拍攝：老陳
註：本為兩篇食評，2014年11月才整合成一篇
是次食評光顧拍照次數：6次
2013年12月30日中午、傍晚及31日，2014年01月02日中午、傍晚及03日
註：店家日後可能會進步或退步，食評只代表該次水準
去年十二月尾，有朋友告之，她家附近某店的「雲吞」，質感自然，不似用硼砂蝦，甚有驚喜。
再問位置，原來就是《新英記》旁邊的《豪園》，以往光顧附近食店時曾路過無限次，卻一直沒試，錯過好店。
找天中午試之，發現朋友沒誇口，「雲吞」真有驚喜，只是比傳統大了點。如果湯底夠鮮甜的話，絕對是極度推介，不過以MOP$22來講，也算是推介的級數。
問老闆娘開了多久，原來才一年左右，好奇過往有否開過食店，她答我曾在通宵麵店《瑞興》幫手，因她就是《瑞興》老闆的妹妹。
我立即恍然大悟，怪不得湯淡這小缺點也跟《瑞興》一樣，而且亦是「雲吞」出色，也是比傳統大一點。
所以有次襯幾位朋友齊來光顧，立即試其「炸雲吞」，果然又有水準，因昔日曾在《瑞興》吃過，亦是不錯的。
不過小缺點亦一樣，就是可再乾爽一點，因吃落仍有丁點油。
今次食評，我光顧了六次，發現「撈麵」比較好，且「水餃」、「油芥蘭」及「及弟粥」亦出色，不過最有驚喜的，竟然是「魷魚」及「南乳豬手」。
至於「豬扒」、「鯪魚球」、「鳳爪」及「灼魚皮」，不算難吃，但也不標青，大家不用刻意試之，除非好奇心重。
拍攝：老陳
拍攝：老陳
極度推介(2/14)：值得一試再試
魷魚撈麵 / 南乳豬手撈粗
魷魚撈麵 / 南乳豬手撈粗
推介(5/14)：值得專程一試
炸雲吞 / 雲吞麵 / 淨水餃 / 油芥蘭 / 及弟粥
炸雲吞 / 雲吞麵 / 淨水餃 / 油芥蘭 / 及弟粥
不錯(3/14)：有水準卻未到推介級
柱侯牛腩撈粗 / 咖喱雞翼撈粗 / 菜紅
柱侯牛腩撈粗 / 咖喱雞翼撈粗 / 菜紅
尚可(4/14)：不難吃但未算標青
豬扒撈粗 / 灼魚皮 / 鯪魚球菜 / 鳳爪菜
豬扒撈粗 / 灼魚皮 / 鯪魚球菜 / 鳳爪菜
拍攝：老陳
MOP$24 魷魚撈麵 – 極度推介
如你首次光顧，又喜歡到處找好吃的魷魚麵，我保証這店不會令你失望。
不是「土魷」，用的是「鮮魷」，而且是雪白的版本，不同坊間常見的淺粉紅色。
大大塊，頗厚身，吃落爽彈，既嫩且滑，質感甚佳！
麵底頗多，吃落爽口，撈得不死鹹，亦不錯。
才MOP$24，非常抵食，以這水準，值得極度推介。
另上的咖喱汁收MOP$1，淋在撈麵上亦不錯，略惹味而辣度不強 / 拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$24 南乳豬手撈粗 – 極度推介
豬手最怕皮包骨，也怕難離骨，更怕皮韌。
至於《豪園》的，不怕皮包骨，肉不韌，燜得易離骨，皮亦夠爽滑，整體夠味而不死鹹，實在出色。
平心而論，MOP$24來講，是極度推介水準，但終歸是庶民食物，當然未能以神級去看待。
經批准才拍的生雲吞 / 拍攝：老陳
雲吞的餡，問過店家，用的是海蝦 / 拍攝：老陳
跟哥哥店《瑞興》的炸雲吞很相像 / 拍攝：老陳
MOP$43 炸雲吞 – 推介
「炸雲吞」不同「錦鹵雲吞」，因後者的雲吞皮要散開，且餡不多，兼要有錦鹵汁才是，即酸汁中要有食材在內。
皮炸得鬆脆，不怕硬實，餡有蝦及豬肉，鮮嫩不霉，味道也鮮甜，非常不錯。
其實也頗乾身，只是吃時會有丁點油，如能完全乾身的話，就是完美。
供蘸食的酸汁亦不錯，酸甜度適中，不怕太酸，亦不過份稠。
供蘸食的酸汁 / 拍攝：老陳
整體都甚佳，只是湯未夠鮮甜 / 拍攝：老陳
MOP$22 雲吞麵 – 推介
《豪園》的「雲吞」頗出色，包得飽滿，皮不爛，吃落餡實在，不鬆散，帶自然的彈性，因不是用硼砂蝦，味道亦是天然的鮮甜，只是大了少許。
麵底也驚喜，吃落爽口，不怕腍，不錯不錯。
只是湯底未夠大地魚香，較為清淡，但未算沒味的。
