韓國首爾 // 傳統茶‧韓果子

2010年12月5日星期日

韓國首爾 // 傳統茶‧韓果子

註：本文於2010年12月05日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

在明洞瘋狂購物後，想休息一下，不妨到“Yeon Cafe”(Yeon Ka Pe)，是提供韓國傳統茶的休閒咖啡店。

店舖在二樓，而地下是名為“Bizeun”的餠店，專賣韓果子，即米製的傳統餠食，達五十多種。客人可先在餠店買餠，跟店員示意到咖啡店，他們便會為你送上二樓。

由於開在熱鬧的明洞，故店舖走時尙路線，就連韓果子的賣相，也在傳統中求變，弄成三文治狀或心形來吸引年輕人。不過也有比較傳統的，例如風餠 (Ba Lam Ae)、黑糯米卷及花煎(Hwa Jeon)等。風餠分別是黃色及綠色，形似魚皮角，大小也相若，是豆蓉餡的米糕。花煎最特別，是一口大小的圓形扁身米糕，表面壓有可食用乾花一朶，十分精緻美觀。有款如千層糕的米糕，層層不同色，別以為是噱頭食物，其實是傳統韓果，叫作虹餠 (Mujigae Tteok/무지개떡)。

至於傳統茶，有五味子茶、食醯(Sig Hye)及雙和湯等，而我最喜歡的叫水正果，此乃甜品茶，以生薑、桂皮及柿餠煮成，並放有松子。茶深啡如涼茶，味道甜美，帶生薑的微辣，十分好喝。而食醯也不錯，以蒸熟的白米發酵而成，味道似淡味的酒釀。地址是明洞1街51，電話是七七五·五○○○。

至於傳統的傳統茶店，於仁寺洞較多。有間叫“Old Tea Shop”的，店子小，格局古舊，環境典雅，頗不錯。凡幫襯者，會送你糯米卷及江米條(Gang Jeong)，後者是油果的一種，即米粉製的長條形炸物，表面有粒粒，不油膩，送茶不錯。凍柿乃必吃的，切好上桌，冰凍爽口又甜美，非常好吃。地址是鍾路區寬勳洞2-2，電話是七二二·五○一九。

如想買韓果做手信，建議到仁寺洞附近的樂園洞，那裡到處是賣韓果的舖頭，其中以老字號“樂園餠家”最聞名，傳聞由元尙宮傳授製果方法，乃眞正宮中味道，連總統李明博夫婦也是常客。選個禮盒裝作手信，保證比包裝紫菜及人蔘糖更有心思。地址是鍾路區樂園洞10，電話是七三二‧五五七九。

(食在首爾‧二)