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| 認住頭頂《文華酒店》大招牌便行 / 拍攝：老陳 |
附近有間大牌檔，水準不錯，卻鮮見港客幫襯。位置在哪？就在附近的蓬萊新巷，認住頭頂《文華酒店》大招牌便行。
晚上才開檔，與附近燈紅酒綠的舊區環境相配襯，甚有風味，彷彿返到七十年代。清一色麻甩仔來宵夜，吃個瀨粉，喝杯青島，最好不過。
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| 韋生在此經營三十年 / 拍攝：老陳 |
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| 碟仙紙餐牌 / 拍攝：老陳 |
檔主韋生，在此經營三十年，專賣粉麵，有啥配料？看牆上那碟仙紙吧！或到淥麵處也行，因配料已通通擺在眼前，琳瑯滿目，樣樣新鮮，看到甚麼，便指著要甚麼。
雲吞、豬手、牛雜、蘿蔔、魷魚、北菇，選擇甚多，初來者必花多眼亂，不知叫甚麼好。我建議，不妨選些更特別的材料，例如黑百葉、豬生腸及雞腸等，尤其雞椗，既新鮮又好吃，坊間麵店少見，雞椗痴一定大叫滿足。可惜是次到訪，黑百葉剛好售罄，唯有叫「雞椗雞腸瀨粉」及「牛雜蘿蔔生腸瀨粉」。
何謂黑百葉？即是沒漂白的牛瓣胃。一般市面吃到白色的，都經漂白，所以得個爽字，沒啥鮮味。黑百葉則不同，質感彈牙，味道也鮮，完全是兩回事。
來這裡，生麵、河粉、米粉也不合我心意，我叫的，必是瀨粉，因口感彈牙之餘，用力吸啜數條入口，連隨湯汁，滋味無窮，寧舍好吃。如你叫麵或米粉之類，享受則大不同，信得過老陳的話，不妨一試。
雲吞、豬手、牛雜、蘿蔔、魷魚、北菇，選擇甚多，初來者必花多眼亂，不知叫甚麼好。我建議，不妨選些更特別的材料，例如黑百葉、豬生腸及雞腸等，尤其雞椗，既新鮮又好吃，坊間麵店少見，雞椗痴一定大叫滿足。可惜是次到訪，黑百葉剛好售罄，唯有叫「雞椗雞腸瀨粉」及「牛雜蘿蔔生腸瀨粉」。
何謂黑百葉？即是沒漂白的牛瓣胃。一般市面吃到白色的，都經漂白，所以得個爽字，沒啥鮮味。黑百葉則不同，質感彈牙，味道也鮮，完全是兩回事。
來這裡，生麵、河粉、米粉也不合我心意，我叫的，必是瀨粉，因口感彈牙之餘，用力吸啜數條入口，連隨湯汁，滋味無窮，寧舍好吃。如你叫麵或米粉之類，享受則大不同，信得過老陳的話，不妨一試。
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| 雞椗雞腸瀨粉 / 拍攝：老陳 |
雞椗夠新鮮，白灼也好吃，入口爽脆，又有鮮味，完全不腥，質素遠遠拋離甚麼任食火鍋的貨色，吃過便知高低。雞椗是啥？即是雞腸與腎連接的地方，
雞腸也靚，灼得鮮嫩爽彈，吃到鮮味，不蘸豉油也好吃，勝過不少廣東麵家的。不過硬要比較的話，當然不及營地街市一帶的《新龍棧》、《萬利洪記》及《老抆》，因他們近街市取貨，新鮮得過份，已是極品。
雞腸也靚，灼得鮮嫩爽彈，吃到鮮味，不蘸豉油也好吃，勝過不少廣東麵家的。不過硬要比較的話，當然不及營地街市一帶的《新龍棧》、《萬利洪記》及《老抆》，因他們近街市取貨，新鮮得過份，已是極品。
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| 牛雜蘿蔔生腸瀨粉 / 拍攝：老陳 |
牛雜很腍，頗入味，不死鹹，是清鮮的味道。蘿蔔也煮得入味，細嚼過後也沒渣滓。
豬生腸爽口非常，十分過癮。此物其實是豬子宮，但像腸，故叫生腸，其實比豬腸爽口得多，不過跟海蜇一樣，本身沒味，只是過口癮之物。
最後提醒大家，此店食物不宜怕油怕內臟人士，不喜此道者勿罵老陳，喜此道者不妨多幫襯。
豬生腸爽口非常，十分過癮。此物其實是豬子宮，但像腸，故叫生腸，其實比豬腸爽口得多，不過跟海蜇一樣，本身沒味，只是過口癮之物。
最後提醒大家，此店食物不宜怕油怕內臟人士，不喜此道者勿罵老陳，喜此道者不妨多幫襯。
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