註：本文於2011年01月23日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
何謂四國？日本是個島國，由四大島組成，分別為北海道、本州、四國及九州，四國就是其中最小的一個。
古時的四國，由讚歧、阿波、伊予及土佐四個令制國組成，名副其實眞是四國。於廢藩置縣後，這些令制國分別成為香川、德島、愛媛及高知四個縣。
四國有啥好玩？其實四國是鄕下地方，特別遠離繁囂，就算是最繁榮的松山市，亦沒有香港的大都會感覺，更沒有澳門金光大道的紙醉金迷。所以比起東京的多姿多采，以及北海道雪景的浪漫，四國自然不是港澳人杯茶。不過若然你愛名勝與美食，四國當然極具吸引力。
先說名勝。鳴門海峽的海面常有漩渦，是日本三大急流之一。祖谷溪乃深山中的荒野之地，乃日本三大秘境之一；於谷底有祖谷溫泉，是日本三大秘湯之一；還有藤蔓橋，是藤蔓所組成的吊橋，乃日本三大奇橋之一。香川縣的金刀比羅宮，建於海拔五百多米的山腰，要行千三石級方到最頂的奧社。小豆島氣候像地中海，是日本首個成功種植橄欖的地方，而且醬油厰林立，出產的醬油甚聞名；其中的寒霞溪，由火山形成不少奇石岩璧，乃日本三大奇勝之一。松山市有日本最古的道後溫泉，已三千年歷史。還有不少名勝，多不勝數。
論到吃，鳴門市的鳴門鯛全是野生人手釣，是鯛魚中的極品，非常聞名。吉野川沒甚污染，盛產鮎魚及雨子魚(Amego)等。不過四萬十川更厲害，有日本最後清流之稱，盛產野生河鰻、鮴魚、河蝦及靑海苔。德島縣的拉麵，跟東京、北海道及九州的不同，自成一格，被喩為有壽喜燒的味道。佐田岬盛產海鮮，龍蝦及鮑魚出名外，岬池魚及岬鯖魚更是高水準。瀨戶內海的海鮮更是多不勝數，數十個品種怎試也不完。
不過要數最吸引我的，還是香川縣的讚岐烏冬，可以一連幾天試足十一間。所以是次自駕遊，可說全因讚岐烏冬而來。下篇由讚岐烏冬開始談起。
(日本四國自駕遊‧序)
由大阪關西機場出發
野生手釣鳴門鯛是日本鯛魚中的極品
野生鮎魚產自日本三大清流之一的四萬十川
天然野生河鰻產自日本三大清流之一的四萬十川
白灼的河蝦，產自日本三大清流之一的四萬十川
清水鯖魚刺身，產自高知縣土佐清水市
岬池魚是佐田岬名物
岬伊勢海老是佐田岬名物
瀨戶內海產皮剥魚(カワハギ)刺身
メバル煮付け。メバル是瀬戸内海盛產的眼張魚
德島拉麵是德島縣的拉麵風格，跟東京、北海道及九州的不同，自成一格，被喩為有壽喜燒的味道
皿鉢料理堆滿高知縣海產，是土佐名物
讚岐烏冬味鮮麵煙韌，是香川縣名物
四萬十川是日本三大清流之一
日本最古的道後溫泉，已三千年歷史
藤蔓橋是藤蔓所組成的吊橋，乃日本三大奇橋之一
寒霞溪，由火山形成不少奇石岩璧，乃日本三大奇勝之一
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