註：本文於2009年10月04日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
連續三篇談潮州食物，不如換個口味，吃清眞菜吧！
九龍城不止一間“清眞牛肉館”，認明1950便沒錯，連印巴人士都幫襯，便知有水準。事先聲明，若你不吃牛，也怕羊肉，便不要來，因此店沒豬肉菜式的。
我建議必吃牛肉餠。非指送飯的刴牛肉餠，而是像煎豆沙餠那種。扁平的白色麵皮，包着牛肉餡，生煎而成。其貌不揚，會令人誤會是普通貨。老師也敎，別以貌取人；對食物也一樣，放膽去吃，舌頭方發現新大陸。
咬下去，會驚覺肉汁如泉湧，如小籠湯包；我非誇張，膽敢不用小碗盛着吃的話，保證你出洋相。同桌的女食客，先咬一小口，然後吸啜餠內肉汁，吸盡，才慢慢吃，也是方法。麵皮薄，又煙韌，牛肉餡夠鮮味，水準很高，我敢說在澳門難尋同等貨色。
他們的牛肉餃子，也是肉汁豐盈，是北方厚皮的做法，烚好上桌，同樣値得一試。想吃羊的話，可叫個咖喱羊肉試試，乃正宗的清眞風味。
吃罷清眞食物，不如吃碗豆花。
衆所周知，香港豆花不能與澳門的李康及榮記比，皆因經常弄得一口糊，不能說滑，就算聞名的公和或南丫島的阿婆豆花亦如是。但九龍城的義香，算有榮記的八成質素。叫個熱的，自己加黃糖，香港的豆花多數不用糖水。看賣相，一片片的，算是不錯；吃一口，豆花在舌頭上遊走，有滑溜溜的感覺，打破在港吃豆花總是一口糊的壞印象。
未夠飽？可來個煎釀三寳，才十塊錢，便有六大件，把鯪魚肉分別釀在靑椒、茄子及豆腐上，吃完保證捧腹喊飽。雖未至於上品，但也不難吃。
還有啥介紹？到“曲奇四重奏”吧！此店由港姐謝寧及食物造型師關琬潼等經營，雜錦曲奇及蝴蝶酥都是招牌貨，材料用上千元一瓶的Larany雲呢嗱油及法國 Valrhona朱古力(比香港美心的魔鬼蛋糕更早用)，不惜工本，吃時得細心欣賞。在店內還可見謝寧在收銀，我差點被她的美貌迷倒呢！
(九龍城美食‧完)
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