門面 / 拍攝：老陳
註：食稿是對食品的分析，不代表推介食店的全部食品
窩夫(Waffle)這東西，本地化的有「夾餅」，價錢庶民得很，有軟綿的風格，也有香脆的做法，塗上牛油砂糖花生醬及煉奶，甚至加上果醬，口味甜美。
至於「比利時窩夫」(Belgian Waffle)，近年不少Cafe也供應，例如在《Kafka》、《Cakez》及《艾菲兒》等，常見伴以雪糕及水果，質感以鬆化與香脆為佳。
若然嚴格來分，上述的是「布魯塞爾窩夫」(Brussels Waffle)，因為比利時的窩夫，還有另一分支，叫作「列日窩夫」(Liège Waffle)，來自比利時的列日市(Liège)，較細件，呈圓形，以實淨彈牙為主，並加有「珍珠糖」(Pearl Sugar)。
可以坐著吃 / 拍攝：老陳
亦有吧檯位提供 / 拍攝：老陳
澳門有得吃嗎？去年10月14日開始，有間叫作《Waffleland》的新店開業，中文是為 《鬆餅樂園》，便是供應這種「列日窩夫」。
有啥賣點？一來是即叫即焗，並非預先焗好的，其次是店家自製果醬及乳酪，以作為列日窩夫的配料。
而麵糰也花心機，並不是一般流質的粉漿，而是加入酵母發酵的麵糰，故質感更為實淨，而且更有嚼頭，並會於焗製時放入「珍珠糖」，這樣出來的成品，才算是正宗的「列日窩夫」。
拍攝：老陳
拍攝：老陳
我一連兩晚去光顧，共試了五款口味，跟隨幫口吃的朋友也嚇一跳，最後當然太飽，要打包回家才行。
水準如何？以下逐一分析之。
拍攝：老陳
MOP$23 蔓越莓乳酪 - 推介
「蔓越莓」就是「Cranberry」。
蔓越莓乳酪 = 蔓越莓果醬 + 蔓越莓乳酪。
果醬酸甜味美，有不少一整粒的蔓越莓，咬落質感實在， 並有點煙韌，令整體質感更有層次，不錯不錯。
乳酪有果香，酸度不太高，平衡果醬的酸味，同時突出味道的變化，質感夠順滑，不怕黏口，亦不怕容易掉下來。
而窩夫質感很實淨，吃落甚有嚼頭，實在得很，而不是鬆脆的，這方面很對路，符合「列日窩夫」的風格。
當咬到「珍珠糖」時，不怕硬，而是帶點脆的鬆化，有丁點的甜，又豐富了整體的質感。
整體來講，這口味會於味道與質感方面，皆享有較豐富的層次與變化，是值得推介的。
拍攝：老陳
MOP$26 香烤胡桃乳酪 - 推介
「胡桃」不是「合桃」，因前者是「Pecans」，果仁表面較平滑，而後者是「Walnuts」，果仁表面像人腦。
所以大家看圖片，會發現果仁形狀不像人腦，跟平常的「合桃」不同。
質感夠香脆，較合桃硬一點，但並非硬實的，沒有合桃的丁點苦澀味，非常不錯。
乳酪亦以胡桃來做，酸度很微，感覺像是Cream Cheese，質感非常順滑，而且不怕黏口。
整體來講，並非「蔓越莓乳酪」這類酸甜味的風格，而是香口的果仁風味，我覺得亦值得推介。
拍攝：老陳
MOP$23 香蕉朱古力杏仁 - 推介
除了以上兩款乳酪口味，也建議試這個。
是切塊的香蕉，淋上朱古力醬，灑上杏仁片及果仁碎便是。
要讚的地方，乃朱古力漿並非現成的樽裝貨色，而是自家製作，即加溫溶化而成，所以朱古力味濃郁甜美之餘，質感也夠稠。
整體而言，朱古力味與切塊的香蕉很匹配，還有杏仁片與果仁碎的香味，感覺非常不錯。
拍攝：老陳
MOP$25 白朱古力蔓越莓 - 不錯
與「蔓越莓乳酪」同樣有果醬，不過沒有乳酪，改為淋上白朱古力漿。
白朱古力漿味道不強，只是在味道上平衡了果醬的酸味，但質感的豐富度，是勝不過乳酪的。
但味道亦酸甜開胃，水準很不錯，但因上述原因，我覺得「蔓越莓乳酪」較優勝，故此口味沒有推介級。
拍攝：老陳
MOP$25 士多啤梨 - 一試無妨
有士多啤梨果醬及大量切細塊的士多啤梨。
士多啤梨質感實在，不怕太腍，微酸，不算很甜。
吃一口，味道清新，不過味道層次上不夠豐富，只是單一的微酸味道而已，我覺得如果適當淋上少許糖漿，不知會否更好。
但這可能亦是店主想要的風格也不定，我會覺得比起以上四款口味來講，這個的分數會排在最後，但並不代表難吃的，只是90分與75分的分別。
拍攝：老陳
欣賞角度：
1. 要搞清楚「列日窩夫」(Liège Waffle)與「比利時窩夫」(Belgian Waffle)的分別，雖然同樣來自比利時，但前者吃實淨彈牙質感，並加有「珍珠糖」(Pearl Sugar)，呈圓形，也較細件，後者則吃鬆化香脆質感，是不同的。
2. 由於即叫即製，故一般要等至少六分鐘，心急或趕時間都不宜。
3. 沒有堂吃，但也有座位，大約供三至四人坐著吃，但要用手拿著；另也有吧檯位供應，大家可站著吃，勝在有檯放食物。
4. 店員都是年青人，似初入行，故有點生手，但也誠懇有禮的。
5. 建議試乳酪類的口味，因味道層次較複雜，比純粹水果的口味為佳。
老陳推介：
蔓越莓乳酪、香烤胡桃乳酪、香蕉朱古力杏仁
(光顧兩次也售完「藍莓乳酪」，無緣一試，故未知其水準。)
拍攝：老陳
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