 |
| 拍攝：老陳 |
近來澳門有間新漢堡包店，才於10月開張，但卻突然關門，近日又再正常營業，此店正是《BRICK'S BURGER》。
別以為是美國品牌，其實是台北西門町過江龍，元祖店年紀也輕，才於2010年5月開張。
 |
| 拍攝：老陳 |
最大賣點，我覺得是其黑麥包，比一般漢堡包的白包更有彈性，咬落更有質感。
而且大家細心的話，會留意到圓形的包身，兩邊都削直了，配合其深色，乃店家想跟店名「BRICK」(磚頭)有關聯。
除了漢堡包，還有三文治及熱狗的選擇，跟餐送汽水，且無限續杯。
至於水準如何？大家不妨看以下詳細講解。
 |
| 拍攝：老陳 |
 |
| 拍攝：老陳 |
 |
| 拍攝：老陳 |
 |
| 拍攝：老陳 |
MOP$46 花生醬牛肉堡
註：跟餐送汽水(無限續杯) / +MOP$8 黃金薯條
材料是漢堡扒、花生醬、洋蔥、生菜、番茄、酸青瓜、車打芝士。
漢堡包加上花生醬，並非新鮮事，只是港澳快餐沒有而已。
味道上頗特別，會令漢堡包的味道更濃厚，而不過份甜膩。
我要求高，建議花生醬選用更有花生香氣的貨，相信會更突出此產品的感覺。
漢堡扒如何？肯定好過某美式快餐的出品，只是牛肉味不算很濃，而且吊味方面尚欠工夫，故單吃漢堡扒的話，鮮味不太出，故必要整個包連醬汁來吃，才彌補味道的不足。
吃落有肉汁，雖未到於極之豐富，但至少不乾柴，故免治肉質感也嫩。
黑麥包比一般漢堡包的白包更有彈性，咬落更有質感，其他如洋蔥及生菜等也新鮮爽口，並不馬虎。
 |
| 拍攝：老陳 |
+MOP$8 黃金薯條
粗身的薯條，表面炸得夠香脆，咬落內裡不過份乾，加上惹味的調味，我覺得很好。
若然下些鹽吊味，相信會更好，建議有鹽供食客自行添加。
 |
| 拍攝：老陳 |
MOP$58 酸奶油雙層牛肉堡
註：跟餐送汽水(無限續杯) / +MOP$10 洋蔥圈
如愛吃份量十足的牛肉漢堡，選這個也不錯。
材料是雙層漢堡扒、酸奶油(Sour Cream)、洋蔥、生菜、番茄、酸青瓜、車打芝士。
賣點是雙層牛肉，而酸奶油只是點綴，味道沒花生醬般突出，可感受純純的漢堡包味道。
漢堡扒其實不差，有肉汁，而且嫩，不過也是吊味問題，若然再下些工夫，令鮮味更出，必然美味得多。
最好當然烤得更加焦香，但可能只是我要求太高，因本身也不錯。
 |
| 拍攝：老陳 |
 |
| 拍攝：老陳 |
+MOP$10 洋蔥圈
炸得不油膩，咬落香脆，是讚的地方。
不過味道偏淡，也沒突出洋蔥甜味，不蘸醬是不行的。
 |
| 拍攝：老陳 |
MOP$46 芝士火烤雞腿堡
註：跟餐送汽水(無限續杯) / +MOP$10 雞塊
不吃牛？選雞腿堡吧！
而且三者之中，我最喜歡是這雞腿堡。
材料是去骨雞腿肉、洋蔥、生菜、番茄、酸青瓜、車打芝士，跟牛肉漢堡的差不多，只是換了雞腿。
咬落，明顯感受到雞腿肉的彈牙質感，實淨而不過份軟，有實實在在的肉質感覺，鮮嫩味美有生氣，遠勝某美式快餐！所以一分錢當然一分貨這句話，永遠是對的！
調味上似有Rosemary，那淡淡的味道很不錯，但還是那句，吊味上不足，若然再下少許鹽可能更鮮味。
 |
| 拍攝：老陳 |
 |
| 拍攝：老陳 |
+MOP$10 雞塊
炸得香脆，又不油膩，本來不錯的。
但我覺得質感太軟，而吊味上也不足，故沒雞味也沒鮮味，有待改進。
 |
| 拍攝：老陳 |
 |
| 拍攝：老陳 |
 |
| 拍攝：老陳 |
$MOP25 Monster Absolutely Zero
2002年才有的美國品牌，一嗜無妨。
零卡路里，卻是能量飲品，因有牛磺酸(Taurine)及人蔘提取物(Panax Ginseng Root Extract)。
味道？像喝力保健及紅牛，喜愛與否，得看你口味了。
 |
| 拍攝：老陳 |
客觀而言，大大個漢堡包，加上無限續杯的汽水，還有薯條等炸物，才五十多元而已，對比起某美式快餐的巨無霸餐加大，水準有過之而無不及，算是交足貨有餘了。
漢堡扒及雞腿等都是即叫即烤，誠意十足，只是食物在吊味上有點忽略，因為就算是老火靚湯，縱使材料豐富，但最後有否下鹽吊味，出來的味道也大相徑庭，調味好的話絕對可突顯肉的鮮美味道。
舉個例子，就是香港老牌快餐店《時新》的漢堡扒，就是肉汁豐盈之餘，漢堡扒本身調味足，故更惹味香口。
《BRICK'S BURGER》的漢堡包之中，我覺得「烤雞腿」比「漢堡扒」更吸引。而烤功方面，我覺得可考慮能否烤得更焦香，若然表面焦香、內裡又嫩又多汁，再做好吊味，相信會進步不少。
由於即叫即烤，故等候需時，大家別期望如快餐店般快，一般來講廿分鐘左右便完成。
最後一提，黃金薯條、洋蔥圈及雞塊之間，我最推介黃金薯條！
沒有留言:
張貼留言