圖/文：老陳
本周供應「艇仔糖水」(Chè Thưng)
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又去《海越》吃「蝦檬」。
湯底依然清鮮，紮肉仍然鮮美實淨，最近兩次的「蝦肉餅」，更比以往的大件，吃罷夠晒飽。
吃到半路，又放少許「蝦醬」及「辣醬」，灑少許檸汁，湯底鮮美更為突出，大家不妨試這吃法。
記得去年九月，老闆曾給熟客試食「越式糖水」，並說只要天氣夠凍，便可推出。
原來上周已開始供應，打頭陣是「柚皮糖水」，今周則是「艇仔糖水」(Chè Thưng)，下周呢？老闆說會推出「白豆糖水」。
老闆說這糖水，在越南也少見，不過亦有車仔檔會售賣。
成份是綠豆邊、芋頭粒、花生及木耳絲，還有椰汁。
吃落味香濃，不太甜，亦非死椰汁味，當吃到芋頭時，整體味道有點似喳咋，只是沒紅豆味。
最緊要是芋頭夠腍且滑，花生仍有質感，聽老闆講，原來花生並非同煮，而是另外蒸，因為同煲的話，便會太腍。
索價MOP$15，嫌不夠喉的話，可叫MOP$25的，不過非常大碗，我還是建議吃小的好，除非你只吃糠水不吃粉。
「蝦肉餅」比以往大件
吃到半路，放少許蝦醬及辣醬，灑少許檸汁，湯底鮮美更為突出
澳門雀仔園柯高街2C(公仔記附近) / 1200~2100 / 休周六 (年初一休息)
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