日本四國 // 丸金醬油‧橄欖園

2012年1月1日星期日

日本四國 // 丸金醬油‧橄欖園

註：本文於2012年01月01日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

小豆島的醬油業，已有四百年歷史，乃日本四大醬油生產地之一。

其中的丸金醬油，創業於一九○七年，至今已百年歷史。於一九八七年，丸金將舊醬油厰改建成丸金醬油紀念館，展示江戶時代留存下來的各樣釀製醬油工具及設施，並有不少相關資料。一九九六年，更成為國之登錄有形文化財，可見日本當地對其價値的肯定，故非參觀不可。

駕車駛至附近，未下車已嗅到醬油香，不只香遍整條街，而是整個區域。入場一律要付費，盛惠二百一日圓。入內仿如走進醬油厰，有熟煮醬油的木桶，足夠容納一個人，另外有比人還要高的木桶，乃用作熟成醬油之用，還有各樣小工具、員工制服，以及昔日的平面廣吿等。紀念館會贈你一小瓶醬油，如想買大瓶裝的，當然也有。最後記得往手信店嘗一嘗醬油軟雪糕，是牛奶味雪糕再混醬油而成，色淺啡，味帶少許醬油鮮味，頗為特別。(mapcode：364773588)

因小豆島溫暖少雨，屬地中海式氣候，故一九○八年首次引入橄欖樹，分別於小豆島、三重縣及鹿兒島栽種，就只有小豆島成功。自此以後，小豆島便出產橄欖油，並有一系列食品及護膚品，用來做手信不錯，但護膚品的價錢不便宜。

參觀橄欖園是指定動作，種植有二千多株橄欖樹，最少有八個品種，當中三款為主要。非看不可的是那橄欖原木，乃當年成功栽種的第一株橄欖樹，至今還健在。而最令人注目的，是那希臘風車，全身白色，面向海洋，差點以為自己身處愛琴海。另外還有野外舞台(Stage)及友誼廣場，都是充滿地中海氣息。沿着橄欖之路走，會見“橄欖發祥地”的石碑。最後當然不能錯過吃有濃重橄欖味的橄欖軟雪糕。另外還有款加橄欖油吃的雪糕，但當時已賣光，眞可惜。(mapcode：364798305)

四國的飮食連載至此結束，下篇開始談新加坡，會先由雞飯說起，逐一分析兼比較各店出品的分別。

(日本四國自駕遊‧香川篇‧八‧完)