香港《祥香園》的懷舊味道

《祥香園》的食客 / 拍攝：老陳

近年港澳年青人都愛懷舊，齊到香港都爹利街的《星巴克》朝聖，皆因此分店，得到G.O.D. 改頭換面，化身成為五十年代港式冰室格局，還提供菠蘿油、雞尾包及蛋撻，務求令顧客在視覺及味覺上也感受到這份茶餐廳情懷。

不過，店內一排矩形窗子，牆上一列揮春式餐牌，寫上白字的紅膠牌，尤其是膠牌的鋼框，都似曾相識。整體感覺，跟油麻地五十年歷史的《美都餐室》無異，明顯參考現存的老牌茶餐廳。有多相似？大家按這裡看看吧！

不諷刺嗎？《美都餐室》既然尚在，已是原汁原味的歷史文物，乃真正上世紀五十年代的歲月痕跡，卻鮮見街坊以外的食客問津。反之，都爹利街那A貨，卻吸引年青人及單鏡機龍友去懷舊。難道要有朝一日，某某老牌茶餐廳快將結業時，大家才懂得一窩蜂去「懷舊」？究竟是為了話題性，還是真心愛那情懷？

在香港地，具歷史的茶餐廳，還有不少。例如西環堅尼地城《祥香園》，也是五十年以上的老字號。

此店格局，沒《美都餐室》般精彩，只得一層，且面積小，不過也有簡樸的街坊味道。來幫襯的食客，皆是老街坊，大家不慌不忙，休閒地嘆茶餐，沒有港人步伐急促的特徵。店員也具人情味，不會呼喝，也不會著令快吃快走，感受到澳門街的小店情懷。

先此聲明，來這裡，為的是懷舊，而非衝著美食而來。不過論到奶茶，此家的出品也不錯。

熱奶茶茶味清鮮，跟灣仔《金鳳》的濃郁厚重是兩個風格 / 拍攝：老陳

熱奶茶用上典型的厚身杯，有意式咖啡的遺風。厚身的用處，在於散熱慢，達到保溫效果，豈是一般水杯可比？先奶後茶，茶味以清鮮為主，跟灣仔《金鳳》的濃郁厚重，是兩個風格。若要以紅酒來比喻，《金鳳》就是波爾多，《祥香園》就是布根地，前者厚身單寧重，後者則輕身，乃口味不同，沒好壞之別。

蛋撻雖然不及澳門的《滄洲》，但也不差 / 拍攝：老陳

飲奶茶，豈能不吃撻？蛋撻雖然是曲奇底，卻不死硬，也算香。蛋漿雖不及澳門《滄洲》的嫩滑，但甜香不錯。不過說到底，我還是最愛澳門的酥皮蛋撻，至於《祥香園》的，看樣子便知，至少好過《星巴克》。

蓮蓉雞尾包 / 拍攝：老陳

蓮蓉雞尾包的蓮蓉不少 / 拍攝：老陳

懷舊食物，有蓮蓉雞尾包。此非噱頭食品，實在是數十年前的產物。《祥香園》堅持傳統，一直流傳至今，坊間鮮見，已成寶物。麵包鬆軟，蓮蓉軟糯甜美，簡樸得來，質素也不差。

紅豆餅 / 拍攝：老陳

茶餐廳賣中式味濃的紅豆餅，很特別。紅豆餡具陳皮香，乃中式紅豆餡的感覺，味道比日式紅豆包的餡更勝一籌。(市面九成麵包店都是日式麵包)

到香港，除了到旺角、銅鑼灣及尖沙咀購物，建議到地鐵不及的地區走走，其實地方也值得一看， 《祥香園》便是其中之一。