 |
| 即叫即手打肉丸，然後即煮粥。 / 拍攝：老陳 |
手打肉丸粥？港客皆知《三元》的聞名。
不過於澳門人而言，《三元》是否大家心中最愛？不用答我，大家心裡有數便可，始終這是個人口味問題。
若然想吃手打肉丸粥，不去《三元》的話，還有啥選擇？下環街68號有家叫《棠記》的，標榜秘製鮮肉丸，而且即叫即手打煮粥，水準甚高。
從前也曾途經下環街，吃粿條嚐冷糕，卻未曾見過此店，不可能吧？問過店員，原來才開業四年，且傍晚六時才開檔，怪不得我未曾見過。
不過於澳門人而言，《三元》是否大家心中最愛？不用答我，大家心裡有數便可，始終這是個人口味問題。
若然想吃手打肉丸粥，不去《三元》的話，還有啥選擇？下環街68號有家叫《棠記》的，標榜秘製鮮肉丸，而且即叫即手打煮粥，水準甚高。
從前也曾途經下環街，吃粿條嚐冷糕，卻未曾見過此店，不可能吧？問過店員，原來才開業四年，且傍晚六時才開檔，怪不得我未曾見過。
 |
| 《棠記》門面低調，但兩旁的紅油大字卻又高調。 / 拍攝：老陳 |
不過《棠記》的門面確是低調，毫無招牌。但兩旁的紅油大字，卻似是高調。不過，其貌不揚是事實，格局簡陋也沒錯，總之不像有甚麼美食似的。但只要勇於嘗試，並踏出第一步，嘗試付出十四個大洋，便可知其是龍還是蛇，輸不起嗎？其實絕對搏得過！
既然標榜秘製鮮肉丸，當然就試肉丸粥，另外還有牛肉丸粥。不知其腰潤的質素如何，就要碗腰潤粥試試。見店員夾起煮好的幾條完整粉腸，甚鮮嫩似的，又要求店員加進腰潤粥，多付三個大洋便可。
既然標榜秘製鮮肉丸，當然就試肉丸粥，另外還有牛肉丸粥。不知其腰潤的質素如何，就要碗腰潤粥試試。見店員夾起煮好的幾條完整粉腸，甚鮮嫩似的，又要求店員加進腰潤粥，多付三個大洋便可。
 |
| 皮蛋肉丸粥 / 拍攝：老陳 |
肉丸即叫即打，果然鮮美，兼夾有肉味，質素不錯。
粥底並非綿的版本，跟眾多宵夜檔的生滾粥一樣，是較稀的那種。皮蛋也佳，是溏心的。
粥底並非綿的版本，跟眾多宵夜檔的生滾粥一樣，是較稀的那種。皮蛋也佳，是溏心的。
 |
| 牛肉丸粥 / 拍攝：老陳 |
至於牛肉丸，質素與肉丸不相伯仲，都是即叫即手打，鮮美有肉味。
 |
| 粉腸腰潤粥 / 拍攝：老陳 |
粉腸腰潤粥又如何？粉腸新鮮到極，咬落有自然的彈性，沒苦味，有鮮味，質素很高，比美紅街市《樂記》的粉腸。
豬潤煮得爽身，不怕咬得一口粉，沒討厭的肉臊味，不錯。豬腰也爽身沒異味，很好。
但若要粉腸、豬腰及豬潤之間作出選擇，我會建議必試粉腸。
最後提醒大家，此店不設堂食，只得外賣。營業時間是傍晚六時至深夜十二時。
豬潤煮得爽身，不怕咬得一口粉，沒討厭的肉臊味，不錯。豬腰也爽身沒異味，很好。
但若要粉腸、豬腰及豬潤之間作出選擇，我會建議必試粉腸。
最後提醒大家，此店不設堂食，只得外賣。營業時間是傍晚六時至深夜十二時。
沒有留言:
張貼留言