整體來講，當然未能與《鳳城珍記》及《佳記》等老字號麵家比較，但以平常心去吃，才MOP$22，我覺得是推介級的。
最後提醒大家，最好吃撈麵，因為湯頭比較淡，除非你喜歡清淡的口味。
麵條頗爽口 / 拍攝：老陳
雖然木耳絲的爽口度未夠突出，但以這價錢來講仍值得推介 / 拍攝：老陳
MOP$22 淨水餃 – 推介
「雲吞」的優點，「水餃」也有，同樣皮不爛，餡夠實在，不鬆散，帶自然的彈性，因不是用硼砂蝦，味道亦是天然的鮮甜。
餡除了豬肉、肥膏及蝦外，還有些木耳絲，但不算多，故爽口度不算太突出。
以MOP$22來講，吃到這水準的水餃，我覺得是值得推介的。
拍攝：老陳
MOP$20 油芥蘭 - 推介
吃油芥蘭，最怕不油又沒味，也怕不夠爽脆，《豪園》的則不怕。
灼得夠爽脆，豉油鮮而不死鹹，最重要是隔水隔得足，非常不錯，如有豬油當然更好。
拍攝：老陳
MOP$21 及弟粥 – 推介
豬膶夠爽滑，不怕粉，也沒異味，不錯不錯，如膶味更濃就完美。
豬肚滑嫩，不是死實的貨色，粉腸也彈牙，有生氣。
肉丸質感自然，彈牙度不算高，但不怕鬆散，且有豬肉甜味。
粥底不算太綿，但也不怕很水，這方面中規中矩。
看圖已知豬肚及粉腸很有彈性 / 拍攝：老陳
拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$24 柱侯牛腩撈粗 - 不錯
牛腩不怕太碎，吃落質感足，不是太腍的版本，味道不太鹹，柱侯味適可而止，好過不少店，亦有水準，只是未到極品的地步，故沒有推介級。
麵底頗多，吃落爽口，撈得不死鹹，亦不錯。要讚腩汁不過多，不怕令撈麵水汪汪。
拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$24 咖喱雞翼撈粗 - 不錯
雞翼飽滿，肉不少，吃落易離骨，質感軟腍，沒雪味。
辣度不高，怕辣的亦可吃。只是咖喱未夠惹味，故沒有推介級。
薯仔不太腍，但未算生，吃落有質感，如更入味就最好。
拍攝：老陳
MOP$26 菜紅 – 不錯
鴨紅吃落夠滑嫩，不怕過份調味，亦沒異味。
芥蘭亦不錯，夠爽脆，只是今次隔水不足，碟底水多了點。
拍攝：老陳
MOP$24 豬扒撈粗 - 尚可
豬扒即叫即煎，我覺得未夠焦香，而且鮮味度未夠，肉汁及質感亦未驚喜。
整體來講，水準不過不失，未算不錯，亦未算難食，至少不怕霉。
拍攝：老陳
MOP$45 灼魚皮 – 尚可
質感夠爽脆，只是差點滑，溫度亦凍了點，不知是否一時失手。
豉油鹹度高了點，如果鮮一些，定會更好。
整體來講，未到不錯的水準。
拍攝：老陳
拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$40 鯪魚球菜 – 尚可
鯪魚球落粉未算太多，質感自然，彈性不高，有淡淡的魚味，但未算不錯，我覺得可調味令其鮮一點。
芥蘭依舊是爽脆，這方面是不錯的。
吃過兩次，也有點難離骨 / 拍攝：老陳
MOP$45 鳳爪菜 - 尚可
首次試時，燜得未夠身，難離骨，吃得頗辛苦，雖鹵得夠味而不過鹹。
埋單時向店家反映，原來那次還未燜得夠身，本想不賣，但又不好意思跟我說。
後來找天再光顧，刻意再試鳳爪，燜得比首次腍一點，但也不易離骨，吃得要花點時間，所以未到不錯。
生菜則不錯，因為爽口而不過腍。
生菜不錯 / 拍攝：老陳
後記：
有位朋友看我食評的照片，問我怎樣打燈，其實除了打包食物或現場太黑，我必定不用閃燈。
原因簡單，因我不是賣廣告，我不用刻意飛燈來營造效果。
不過有時坐在窗邊，或者食店本身的燈光，也會令人錯覺有飛燈。
如今次的食評，都像打了燈，其實多得食店的燈，有點像射燈般照著食桌，大家看上篇的環境相便明。
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