平靚正撈油麵‧《百樂門》

不少人看門面以為是尋常食店 / 拍攝：老陳

祐漢區有間《百樂門》，至少開業廿年，不論早市午餐或下午茶時段，都堆滿街坊食客。

入內，可見水吧的頂部，橫列數個燈箱，展示多款食物相片，通通薯條公司治可樂雪碧等，不過是罐頭照片而已，並非該店出品，如此做法，乃舊式快餐飯店作風。不過看其餐牌，你會發現食品種類確是繁多，碟頭飯、焗飯、燴意、茶啡包治等包羅萬有。老陳於中學時期，間中也有幫襯打包碟頭飯。

橫列數個燈箱，展示多款食物相片，乃舊式快餐飯店作風。 / 拍攝：老陳

至於水準，雖然不是樣樣達到推介級，但以街坊價錢來講，何止不難吃，簡直是超值！要數老陳認為最出色的，大家一定出乎意料，因為是毫不起眼的撈油麵，其水準甚至勝過三盞燈一帶的緬甸麵店，估不到吧？

其實也不難估，只要早上光顧《百樂門》，細心環顧周遭食客，便見八成都吃撈油麵。

街坊熟客多叫撈油麵。 / 拍攝：老陳

牛腩薯仔撈油麵 / 拍攝：老陳

牛腩薯仔撈油麵

推介《百樂門》的撈油麵，絕對有原因。

先看賣相，油麵撈得條條分明，吃入口中，頓覺質感彈牙，不怕吃得一口糊，而且醬油味足，鮮而不死鹹，所以單以麵底來講，已勝過某兩間緬甸麵店。

不過《百樂門》始終不是緬甸麵店，故配料方面是澳門式的，例如牛腩及咖喱薯仔。牛腩不是崩砂也不是坑腩，勝在燜得夠腍，入口算是鬆化，而且又夠入味，味道不錯。薯仔是咖喱的，有時會未夠腍，但至少入味。

整體來講，才十多元，便吃到一碗有水準的牛腩薯仔撈油麵，在如今四處加價的時勢，夫復何求？

菠蘿油 / 拍攝：老陳

菠蘿油

鄰埠報紙雜誌，常說香港菠蘿油出色，其實試過聞名的《金鳳》及《壇島》，同樣包底質感不足，還是澳門的更出色。

論澳門第一，我會說《新威廉》及《新鴻發》，皆由同一老闆經營。第二呢？我會大膽推介《百樂門》。

好在哪？主要是包底夠鬆軟，且蛋漿(菠蘿皮)蛋味濃又夠甜美。而那鮮油，不怕完全溶掉，吃時還感受到牛油塊的質感，與包身交集出質、味、香俱備的好東西。

咖喱雞翼薯仔撈伊麵 / 拍攝：老陳

咖喱雞翼薯仔撈伊麵

撈油麵以外，撈伊麵也不錯，亦是撈得不死鹹又夠鮮美。

咖喱雞翼煮得夠入味。肉質不韌又不怕過份腍。

以十多元來講，性價比高得很，且水準不差！