註：本文於2011年08月07日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
高知縣位於四國的南部，南臨太平洋，北部八成土地是山脈，故平原不多，主要落腳點是高知市及四萬十市的中村。自古對外交通不便，近乎與世隔絕，有說因此民風自成一格，縣民性格特別強悍，固執不服輸，而且豪邁奔放，就連女性也較其他縣的獨立自主，故高知縣女性的離婚率，曾連續數十年成為日本第一。
幕府時代稱作土佐藩，因去年NHK熱播的大河劇《龍馬傳》，港澳人都熟悉土佐歷史人物坂本龍馬。他是幕府末期明治維新的代表人物，總是走在時代尖端，當武士們用刀時，他已帶頭使用手槍，並鑽硏萬國公法，亦即是國際法，認為比武刀弄槍更能救國救民。他結婚後，更帶妻子往薩摩藩度蜜月，乃日本度蜜月的第一人。喜歡他的話，不妨到龍馬歷史館及紀念館參觀，甚至到桂濱公園看龍馬銅像。
高知有種鄕土料理，正反映當地人的豪邁性情，就是“皿鉢料理”。特色是以巨型大碟盛載食物，可以清一色是刺身，也可集前菜、刺身、壽司、主菜及水果於一身，一般會有土佐名物鰹魚他他燒，總之堆得滿滿，份量十足，賣相旣豐盛又豪華，可供八至十人食用，一般在宴會時享用，可想像到大杯酒大塊肉的盛況，完全打破日本料理講求精緻的印象。為何會有如此吃法，有說一次過將食物上桌，不用逐道上，那麼女士便可全程痛快吃喝，眞相則不得而知。
高知縣的西南部，有日本最後清流之稱的四萬十川，乃日本最潔淨的河流，活在其中的野生河鰻，是當地名物，莫說港澳，就連東京也少有野生貨，故再貴也好，千萬不可錯過。另外還有河蝦、鮴魚、鮎魚及靑海苔等，也是名物，建議全部吃之。一般鯖魚，都是醋醃的，或者做燒物，不能做刺身，因易有寄生蟲。不過土佐清水市產的，因水質好，且安排在二百公尺深的水中養，故可以做刺身，又是必吃名物。
(日本四國自駕遊‧高知篇‧一)
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