是九層糕及芒果椰汁糕。
九層糕不用香蕉油,只用斑蘭葉及椰汁來調味,沒假的香味,是天然的幽香,而且十分香甜,又不膩,質感軟中帶彈,略為軟糯,跟坊間的不同,我比較喜歡這店的。
芒果椰汁糕以新鮮芒果做,十分不錯,雖然有時未夠甜美,要知道芒果並非天天是時令,也難返好貨,故情有可原。
糕身質感不黏略爽,清甜非常,整體來講是不錯的!
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