以木造的校舍為設計藍本，並融合了宮崎駿動畫《千與千尋》中「油屋」的設計
論「久留米拉麵」的人氣店，相信必有「大砲ラーメン」的份兒。
由第一代店主香月昇創業於1953年，本來是屋台，後來入鋪，取名「大砲」，意味像砲彈般勇往直前。第二代的香月均史於1989年接手，成立「株式會社大砲」並廣開分店，更進駐橫濱市的「新橫濱拉麵博物館」，不過已於去年撤退。如今共有12間店，更有兩間開在福岡市，無懼當地是博多拉麵主場。
最大賣點是湯底，看似一般的白濁豚骨湯，其實翻煮了半個世紀，稱為「呼び戻しスープ」，即自創業以來，每天都保留舊湯，然後加入新湯，如潮州鹵水般，永遠延續原始的味道。信不信由你。
我光顧的是分店，叫合川店，1991年才開業，以木造的校舍為設計藍本，並融合了宮崎駿動畫《千與千尋》中「油屋」的設計。有趣的是，裝修加入昔日圖書館及小賣部等懷舊元素，牆上更有黑板及掛有班別的木牌，務求增添昔日小學校園的感覺。另有一排吧檯位，面向開放式廚房，客人可清楚看到師傅們在煮麵，有些甚至在拋鑊炒飯。
是次我跟友人共試了三種拉麵，分別是「ラーメン」（拉麵）、「昔ラーメン」及「黑とんこつラーメン」（黑豚骨拉麵）。任何拉麵加420日圓，再送「チャーハン」（炒飯）及「半ぎょうざ」（半份餃子）。不過篇幅有限，留待下周再分析食品。
（北九州之味．拉麵篇．四）
另有一排吧檯位，面向開放式廚房
牆上更有黑板及掛有班別的木牌
牆上更有黑板及掛有班別的木牌
裝修加入昔日圖書館及小賣部等懷舊元素
裝修加入昔日圖書館及小賣部等懷舊元素
電影以此店為藍本
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