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| 拍攝：老陳 |
從前檯椅擺舖外，炭爐煮辣雞，滾著吃，嘆杯啤酒，風味一流。
可惜炭火味與嘈音，惹來附近街坊投訴，兩年多前開始轉用電磁爐，而且檯椅都被搬回舖內。
雖然風味大減，不過辣雞煲出色，捧場客自然不離不棄，故晚上七時左右，多數滿座，如沒訂位，分分鐘要等到八時多，並不出奇。
最難得是，生意火紅，老闆與老闆娘依然好客，忙碌中還帶著親切笑容，非常難得。
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| 拍攝：老陳 |
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| 拍攝：老陳 |
可選大、中、小辣，建議來個大辣，最為過癮。怕辣的話，可選小辣的，辣得溫和，小女孩也可接受。
煲內有整隻新鮮雞，即叫即切件，與湯同煮上桌。還有雞紅、蘿蔔及枝竹，份量不少。
湯底甜美，辣得醒胃，吊出鮮味來，並非坊間死辣不鮮的貨色，好過幫襯任食火鍋。
雞件於煲內久煮也不嚡身，而且越煮越入味，完全吸收湯汁的鮮香，令雞肉鮮上加鮮，好吃得很。
雞紅又是越煮越入味，質感夠滑；枝竹夠腍又不失質感，好吃！
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| 拍攝：老陳 |
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| 拍攝：老陳 |
牛腱肉
灼熟後，不韌之餘，又有牛的自然質感，並非鬆肉粉貨色。
入口有濃郁牛味，比肥牛更滋味，久煮不嚡。
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| 拍攝：老陳 |
花膠
店家叫花膠，當然不是貴價的滑身種類，而是近乎豬皮質感，用來做綿花雞那種。
此乃索汁妙品，讓其慢慢煮，盡吸辣汁，滋味又惹味，好吃非常。
花膠是啥？就是魚肚，即是魚鰾，並非真是魚的肚。
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| 拍攝：老陳 |
煙肉
別見煙肉，就耍手擰頭，因為好的煙肉，實在是火鍋良品。
老闆跟我說，煙肉乃外國貨，比一般的要貴，故有水準。
灼後吃之，會驚覺不如超市貨般死鹹，反而吃出肉的香味，又帶質感，非常不錯，看圖是估不到的。
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| 拍攝：老陳 |
冬菇
夠厚身，灼好後也爽滑，索盡湯汁，不錯。
除了雞煲，還有兩種煲提供，分別是羊腩煲及骨煲，水準也不錯。
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| 拍攝：老陳 |
枝竹
不夠喉的話，再添些枝竹亦所費無幾。
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| 拍攝：老陳 |
羊腩煲
《祥發》的羊腩煲，跟關前街《強記》風格一致，湯汁不過份濃，吃得出羊腩的原汁原味。懂欣賞的便知有水準。
羊肉不韌，有羊肉鮮香，且質感嫩而不韌有彈性。配料有冬菇、馬蹄及枝竹等。
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| 拍攝：老陳 |
水口腐乳
鮮而不死鹹，質感軟滑如絲，連腐乳也這麼考究，可見老闆的誠意。
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| 拍攝：老陳 |
骨煲
骨煲夠味，乃胡椒湯底，天然甜美。豬骨上的肉也嫩且甜，勝過坊間不少食店。
不過硬要跟殿堂級的《石獅》及《雄裕》比的話，當然仍有距離。
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