美食節與德國啤酒節

註：本文於2008年11月02日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

晃眼間又到十一月，不其然食指大動，酒癮又起，因有美食節，也有德國啤酒節，連保祖利新酒亦將上場，這個月難免飲飽食醉，增磅長肉。

美食節的中式攤位，從來我都偏愛內地的，不是不支持自己人，而是難得不用穿州過省，便可享用福建的蒲包飯、南京的桂花鴨、貴州的竹筒飯以及新疆的糖火燒，能見識我國各地的地道飲食，吃的更是當地人手藝，故偏愛她們，實屬應該。

而且恕我得罪，本地的中式攤位，賣魚蛋蘿蔔豬皮、雞絲翅、有些還有蘇州大閘蟹，要吃這些，平常亦可，而且未能盡顯粵菜特色，希望今年他們會考慮這點。

今年中式攤位，除本地幫與內地派系，還添了廿多間台灣老店，有三代經營的青青餐廳、高雄愛河旁的河邊海鮮餐廳、新竹的海瑞摃丸，台南老店度小月的擔仔麵等，全部都名震寶島，份量十足，實在非試不可。至於她們會將多少名菜帶來澳門，屆時方知。

舉行美食節的同時，德國啤酒節亦會於某酒店舉行。這節日源自德國巴伐利亞的慕尼黑，又叫慕尼黑啤酒節，其德文Oktoberfest直譯乃十月節，不過卻在十一月才登陸濠江，而且由原來的十六天縮減至十天。

屆時主辦單位會供應Paulaner啤酒，這是德國一八一零年首屆啤酒節的指定啤酒，亦是遵照巴伐利亞公爵頒布的「純正釀酒令」釀製。跟據傳統，以Maß杯盛載，此杯一斟就是一公升，來個乾杯絕不是易事。

有美酒，豈能無餚，故大會亦跟隨當地傳統，提供地道的德國食品，如德國香腸、德國豬手配酸菜、烤雞配馬鈴薯泥、蝴蝶脆餅(Brezel)等，算是個德國美食節。除此之外，還有容納四百人的大帳篷，以及請來慕尼黑樂隊演奏。客人可以邊喝德國酒、邊吃德國美食、邊聽德國音樂，若身邊還有幾位穿巴伐利亞傳統服的德國少女，與之齊齊起舞，那真彷如置身慕尼黑，過癮之至了。

下次再談保祖利新酒。