註：本文於2011年02月27日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
香川縣乃鄕村地方，烏冬店分佈於田野，不出為奇，但有間S級店，竟位於山上。上篇介紹的“Atariya”，其店主便曾於此店學師，名副其實上山拜師學藝。
按車上GPS指示，駛至山腰，是大片沙石地，只見一屋，外表古舊，毫不光鮮，背樹林而立，就是創於一九八四年的“山內”(Yama Uchi)，以店主山內敏幸的姓氏為名，跟店在山上無關。山內是宮武系親戚店，因店主是“宮武烏冬” 第二代店主宮武一郞的妹夫，所以也提供宮武方式的三種吃法。
山內與別不同之處，乃製麵煮湯的水，取自財田川的伏流水(地下水)，源自東山峠，換句話說，就是山水。不過最大賣點，乃其生火方法，因為直至今天，店主仍然堅持以柴生火，充滿原始風味。
步入店內，可見左邊是爐頭，並放有長形的柴在燒。三位店員都是婆婆，一個正在踩麵糰，另外兩個負責煮麵。餐牌掛於牆上，是樹木的直切面，寫有宮武方式的吃法。山內乃自助式經營，選好麵，揀炸物，吃罷才捧着食具報數埋單，與Atariya同樣形式。
是次選了冷麵熱湯及冷麵冷湯。未吃麵條前，自磨薑茸，然後先喝那熱湯，驚覺極之鮮甜，富濃烈鰯魚乾(日本沙甸魚乾)味，湯底之好，是整個旅程之冠，山水煮湯果然不同凡響。至於冷湯，相比之下鮮味略遜，不過也甚鮮美。麵條方面，煙韌彈牙，比Atariya的滑溜，不過沒宮武新店的剛中帶柔。整體來講，質素可謂三間S級武宮系之首。
炸物方面，Geso(魷魚鬚)天麩羅以巨大聞名，又是長過人臉。Iwashi天麩羅亦要試，以新鮮鰯魚炸成，比葡國沙甸魚細條，甚具魚味。Ebi Kakiage是Kakiage(炸蔬菜海鮮餠)的蝦版，乃大量連殼小蝦混以粉漿炸成太陽蛋般大小，入口盡是濃郁蝦味，非吃不可。
地址：香川縣仲多度郡滿濃町大口1010；電話：087-777-2916；mapcode：77204056。營業時間：上午九時至下午二時半，賣完即止，逢周四休息。
(日本四國自駕遊‧讚岐烏冬篇‧五)
按車上GPS指示，駛至山腰，是大片沙石地
只見一屋，外表古舊，毫不光鮮，背樹林而立，就是創於一九八四年的《山内うどん店》(やまうち / Yama Uchi)
外表古舊，毫不光鮮，乃創於一九八四年的《山内うどん店》(やまうち / Yama Uchi)
堅持以柴生火，充滿原始風味。
自助式經營
踩麵糰乃製作讚岐烏冬的其中一個步驟
餐牌掛於牆上，是樹木的直切面，寫有宮武方式的吃法。
冷麵熱湯(ひやあつ/Hiya Atsu)
湯底極之鮮甜，富濃烈鰯魚乾(日本沙甸魚乾)味，湯底之好，是整個旅程之冠
イワシ天(Iwashi Ten / 鰯魚天婦羅) 及 エビかき揚げ(Ebi Kakiage / 炸蝦餅)
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