註：本文於2010年10月03日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
機張市場北邊有所機張鄕校，約四百年歷史，乃朝鮮時代的儒家學校，値得一遊。旁邊有個地方，充滿田園氣息，入口處已見小橋流水，內裡更是綠野處處，地上黃土亦放滿引路的石臼，周遭充滿黃土窟及傳統茅屋，就像古時的農村，其實是一間食店，乃釜山市指定觀光食堂。
此店名為“土甑”，韓文讀作“Hurg Si Ru”，意思是土製的蒸籠。由於遠離煩囂，所以每到周末，可見充斥一家大小的當地人，有如我們假日到路環燒烤。就算不光顧，也可閒逛田野，參觀民俗博物館，以及在庭院內觀賞盆栽。逢周六下午二時，園間更有打糕表演，師傅即席用大木鎚把糯米打成年糕，然後分派給圍觀的客人，甚熱鬧，不容錯過。
進餐的地方，有黃土窟，也有茅屋，我們選了前者。黃土窟就像黃泥小山洞，空間有限，僅能容下七人，故身子經常碰到窟邊，弄得背上全是黃灰。甫坐下，桌子已堆滿大量前菜，其中有盤叫作蘑菇膾，即是菌類的刺身，包括金菇菜及冬菇，入口全無草靑味，很清新。
南瓜硫磺鴨乃店裡的名牌菜式，並非用硫磺來煮鴨，而是用硫磺來養鴨。因鴨不怕硫磺有毒，所以煮後的鴨肉，我們吃之，便間接吸收硫磺的益處。端上桌是原個南瓜，上邊切成方形，像蓋般打開，內裡盡是鴨肉片，入口沒硫磺味，也沒肉味，可幸質感彈牙，並非難吃。南瓜反而最驚喜，質感軟滑，味道香甜，有如吃番薯。另有道黃土烤鴨，做法像我們的叫化雞，內裡塞滿八寳飯，有紅棗、栗子、人參、松子等二十種材料，不過又是味道一般，主要是飯無鴨味，鴨肉又太乾。
有道菜甚驚喜，是為炸人參，賣相像日本天麩羅，同樣是蘸粉漿炸成，粉漿香脆，入口人參味濃，妙哉！最後送一大瓶自家製食醯(Sig Hye)，是類似酒釀的凍飮，酒精度極低，略帶甜，入口清涼爽快，記得要試。
電話是○五一·七二二‧一三七七。
(韓國釜山遊‧十五)
「解憂所」即洗手間
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黃土窟
黃土窟
黃土窟就像黃泥小山洞
蘑菇膾，即是菌類的刺身，包括金菇菜及冬菇，入口全無草靑味，很清新。
民俗博物館
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