新上場 // 榴槤蛋糕！紫薯軟心厚Pancake！宇治抹茶拿鐵！《樂點咖啡》有驚喜

圖/文：老陳

食評光顧日期(5次)：

2015.08.11 / 08.12 / 08.13 / 08.14中午及傍晚

極度推介：

榴槤蛋糕(預訂) / 紫薯軟心厚Pancake(期間限定)

推介：

宇治抹茶拿鐵(凍) / 宇治抹茶拿鐵(熱) / 手工貝果(Bagel) x 蘑菇炒蛋 / 西班牙炸油條 x 抹茶紅豆 / 蒜香墨魚汁意大利粉 / 卡邦尼意大利粉(Carbonara) / 煙三文魚檸檬汁意大利粉

注意：

一、食評乃自費光顧，並非店家邀請，也非廣告鱔稿

二、食評只分析部分食過的食品，不代表推介全店所有食品

三、食評只代表該次水準，店家日後可能會進步、退步、失準或改變賣相等

四、如試後覺得水準及賣相有問題，歡迎到我FB PAGE善意交流

這邊的椅比較矮，男士未必適合。可見牆上的動物畫得很生動

三年半前《Kafka》開業，她的成功，令坊間湧現不少Cafe及賣法式甜點的店。

因此，不少店也水準參差，標青的並不多，久而久之，我已怕了試新開的Cafe。

所以三月時發現《樂點咖啡》(Joy of living)試業，並多次路過店外，我也沒光顧過一次。

直至上月，有朋友試過其「榴槤蛋糕」，並大力推介，我方發覺錯過好店，於是跟同事去試試。

可惜的是，「榴槤蛋糕」並非每天供應，甚至幾日都沒出現一次，後來問店家，方知要預訂才做。

問店家何時推出，她說其實七月時已推出，乃餅師的即興創作。

我與同事們都想吃，故立即訂五件，於周四終於一嚐，發現水準真不錯。

內有「榴槤肉」打成的「忌廉」，配以「朱古力蛋糕底」，既有天然榴槤味，吃罷又不覺太甜膩。

可能有些人會認為榴槤味夠濃才好吃，我反而覺得，「法式Pastry」講求食材間味道的配合，並不應「像吃榴槤肉」般簡單直接與霸道。(注意：不適合追求單純濃烈榴槤味人士)

試想像如果巴黎《Pierre Hermé》的「Ispahan」只是簡單直接的死濃荔枝味，又會如何？那便會平凡不少。

見牆上招紙介紹「紫薯軟心厚Pancake」，標榜其「紫薯雪糕」乃自家製，而且是期間限定，於是又試之。

厚身的「熱香餅」，淋上帶顏色的醬，頓時令我想起札幌的《円山ぱんけーき》，不過日本版是加有Ricotta Cheese的。

至於《樂點》的，乃以「熱香餅」砌成扁身圓桶狀，內裡再放入「紫薯軟心」。

「軟心」香甜濃郁，充滿「紫薯味」，配以自家製「紫薯雪糕」來吃，一熱一冷，確是不錯。

由於用「紫薯」做餡，故有適當的甜度，吃得記得轉個角度去欣賞。

見不少客人叫「蒜香墨魚汁意大利粉」，故有次我也試試，果然有驚喜，因充滿「墨魚汁」的鮮香，並非有色無味的貨色。

且敢於做到近乎「al dente」狀態，小店來講很難得，因慣吃茶記腍身意粉的話，通常誤會未煮夠。

連續四日，與同事及家人分別光顧五次，故試了不少食品，所以揀一些分析一下。

「動物」似乎是這店的主題

當你的飲品喝完，店員會主動斟水給你

榴槤造型的蛋糕

MOP$45　榴槤蛋糕 - 極度推介

註：須提早三天預訂

注意：不適合追求單純濃烈榴槤味人士

以「榴槤」做Pancake或泡芙，甜膩得像吃「榴槤肉」一樣，當然最過癮。

但做「法式Pastry」的話，味道講求細緻，也著重食材間味道的配合，如果做到像吃「榴槤肉」的感覺，便會降格了。

《樂點》做得好，以質感輕盈的「朱古力蛋糕」做底，配以「榴槤肉」打成的「忌廉」，取「榴槤」之天然香味，又不淪為「像吃榴槤肉」般過份簡單直接，感覺立時優雅得多。

這是我欣賞地方，也是「極度推介」的原因。

「榴槤刺」要逐粒去唧，心機不少，有少許榴槤味，質感略結實，吃落算滑，沒有很膩的感覺，處理得好。

內有「榴槤肉」打成的「忌廉」，「榴槤味」天然，不太甜膩，與「朱古力蛋糕」不怕同床異夢，不錯不錯。

以朱古力蛋糕做底，令整體不太甜膩

由於用「紫薯」做餡，故有適當的甜度

MOP$70　紫薯軟心厚Pancake(期間限定) - 極度推介

配：自家製紫薯雪糕

注意碟上塗有紫色的紋，並點有紫色細點，擺盤不兒戲，也不俗套，有酒店的功架。

以「熱香餅」來做「心太軟」，質感軟綿有彈性，又香甜，又是另一番滋味。

「紫薯軟心」香甜濃郁，充滿紫薯味，配以自家製「紫薯雪糕」來吃，一熱一冷，我覺得很不錯。

不過先此聲明，由於用「紫薯」做餡，故有適當的甜度，若只喜歡不甜的甜品，那建議試其他好了。

「紫薯軟心」香甜濃郁，充滿紫薯味

本來沒啥期望，估不到頗有抹茶味(以拿鐵來講)

