《Cuppa Coffee》葡人聖誕餅食！三個小生的「皇帝餅」(Bolo Rei)！

皇帝餅 Bolo Rei / 拍攝：老陳

是次食評光顧拍照次數：1次
2013年12月14日

註：店家日後可能會進步或退步，食評只代表該次水準

每到聖誕，葡國人除了吃充滿玉桂香的「Rabanadas」(葡式聖誕西多)，還有「Bolo Rei」。(過往曾介紹過「Rabanadas」，可按這裡重溫)

「Bolo Rei」直譯是「King Cake」，即是「皇帝餅」，做成環形，表面放上五顏六色的果脯(Candied Fruit)、果仁及砂糖，就像皇冠一樣。

聖誕為何與皇帝有關？其實是指三王，即聖經中《馬太福音》記載，耶穌降生之夜，東方帶來黃金、乳香及沒藥的三位賢士(The Three Magi)。

外國不少國家都有「皇帝餅」，至於葡國流行此餅，乃源自法國。

位於Lisboa無花果廣場(Praça da Figueira)的《Confeitaria Nacional》，創業於於1829年，是Lisboa最舊的餅店。於1850年，當時的太子爺從巴黎帶來「皇帝餅」的食譜，令此店成為全葡國首賣此餅的店。

TVB的《三個小生去旅行》，其中一集講Lisboa，修哥便曾提及此店的「皇帝餅」，不過幕後的資料搜集似乎給錯料，說是皇室麵包，又說是皇室吃的，其實非也。

至今，聖誕前夕，亦有不少人往此店排隊買「皇帝餅」，仍然十分受歡迎。(順帶一提，此店的葡撻、雞蛋糖及碌結等炸點心也非常好吃，有機會遊Lisboa絕不可錯過)

如果想吃，澳門又有否呢？大家可去《Cuppa Coffee》找到。

推介(1/2)：值得專程一試
Bolo Rei(皇帝餅)

不錯(1/2)：有水準卻未到推介級
Pastel de Nata(正宗葡撻)

拍攝：老陳

MOP$60/250g　Bolo Rei – 推介
皇帝餅

註：越大個越平，500g是MOP$105，1Kg則是MOP$195

這個是最細的，故中間的洞近乎沒有，令環形不明顯。想要洞大一點的話，記得買大個一點。

包底是麵粉十足的洋人麵包，有麵粉香之餘，也甚有質感，並有點紮實，大力按也難扁，不同我們平價餅店的輕盈軟身，輕按已扁。(坊間太多過份鬆軟的麵包，不少人習慣了，常以此作標準，然後亂評歐式麵包不夠鬆軟)

不過可放心，絕不是硬如石頭的。

內裡混有乾果(Dried Fruit)及果仁，帶點甜美，味道不算嗆，主要仍是麵糰的味道。

表面的果脯(Candied Fruit)頗甜美，吃到橙皮的話，不苦，略煙韌，而且幽香，又有另一番韻味。

整體來講，因澳門罕有，且做得甚對路，而且味道自然，所以我給「推介」。

不過大家買之前，要衡量一下自己是否接受葡人的口味，因為味道始終天然而樸實，不同澳門人慣吃的花巧味道。

拍攝：老陳

麵包質感紮實 / 拍攝：老陳

正宗的葡撻，反而澳門人未必啱口味 / 拍攝：老陳

MOP$10　Pastel de Nata – 不錯
正宗葡撻

兩年半前曾出稿介紹過她們的「葡撻」，乃真正的葡國人口味，因為餡杰身，質感與味也似吉士多於蛋，甜度高，酥皮不易碎，吃落脆口而非鬆化，油膩度低，這些都跟葡國當地吃的一樣。

不過平心而論，水準當然沒Lisboa的葡撻始祖《Casa Pastéis de Belém》般好，因那店太殿堂級了，全葡國吃十多間亦只有她最好。

《Cuppa Coffee》的水平，大慨是葡國當地隨便找家吃的水準，而且表面未夠焦黑，這方面差了點。

順帶一提，Lisboa當地百年老店《Café A Brasileira》的出品也佳，餡夠嫩而非結實，蛋味與忌廉味共存而不死甜。分店眾多的《Nicola》亦不錯，吉士幼滑不黏口，偏清甜。

餡像吉士多於蛋 / 拍攝：老陳

門面 / 拍攝：老陳

後記：

由於涉及聖誕食品，不能太遲出稿，故今次只買了以上的便出食評。

店家還有不少其他聖誕食品，不過此食評旨在分析葡國當地飲食文化，故其他的我不分析了，免得變成店家的聖誕食品宣傳Catalogue般。

至於閒時的水準，因我三年沒來，可能店家已進步或退步，故我也不評了。有機會一定再來光顧。