註：本文於2010年05月30日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
香港貴為美食天堂，薈萃中西佳餚，誰也知道，哪用我多講！粵菜、杭菜、京菜、日本菜、法菜、意菜、西班牙菜等，要多正宗都有，只要肯花錢，水準都不會差。不欲破費，又想嚐到好味道？揀些地道港人日常用餐的地方吧！當中也不乏好店的。
例如堅尼地城，這等偏僻住宅區，一般購物為主的旅客並不會踏足，不過吉席街有家“新鮮雞飯店”，其貌不揚，卻店如其名，每天提供新鮮靚雞，分別有白切湛江雞、白切清遠雞、豉油文昌雞及烏雞湯。
來幫襯的，多是街坊，還有愛吃新鮮雞的食客，畢竟對香港人來說，新鮮雞已買少見少。有啥好吃？當然吃雞！不過幫襯之日，文昌雞已沽清，烏雞湯亦未煮好，兩者皆無緣一試，可惜。故只叫了湛江雞及清遠雞兩個套餐，另外再試鹵水獅頭鵝拼珍肝。
未幾，灼生菜鯪魚球上桌，乃套餐送的。鯪魚球混有細碎的蝦米，咬落口感略彈牙，沒泥味，不俗。最妙是那豉油，不死鹹，淡淡鮮味沒喧賓奪主，皆因那是老闆精心挑選的日本豉油。
雞上桌，先試湛江雞。一碟有四分一隻，用的是大騸雞，即閹了的公雞，肉地明顯比清遠厚。入口皮爽肉脆，不霉不韌，口感甚佳，且雞味濃郁，名副其實吃雞有雞味，水準很高。薑茸也不馬虎，乃每天人手刴成，呈粒狀，混有葱粒，旣香又有口感。
清遠雞又如何？同樣有四分一隻，用的是雞項，即雌性，體形比湛江雞小。入口驚覺肉質細緻嫩滑，而且清甜幽香，回味無窮。與湛江雞比較，這是溫文爾雅的少女，湛江那個則是活潑爽朗的可人兒，同樣吸引，各有各好。順帶一提，以上套餐皆送白飯。
最後輪到鹵水獅頭鵝拼珍肝。起初沒抱太大信心，但鵝肉入口，不死鹹，有淡淡鹵水香，咬落肉質鬆化，又不失彈性，水準算是不錯。不過論潮式鹵水鵝，於我而言，還是上環幾十年老字號陳勤記最得我心。
(香港庶民味道‧一)
門面
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