老實講，拉麵風格眾多，日本不同地域也有不同風格，忽然鄰埠每人都追捧九州博多風，乃潮流而已，真正愛拉麵的話，是甚麼風格也愛吃，而非人吃我吃。
至於澳門，近來引入了日本品牌《でびっと》，亦是博多風格，但開業三星期，依然鮮為人知。何解呢？因不像香港般有眾多雜誌報導，所以新店開業，又不在大街大巷的，實難被人知道。
《でびっと》其實就是英文的「David」，由日本藝人「デビット伊東」(David伊東)經營，他曾於福岡名牌《一風堂》學藝，後於日本各地開店，本店在東京中延，另有在九州福岡開店，總共六間。
而海外首間分店，就在《財神日本料理》內附屬經營，譯作《大衛拉麵》，其實就是《でびっと》。
由於拉麵是博多風格，故是豚骨湯底為主，分「白」、「黑」及「赤」，以下逐一簡述之。
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| 拍攝：老陳 |
「白」 - MOP$105 x 8折
就是原味拉麵，配料有炙叉燒(炙焼チャーシュー)、木耳絲、銀芽及溏心蛋。
把碗拿起，聞之，已是撲鼻的豚骨香氣，已知合格有餘。
炙叉燒甚落本，用的是西班牙黑豚，肉質嫩滑，而且入味，很不錯。
溏心蛋也有水準，蛋黃滑如漿，蛋白嫩而不硬實，好吃。
麵條方面，是博多風的直幼身白麵條，不同北海道的鹼水卷曲黃麵條，口感是吃爽滑多於彈牙。
可選軟硬程度，建議試硬身，吃得出麵條的爽，兼略帶脆口，非常不錯。
麵條交由麵廠特別配製，誠意十足，盡量接近博多風的幼身，不過嚴格來講，還要再幼一點。
湯底呢？真正豚骨熬製，並非味精水，也不是開濃縮液，是對路的濃厚，充滿豚骨脂肪的滑順感覺，是澳門難得最近似日本的拉麵湯，甚至比坊間多數店優勝得多！
整體來講，非常滿意，可謂澳門的第一了。若有博多拉麵始祖《元祖長浜屋》首創的「替玉」(替え玉)，即追加淨麵條放回原湯的吃法，當然更加好。
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| 拍攝：老陳 |
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| 拍攝：老陳 |
「黑」 - MOP$108 x 8折
就是醬油風味，配料也是炙叉燒(炙焼チャーシュー)、木耳絲、銀芽及溏心蛋。
博多風格就是豚骨湯底，所以醬油先放碗，然後直接倒入豚骨湯，很對路。
醬油浮面，似跟湯底貌合神離，其實跟日本當地的《でびっと》同樣風格。
而味道上，跟「白」是相近的，故也不失豚骨香味。
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| 拍攝：老陳 |
「赤」 - MOP$108 x 8折
就是辛味噌風味，配料上多了筍乾。
口味上比「白」及「黑」的惹味，是另外一種風格。
雖說是辛(辣)，但當然不是甚麼地獄拉麵的辣，故不吃辣的也可吃。
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| 拍攝：老陳 |
一口餃子 - MOP$80 x 8折
吃拉麵，當然要試餃子，因對日本人而言，兩樣都是中國食物，故拉麵店都有餃子供應。
餃子一口大小，是福岡的風格，故別亂說細隻之類。
客觀來講，以日本的餃子比，算是不錯的了，至少餡有鮮味沒雪味。
日本餃子一定是煎的，像鍋貼，煎得皮脆不易爛，略帶煙韌，也算不錯。
若刻意跟華人的煎餃比，當然還差得遠。
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| 拍攝：老陳 |
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| 拍攝：老陳 |
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