圖/文：老陳
五月尾才推出的宇治抹茶雪糕@《汴京茶寮》
光顧日期
汴京茶寮 / 2016.02.05、11、13、17、19、23、05.09、05.30 (八訪) 天仁茗茶三盞燈分店 / 2016.06.06 (初訪) |
注意
百分百自費光顧，並非店家邀請，也非廣告鱔稿 食評旨在分析食品，並非推介全店所有食品 食評只代表該次水準，店家日後有進步或退步的可能 |
《汴京茶道館》於三盞燈開設分店，是為《汴京茶寮》
「宇治抹茶雪糕」味道極濃，若改善質感則完美 @《汴京茶寮》
今年年頭，《汴京茶道館》於三盞燈開設分店，是為《汴京茶寮》，迅間成為熱門店是意料中事。
最愛「星野抹茶鮮奶」及「焙茶鮮奶」，「玄米茶鮮奶」也佳，完全勝過坊間的抹茶類Cappuccino，但記得要熱飲，別叫凍的。
沒奶的，當然不可錯過「九曲紅梅」及「鳳凰單欉」，茶葉都在不鏽鋼茶隔內，回去還可多沖三次。
茶食必吃「抹茶奶凍」及「焙茶奶凍」，不遜意大利的Panna Cotta。
凍飲方面，試過「桂花烏龍」，也試過初夏限定的「峨嵋雪芽」，都不錯。
早前推出「宇治抹茶雪糕」，標榜宇治直送材料，究竟水準如何？
抹茶味果然極濃，甘苦而甜度低，已近乎在日本喝抹茶的地步，絕非有色而味淡的貨色，值得讚！
只是質感未夠順滑，因內有不少脆口的冰碎，如能改善，便完美。
《汴京茶寮》(攝於2月5日)
「星野抹茶鮮奶」 @《汴京茶寮》(攝於2月5日)
「焙茶鮮奶」 @《汴京茶寮》(攝於2月11日)
「玄米茶鮮奶」 @《汴京茶寮》(攝於2月17日)
「九曲紅梅」 @《汴京茶寮》(攝於2月5日)
「鳳凰單欉」 @《汴京茶寮》(攝於2月13日)
「桂花烏龍」 @《汴京茶寮》(攝於2月19日)
「峨嵋雪芽」 @《汴京茶寮》(攝於5月9日)
正在沖泡「峨嵋雪芽」 @《汴京茶寮》(攝於5月9日)
沖泡好的「峨嵋雪芽」會即時冰鎮 @《汴京茶寮》(攝於5月9日)
「峨嵋雪芽」 @《汴京茶寮》(攝於5月9日)
「抹茶奶凍」 @《汴京茶寮》(攝於2月23日)
「焙茶奶凍」 @《汴京茶寮》(攝於2月23日)
每隻杯都親手印上澳門詩人邢悅的三行詩@《汴京茶寮》(攝於2月5日)
每隻杯都親手印上澳門詩人邢悅的三行詩@《汴京茶寮》(攝於2月5日)
《汴京茶寮》(攝於2月5日)
《汴京茶寮》(攝於2月5日)
台灣過江龍《天仁茗茶》最近在三盞燈開分店
《天仁茗茶》三盞燈分店
「御選綠茶霜淇淋」@《天仁茗茶》
最近，台灣過江龍《天仁茗茶》亦於三盞燈開分店，更推出「御選綠茶霜淇淋」及「阿薩姆霜淇淋」，質素如何呢？(霜淇淋=軟雪糕)
如果愛茶味較出的，建議試「阿薩姆霜淇淋」，有淡淡的茶香，少許的麥芽韻味。
「御選綠茶霜淇淋」的綠茶味，不同日式的抹茶，乃偏清新而非濃郁，但不代表淡味。
只是以軟雪糕來講，質感未夠軟滑，有點雪的感覺，而且很快出水，可能我已被日本當地的軟雪糕寵壞了舌頭。
「阿薩姆霜淇淋」x「御選綠茶霜淇淋」@《天仁茗茶》
《天仁茗茶》三盞燈分店
《天仁茗茶》三盞燈分店
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