忽然短評 // 《Single Origin》六月最佳兩款單品！哥倫比亞San Pascual日曬！巴拿馬Elida！

2016年6月9日星期四

忽然短評 // 《Single Origin》六月最佳兩款單品！哥倫比亞San Pascual日曬！巴拿馬Elida！

圖/文：老陳

哥倫比亞San Pascual日曬是近期的驚喜

光顧日期

2016.05.27、06.08 (過百訪)

注意

百分百自費光顧，並非店家邀請，也非廣告鱔稿

食評旨在分析食品，並非推介全店所有食品

食評只代表該次水準，店家日後有進步或退步的可能

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360度環境
由《Single Origin》開張至今，三年半以來，已光顧過百次有多，其實單是2013年上半年，已拍了廿多杯咖啡，更通通記低了味道。

不過當時未有出食評，皆因店主Keith認為小店未上軌道，怕爆場應付不來，且單品這玩意，在當時的澳門未算普及，還是先贏咖啡發燒友的口碑會更好。

哥倫比亞San Pascual日曬是近期的驚喜

5月27日如常去喝杯啡，問手沖有啥推介，店員說不如試哥倫比亞「San Pascual莊園」的日曬(Colombia San Pascual Natural)。

我朋友也要一樣的，故店員提議一杯「手沖」，另一杯做「Aeropress」。

「手沖」的很驚喜，一試愛上，單是聞已覺香味複雜，士多啤梨？車厘子？甜甜的感覺，又似酒漬提子幽香，喝落味道層次複雜，乾淨，餘韻長，甚有個性。

「Aeropress」的風格完全不同，味道偏直接，不太複雜，且有Stone Fruit感覺，餘韻是開胃的酸味，流晒口水。

巴拿馬Boquete「Elida莊園」

由於天氣熱，最近多次都喝凍的，從「盧旺達」的「Ice Ball Latte」到「Nitro Cold Brew Coffee」甚至加威士忌的，真的好喝。

也試過衣索比亞「Aricha莊園」及「Project 19」的「Nitro」，但還是較愛「盧旺達」的個性。

「Nitro Cold Brew Coffee」就是打了氮氣的冷泡咖啡，最新做法是加冰球以搖杯去搖，令泡沫更豐富，倒出來有厚厚的泡，十足黑啤。

巴拿馬Boquete「Elida莊園」的「Nitro Cold Brew Coffee」

昨天中午去到《SO》，是日「Nitro」有未試過的巴拿馬Boquete「Elida莊園」，是Caturra x Gesha。試完，頓時喜出望外！

喝落味道複雜，甚有個性，先有紅酒的韻味，然後是丁點的朱古力，也有士多啤梨及車厘子的感覺，有少許像Stone Fruit，甚至是番石榴，很爽，夏天喝一流！

這隻「巴拿馬」的「Nitro」，絕對是六月必喝的。