MOP$45　宇治抹茶拿鐵(凍) - 推介

採用宇治《丸久小山園》出品的「抹茶粉」，夠誠意。

甜度不高，奶味不過重，沒蓋過「抹茶味」，還有明顯的抹茶甘味，並非只有苦味，更不怕沒味。

跟單純的抹茶比？當然不能，因「抹茶拿鐵」始終加有大量牛奶，同樣道理，你不會認為Caffè Latte會與Espresso一樣濃吧？

質感順滑，不削，「奶泡」打得挺身，綿密又夠滑，很不錯。

MOP$42　宇治抹茶拿鐵(熱) - 推介

熱的亦佳，當然也用宇治《丸久小山園》出品的「抹茶粉」，故喝得出抹茶甘味。

奶泡不粗嚡，不太厚？因不是Cappuccino嘛！

還是那句，因「抹茶拿鐵」加有大量牛奶，茶味當然不能跟單純的抹茶比。同樣道理，你不會認為Caffè Latte會與Espresso一樣濃吧？

Bagel質感帶嚼勁，中間有圓洞如Donut狀，不過這照片拍得不好，故看不到圓洞

MOP$52　手工貝果 x 蘑菇炒蛋 - 推介

註：Bagel乃自家製

「Bagel」不同一般麵包，因為要先水煮，然後才焗。

特性是帶有嚼勁，不像一般本地麵包般吃軟身，這點要留意。

不明白的話，可能誤會不夠鬆軟，等於首次去意大利吃麵包，可能也不慣。

嚼勁十足之餘，包底帶有少許的甜，算不錯。

「蘑菇」是「白菌」，不是罐頭貨，而是新鮮煎香的，爽滑又夠香。

「炒蛋」有驚喜，因原來是厚身的，又炒得嫩，有《世記》外賣店的八成水準。

「沙律」不馬虎，新鮮爽脆。

「炒蛋」有驚喜，因原來是厚身的，又炒得嫩

擺盤有心機，尤其雪糕上的劃花

MOP$70　西班牙炸油條 x 抹茶紅豆 - 推介

以小店來講，這擺盤很不錯，尤其雪糕上的劃花，一看就知甜品師曾在酒店工作。

「西班牙炸油條」即是「Churros」，傳統是蘸朱古力，此店則有不同選擇，我則揀了「抹茶紅豆」來試試。

炸得乾身，質感外實內軟，不乾柴，水準好過香港旺角某間洋人開的小店。

右上的「抹茶醬」有驚喜，因甚有「抹茶」的甘苦層次，我猜也是用宇治《丸久小山園》的抹茶粉吧？

「紅豆」粒粒分明，又夠飽滿，吃落不太腍，質感剛好。

細心的話，可見「忌廉」打得很挺身，吃落夠滑，完全不削。

炸得乾身，質感外實內軟，不乾柴，水準好過香港旺角某間洋人開的小店

吃過兩次，其中一次在碟上劃了墨汁

MOP$55　蒜香墨魚汁意大利粉 - 推介

加有「墨魚汁」去煮，充滿鮮香，並非有色無味的貨色。

「意粉」甚有質感，做到近乎「al dente」狀態，認真好膽！皆因慣吃茶記腍身意粉的話，通常誤會這意粉未煮夠。

若硬要挑剔的話，我覺得「洋蔥碎」要慢慢煮至軟身(約十分鐘)，才會釋放出甜香。

不過以小店來講，可以原諒，因始終不是餐廳，客人大多都想菜式快點端上桌。

醬汁有明顯芝士味，味濃郁。醬汁如果再少一點就更好

MOP$60　卡邦尼意大利粉(Carbonara) - 推介

正式的「Carbonara」，醬汁乃以「蛋」及「芝士」拌勻，後者一般都是Parmesan(Parmigiano-Reggiano)，但亦可用較濃味的Pecorino Romano。

所以味道比一般「白汁」有層次得多，亦較濃郁，醬汁也較稠身。《樂點》就是這風格。

「煙肉」煎得焦香，又脆口，要讚！因「煙肉」要煎脆，才是好的「Carbonara」。

「意粉」甚有質感，做到近乎「al dente」狀態，集以上優點，以小店來講，是推介級了。

因加了「檸檬汁」，又刨了「檸檬皮絲」，故味道特別清新

MOP$68　煙三文魚檸檬汁意大利粉 - 推介

以「檸檬汁」去拌，並刨了些「檸檬皮絲」，令「意粉」帶清新感覺，頓時生猛不少，不錯不錯。

「煙三文魚」樣子精神，吃落不怕又腥又霉，如果更油潤就更好，不過用太靚的貨，成本也不平。

十分欣賞店主的勇氣，因敢於推出這道拿坡里傳統意粉

MOP$48　蒜香辣椒橄欖油意大利粉

警告：不適合只愛抵食夾大件人士

要讚，是店主有勇氣推出這「Spaghetti Aglio e Olio」，因永利《帝雅廷》開張時也曾推出，當時被不少人大罵淨意粉也要六十多元。

其實此乃拿坡里的傳統食法，等於廣東人的「薑蔥撈麵」，其實也似吃淨麵。

「意粉」做得頗有質感，也算香，但我沒給「推介」，因我覺得「蒜香」可以更出，「辣椒」也可放膽下多一點，才更有刺激感。(因我在家煮也下多些蒜茸去令香味更出)